Este pollo dulce y picante con mostaza y miel está lleno de sabor y es perfecto para cenas entre semana. Después de un poco de marinado, queda tierno y jugoso en el horno o en la parrilla. ¡Te comparto mis métodos fáciles para ambos!
Hago esta receta de pollo con una variación de mi mostaza con miel casera. está ahí arriba con pollo al chipotle con miel y Pollo huli huli hawaiano ¡Como uno de mis adobos de pollo favoritos de todos los tiempos!
A menudo utilizamos mostaza y miel como salsa para todo, desde filetes de pollo a nuggets de pollo. Entonces, ¡period solo cuestión de tiempo antes de que le dedicara una receta de pollo entero! Para obtener la increíble cantidad de sabor que este pollo con miel y mostaza se coloca en un plato, es súper rápido y fácil de preparar. La marinada es rica, picante y lo suficientemente dulce. He cocinado este pollo al horno y a la plancha, y todavía no me ha fallado. ¡Realmente no hay nada mejor que el sabor!
Razones para amar esta receta de pollo con miel y mostaza
- Cocínalo de 2 maneras. Me gusta el pollo a la parrilla en los meses de verano. Pero una receta de pollo tan buena merece un lugar en la mesa durante todo el año, así que la probé en la parrilla y en el horno. Resulta delicioso en ambos sentidos, y compartiré mis consejos para lograr un pollo jugoso y perfectamente cocido sin importar el método que elijas.
- Dulce y salado. La miel y la mostaza es una de mis combinaciones favoritas. Hay un poco de picante de la mostaza, mezclado con la dulzura de la miel y una brillante explosión de jugo de limón fresco para unirlo todo.
- Rápido de hacer. Este pollo con miel y mostaza es splendid para cenas entre semana. ¡Es rápido de cocinar con cualquiera de los métodos de cocción y combina bien con muchos acompañamientos! Incluyo sugerencias más adelante basadas en lo que he estado sirviendo últimamente.
Ingredientes que necesitarás
Aquí el nombre del juego es easy. Encontrarás la mayoría de estos ingredientes de mostaza y miel en la despensa y he incluido algunas notas rápidas para comenzar. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible para ver la lista completa con las cantidades.
- Mostaza – Soy fanático de la mostaza de Dijon. Me encanta que es un poco más suave que la mostaza amarilla (que también funciona en esta receta). Si prefiere un sabor más atrevido, la mostaza integral o la mostaza marrón picante también son opciones.
- Miel – ¡La otra mitad de nuestra mostaza con miel! Si realmente no tienes miel, te recomiendo el azúcar moreno como alternativa.
- Limón – Lo mejor es el jugo de limón fresco. Un limón = aproximadamente 3 cucharadas de jugo, que es suficiente para esta receta.
- Ajo – Al igual que el limón, prefiero utilizar ajo fresco. El ajo machacado o el ajo en polvo también funcionan bien aquí.
- Condimento – Sazona el pollo con pimentón, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta. Si eres wise a las especias, siéntete libre de adaptar la cantidad de chile o omitirlo por completo.
- Pollo – Cualquier tipo de pollo funcionará en esta receta. Yo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Tenga en cuenta que el pollo y los muslos de pollo con hueso requieren tiempos de cocción más prolongados.
Cómo hacer pollo con miel y mostaza (¡2 formas!)
Antes de comenzar a cocinar, primero deberás preparar una rápida salsa casera de mostaza y miel para marinar el pollo. He aquí cómo hacerlo. Encontrarás las instrucciones imprimibles para la salsa, así como ambos métodos de cocción, en la tarjeta de recetas.
- Haz la salsa. Batir la mostaza y la miel con jugo de limón y condimentos. Reserve aproximadamente ¼ de taza de salsa de mostaza y miel para servir.
- Marina el pollo. Luego, sella el pollo y la marinada dentro de una bolsa con cierre. Masajea suavemente el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto. Luego, colócalo en el refrigerador para marinar durante al menos 1 hora, o hasta que llegue el momento de cocinar.
Método de parrilla
Me encanta el ligero carbón que se obtiene al cocinar este pollo con miel y mostaza a la parrilla. Saque el pollo y ¼ de taza de salsa reservada del refrigerador (deseche la marinada que usó para remojar el pollo) y siga estos pasos:
- Deberes. Precalienta la parrilla a 400ºF. ¡Recuerde limpiar las rejillas de su parrilla si aún no lo ha hecho!
- Asa el pollo. Ahora, agrega el pollo marinado a la parrilla caliente. Cocine el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 160ºF. En mi parrilla, esto suele tardar unos 6 minutos por lado.
- Descansar. Luego, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar bajo papel de aluminio durante 5 minutos. Rocíe sobre la salsa guardada anteriormente, espolvoree un poco de perejil y sirva.
Método del horno
Utilizo un método de horno muy related para cocinar mi pechugas de pollo al horno y siempre da como resultado un pollo súper jugoso y un poco crujiente por fuera para sellar el sabor. Esto es lo que debe hacer:
- Deberes. Mientras el horno se precalienta a 400 °F, coloque el pollo con mostaza y miel en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornear. Hornea el pollo por 25 minutos (o hasta que alcance los 160ºF, igual que en la parrilla).
Consejos de recetas
- Descanse el pollo después de cocinarlo. Ya sea que lo cocine a la parrilla o al horno, dejar reposar el pollo cocido durante 5 minutos después es un paso importante. El reposo permite que el pollo termine de cocinarse y le da tiempo a los jugos para redistribuirse por toda la carne, asegurando que esté tierna y jugosa cuando la cortes.
- Reserve un poco de salsa (sin usar). Antes de marinar el pollo en la salsa de mostaza y miel, reserve ¼-½ tazas para más tarde. Puedes usar esto para rociar el pollo mientras está en la parrilla o rociarlo sobre el pollo antes de servir.
- Deseche la marinada sobrante. Si bien está bien guardar la salsa de mostaza y miel que no haya estado en contacto con el pollo crudo, NO use la marinada que queda en la bolsa con cierre. Esto debería descartarse.
Cómo almacenar y recalentar pollo
- Refrigerar. Guarde los restos de pollo asado o al horno en un recipiente hermético y refrigérelo dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Disfrute de sus sobras, ya sea frías o recalentadas, en 3 días.
- Recalentar. Caliente este pollo con miel y mostaza en un horno a 350ºF o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
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Descripción
¡Este pollo dulce, picante y picante con mostaza y miel está lleno de sabor y es perfecto para cenas entre semana! Queda tierno y jugoso ya sea al horno o al grill.
- 1/2 taza mostaza dijon
- 1/2 taza de miel
- jugo de 1 limón (aprox. 3 cucharadas)
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1/2 cucharadita paprika
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 – 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (dependiendo de la cantidad de picante que prefieras)
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Adorne – perejil fresco picado
- Batir la mostaza, la miel, el jugo de limón, el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo en un bol. Reserva 1/4 taza de salsa para más tarde.
- Coloque las pechugas de pollo en una bolsa con cierre y vierta el resto de la salsa de mostaza y miel encima del pollo. Masajee para cubrir y deje marinar el pollo durante al menos una hora.
- Para asar: Precalienta tu parrilla a 400°F. Cocine las pechugas de pollo en la parrilla caliente durante 6 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F. Retire la carpa del pollo con papel de aluminio y déjela reposar durante 5 minutos. Rocíe con la marinada reservada antes de servir y espolvoree con perejil.
- para hornear: Precalienta tu horno a 400°F. Coloque el pollo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cocine por 25 minutos, o hasta que interno La temperatura del pollo alcanza los 160°F. Rocíe con la marinada restante antes de servir y espolvoree con perejil.
Notas
- Guárdelo herméticamente en el refrigerador por hasta 3 días.
