Esta fácil pizza de frutas está hecha con una corteza de galletas de azúcar aligerada y cubierta con glaseado de queso crema y fruta fresca colorida. ¡El postre perfecto del arco iris para la primavera o el verano!
Por qué esta pizza de fruta es el postre de fiesta perfecto
No puedes equivocarte con una base de galletas de azúcar de chispas de chocolate blanca dulce combinada con el arco iris de fruta de temporada y cobertura de queso crema picante.
- El regalo más bonito. ¡Con toda la fruta colorida en la parte superior, esta pizza de fruta es un show-stopper! Es perfecto para cualquier reunión de primavera o verano. (Y esto Pizza de fruta roja blanca + azul ¡Es mi favorito para servir en las comidas al aire libre del 4 de julio!)
- Fácil de personalizar. Una de las mejores cosas de este postre es que puede cambiar fácilmente los ingredientes de la fruta en función de sus preferencias personales o lo que está en temporada.
- Apto para niños. A los niños no solo les encanta comer esta pizza de frutas, ¡les encanta ayudar a hacerlo también! Los niños mayores pueden ayudar a helarse las galletas, mientras que los niños más pequeños se divertirán agregando la fruta en la parte superior.
Lo que necesitarás
Aquí está la lista easy de ingredientes que necesitará hacer pizza de fruta. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta a continuación para Medidas exactas.
Para la corteza de galletas de azúcar:
- Harina sin blanqueo para todo uso -Puede intercambiar una harina sin gluten 1: 1 para hacer de esta una receta de pizza de frutas sin gluten.
- Bicarbonato – Ayuda a la “corteza” de la galleta de azúcar.
- Sal – Mejora el sabor normal.
- Canela molida – Para un sabor cálido y acogedor.
- Azúcar – Utilizo una combinación de azúcar granulada y morena.
- Mantequilla sin sal – Asegúrese de usar mantequilla sin sal, ya que estamos agregando nuestra propia sal a la masa.
- Claras de huevo – Los blancos solo aún unen los ingredientes mientras reducen el contenido de grasa.
- Salsa de manzana sin azúcar – Podemos escapar con menos mantequilla cambiando en salsa de manzana por algo de ella.
- Extracto de vainilla – Si lo desea, puede usar mitad extracto de vainilla y extracto de mitad de almendras.
- Chips de chocolate blanco o chocolate blanco picado – Probé esta pizza de fruta con y sin el chocolate blanco y me gustó más con ella. Pero si no eres fanático, puedes dejarlo fuera y aumentar el azúcar ligeramente. (La receta a continuación y la información nutricional incluye el chocolate blanco).
Para el glaseado:
- Queso crema – Utilizo 1/3 de queso crema menos gordo para una opción más ligera; Deje que esto se ablande antes de comenzar.
- Azúcar en polvo – También conocido como azúcar de los confectores.
- Extracto de vainilla – Agrega un buen sabor al glaseado. Use extracto de vainilla puro, no imitación.
Para ensamblar:
- mango – Cuando no están en temporada, los duraznos, las nectarinas o los albaricoques son grandes sustitutos.
- Kiwis – ¡Las uvas verdes a la mitad también funcionarán!
- Bayas – Uso fresas, arándanos y frambuesas. ¡Asegúrate de que estén bien secos!
Cómo hacer pizza de fruta
Esto es lo fácil que es hacer pizza de fruta con corteza de galletas de azúcar. Vea la tarjeta de receta a continuación Para instrucciones imprimibles.
- Preparar. Precaliente su horno a 350 ° F y cubra su molde para hornear con spray de cocción.
- Mezcle los ingredientes secos. Revuelva la harina, bicarbonato de sodio, sal y canela en un tazón.
- Mezcle los ingredientes húmedos. Batir los azúcares con la mantequilla, las claras de huevo, el puré de manzana y la vainilla en un segundo tazón.
- Terminar la masa. Dobla los ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos. Luego, dobla en el chocolate blanco.
- Hornear. Extienda la masa en la sartén y hornee durante 14 a 16 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Enfríe completamente antes del glaseado.
- Hacer el glaseado. Use una batidora eléctrica para batir el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Cortar. Use un cuchillo grande para cortar las barras en 15 cuadrados grandes, luego cortar cada cuadrado por la mitad en diagonal, creando triángulos.
- Decorar. Extienda el glaseado en cada galleta, luego agregue la fruta fresca.
Consejos y variaciones
Estos consejos y variaciones adicionales lo ayudarán a asegurarse de que su pizza de fruta sea perfecta.
- Agregue agua si es necesario. Si después de combinar los ingredientes húmedos y secos, la masa se siente desmenuzado, puede agregar más agua un salpicaduras a la vez hasta que se une.
- No hazte demasiado. Desea una corteza suave y masticable para la pizza de fruta, así que asegúrese de no dejarla en el horno demasiado tiempo. Los bordes deberían comenzar a ser dorados.
- Hazlos con anticipación. Puedes hacer la corteza de galletas de azúcar con uno o dos días de anticipación; El glaseado también durará en el refrigerador durante unos días. También puede helarse y refrigerar la corteza con hasta 2 días de anticipación, pero no recomiendo agregar la fruta hasta el día de que esté sirviendo esto.
Almacenamiento adecuado
Con la cubierta de fruta fresca y queso crema, esta pizza de fruta se almacena mejor en el refrigerador. Guárdelo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco y refrigerar durante 3 a 4 días (dependiendo de la fruta que use).
Producir: 30 porciones
Tamaño de porción: 1 bar
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Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear antiadherente de 9 x 13 x 1.375 pulgadas (sartén) con spray de cocción.
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En un tazón grande, mix la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y revuelva para mezclar.
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En otro tazón, bata los azúcares con la mantequilla, las claras de huevo, el puré de manzana y la vainilla hasta que sean ligeros y esponjosos.
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Dobla los ingredientes secos en los ingredientes húmedos con una espátula en dos adiciones hasta que la masa esté muy bien mezclada. Si la masa se ve más “desmenuzable” que suave, agregue solo una gota de agua a la vez (solo si es necesario) hasta que se suaviza.
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Dobla las chispas de chocolate blanco.
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Extienda la masa en la bandeja para hornear con la parte posterior de una taza de medición para suavizar de manera uniforme.
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Hornee de 14 a 16 minutos, hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado salga limpio. No hagas demasiado o tus barras estarán secas. Deja que se enfríe por completo antes de quitar de la sartén. Una vez que se transfiera fría a una tabla de cortar.
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Mientras tanto, put together el glaseado; En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que estén bien llamados.
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Corte las barras en 15 cuadrados grandes (5 cortes por 3 cortes con el cuchillo). Luego corte cada cuadrado por la mitad diagonal para crear triángulos. Extienda el glaseado en una capa delgada y uniforme sobre la superficie de la galleta, dejando un pequeño margen alrededor de los bordes. Coloque la fruta fresca sobre el glaseado.
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Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Último paso:
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Servicio: 1 bar, Calorías: 140 kcal, Carbohidratos: 24 gramo, Proteína: 2 gramo, Gordo: 5 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 10 mg, Sodio: 72 mg, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 17 gramo
