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El jugoso pollo marinado, la piña dulce y las verduras coloridas (pimientos + calabacín + cebolla roja) se asan a la perfección con un glaseado casero de teriyaki. ¡Estos brochetas de piña de pollo hawaianas son la mejor cena de verano para la noche de verano, la favorita de la barbacoa o la victoria en la preparación de comidas!
Por qué estas brochetas de pollo merecen un lugar en tu parrilla
- ¡No se conformes con la salsa teriyaki comprada en la tienda! Mi versión casera es fresca, picante de lima, lo suficientemente dulce, y el glaseado brillante cubre todo perfectamente. Sabes exactamente qué ingredientes entran en él, y no contiene gluten (si usas salsa de soya GF o gf tamari).
- Muslos jugosos, no senos secos: Voy con muslos de pollo deshuesados y sin piel. Se mantienen jugosos, incluso con todo ese asado de calor alto, y absorben el marinado como un sueño.
- ¡La piña no es solo para pizza! Se carameliza en la parrilla, volviéndose ahumado y dulce, al igual que en mi Receta de lomo de cerdo a la parrilla. Esta receta está hecha para cenas de verano, fiestas en la piscina o comidas en comas BBQ. Estos kebabs de pollo hawaianos son un éxito con adultos y niños, fáciles de escalar para fiestas, y puede cambiar en verduras de temporada o incluso tofu si necesita una opción vegetariana.
- Una brocheta, comida completa: Vegetas de verano, proteína, fruta: performed. No es necesario hacer un montón de lados (a menos que quieras, entonces haz mi arroz con frijoles negros cilantro-limami más solicitado ensalada de pastao fresco ensalada griega). Excellent para las concurridas noches entre semana, preparación de comidas o esos días de “no quiero encender el horno”. Y mientras estás en eso, tira mi brochetas de camarones ¡A la parrilla también!
Cómo hacer brochetas de pollo hawaianas (fotos paso a paso)
- Reúna todos los ingredientes. Aquí está todo lo que necesitas para kebabs de pollo a la parrilla:
- Hacer salsa/marinada teriyaki: Mix la salsa de soja, la miel, el jugo de lima, el pimentón ahumado, el ajo, el aceite de sésamo y el jengibre en una cacerola. Cocine a fuego lento, espesado con ketchup o maicena, luego enfríe y divida por la mitad.
- Marineo de pollo en la mitad de la salsa durante 30 minutos; Reserve el resto para el rocío.
- Hingle pollo sobre brochetas de metallic con piña, cebolla, pimientos y calabacín.
- Parrilla A fuego medio-alto durante 12-15 minutos, girando y cepillando con salsa reservada hasta que el pollo esté bien cocido.
- Atender Brochetas de pollo a la parrilla con salsa Teriyaki adicional a un lado.
Pietas de piña de pollo teriyaki a la parrilla hawaiana
El jugoso pollo marinado, la piña dulce y las vegetales coloridas (pimientos + cebolla roja) se asan a la perfección con un glaseado teriyaki casero. ¡Estos brochetas de piña de pollo hawaianas son la mejor cena de verano para la noche de verano, la favorita de la barbacoa o la victoria en la preparación de comidas!
Ingredientes
Para las brochetas:
- 1.5 lb muslos de pollo sin piel y sin piel Cortar en piezas de 1,5 pulgadas (700 g)
- 1 taza trozos de piña frescos Alrededor de 1 piña pequeña
- 1 medio cebolla roja Cortar en trozos de 1.5 pulgadas
- 1 grande pimiento verde Cortar en piezas de 1,5 pulgadas
- 1 grande pimiento rojo Cortar en piezas de 1,5 pulgadas
- 1 pequeño calabacín en rodajas en rondas de ½ pulgada o media luna
Salsa / marinada de estilo teriyaki:
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Instrucciones
Put together la salsa / marinada
-
En una cacerola pequeña, mix la salsa de soja, la miel (o azúcar morena), el jugo de lima, el pimentón ahumado, el ajo, el aceite de sésamo y el jengibre.
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Llevar a fuego lento a fuego medio.
-
Agregue la salsa de tomate o la lechada de maicena para espesar. Cocine a fuego lento hasta que la salsa cubra la parte posterior de una cuchara (aproximadamente 2-3 minutos).
-
Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Marinar el pollo
-
Divida la salsa por la mitad.
-
Coloque los trozos de pollo en un tazón o una bolsa con cremallera y vierta la mitad de la salsa. Mezcle bien para cubrir.
-
Marinar en la nevera durante unos 30 minutos.
-
Reserve la otra mitad de la salsa para riñarse y servir (dividido).
Ensamblar las brochetas
-
Usando brochetas de metallic, roscan piezas de pollo alternativamente con trozos de piña, cebolla roja, pimiento verde, pimiento rojo y calabacín. Deja un poco de espacio entre piezas para cocinar incluso.
Asar las brochetas
-
Precaliente la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Aceite las rejillas o la sartén.
-
Los brochetas de la parrilla durante unos 12-15 minutos, girando cada 3–4 minutos.
-
Durante los últimos minutos, cepille con frecuencia con la salsa reservada para un acabado brillante. Nota: Cuando llega el momento de cepillar el pollo con la salsa reservada, siempre lo divido, una porción para rociar la parrilla y una porción separada para servir en la mesa. De esa manera, ¡no hay mezcla ni doble inmersión!
-
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
Atender
-
Transfiera las brochetas a un plato.
-
Coloque la salsa más reservada sobre brochetas y sirva con pequeños tazones de salsa en el costado para sumergirse.
Notas
- Las brochetas de metallic se calientan, ayudando a cocinar los alimentos desde el inside también, ¡manejo con cuidado al girar!
- Si usa brochetas de madera, remojalos durante al menos 30 minutos para que no suban a llamas.
- Baste las brochetas con salsa en los últimos 5 minutos, pero guarde un poco de salsa para sumergir, no pueda hacer una doble inmersión después de cepillar el pollo crudo.
- No superas los brochetas; Deje espacio entre piezas para incluso cocinar y caramelización.
- Esté atento a las verduras como el calabacín: cocinan más rápido que el pollo, así que intente cortarlas un poco más gruesas o póngalas más tarde.
- Use un termómetro de carne para garantizar que los kebabs de pollo alcancen una temperatura interna segura sin cocinar demasiado.
- Si se producen brotes en la parrilla, mueva las brochetas a un lugar más fresco para evitar quemarse.
- Para obtener un sabor ahumado adicional, agregue un puñado de chips de madera empapados a la parrilla si usa carbón o una caja de fumadores en una parrilla de fuel.
- Deje que las brochetas a la parrilla descansen 5 minutos antes de servir para obtener resultados jugosos.
Almacenamiento, recalentamiento, congelación, maquillaje
- Almacenamiento: Las sobras se mantienen en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: La mejor manera: caliente en un horno de 350 ° F durante 10 minutos. El microondas también funciona: cubrir y Zap durante 1–2 minutos.
- Congelación: Las brochetas de pollo se pueden congelar después de la asar. Envuelva bien, congele hasta 2 meses y vuelva a calentar desde congelado a 350 ° F durante 15-20 min.
- Make-Forward: A menudo mariné el pollo y pico las verduras la noche anterior, luego solo ensamble y asa cuando esté listo. ¡La salsa se puede hacer hasta 3 días de anticipación!
Nutrición
Información nutricional
Pietas de piña de pollo teriyaki a la parrilla hawaiana
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Descargo de responsabilidad nutricional:
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