¡Celebre el Día de la Tierra con un estilo de vida a base de plantas! Aprenda cómo comer a base de plantas ayuda al planeta y obtener consejos para tomar decisiones de alimentos sostenibles.
Por qué comer a base de plantas es una de las mejores cosas que puede hacer para el Día de la Tierra (y más allá)
Cada año, el 22 de abril, celebramos el Día de la Tierra, un momento para reflexionar sobre cómo nuestras elecciones afectan al planeta. ¿Una de las formas más poderosas (y deliciosas) de marcar la diferencia? Comer más a base de plantas. Desde la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero hasta conservar el agua y proteger la vida silvestre, cambiar hacia una dieta a base de plantas es uno de los pasos más sostenibles que puede tomar. Estoy compartiendo los beneficios ambientales de la alimentación a base de plantas, con consejos prácticos para tomar decisiones de alimentos ecológicas y toda la inspiración que necesita para celebrar el Día de la Tierra con comidas que son amables tanto con el planeta como con su plato.
¡Haga un impacto ecológico este día de la Tierra! Es easy. Come más plantas enteras. Los dietistas registrados, los científicos y otros expertos en el campo de la nutrición cuentan con los múltiples beneficios de comer una dieta más basada en plantas, desde la salud private hasta la salud planetaria. Según el Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Estados Unidos se encuentra entre los mejores consumidores de carne del mundo. De hecho, el estadounidense promedio come más de tres veces el promedio world de carne. Por lo tanto, tenemos espacio para reducir el consumo de alimentos animales en nuestra búsqueda para reducir nuestra huella ambiental private.
De hecho, una de las mejores maneras de reducir su huella ecológica, en términos de tierra, agua y uso de combustibles fósiles, es reducir el consumo de carne, en carne roja specific, y obtener más plantas. Una dieta a base de plantas viene en muchas formas, incluidos veganos (sin alimentos animales), lacto-ovo vegetariano (sin carne animal, excepto lácteos y huevos), pescatario (sin carne animal, excepto pescado y mariscos) y semi-vegetariano (permite pequeñas cantidades de alimentos animales). El Día de la Tierra cada año es el momento perfecto para elegir una dieta basada en plantas que se adapte a su propio estilo de vida, preferencias y filosofía. Incluso si solo quieres reducir la ingesta de carne o hacer Lunes sin carnepuedes marcar la diferencia.
Plantas Para la salud humana
Las plantas, en toda su forma mínimamente procesada, han desarrollado un sistema de autodefensa en forma de fitoquímicos, que protegen la planta de las plagas y los depredadores. Cuando se devour en alimentos vegetales, puede obtener poderosos beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Los científicos han publicado cientos de estudios que reconocen la relación simbiótica entre humanos y plantas. Estos fitoquímicos se presentan como pigmentos coloridos en frutas, verduras, legumbres, granos, nueces, semillas, hierbas y especias. Cuando consumimos alimentos vegetales, estos antioxidantes entran en acción, negando los efectos dañinos de los radicales libres en el cuerpo. Se ha hecho evidente que consumir alimentos vegetales ricos en estos compuestos bioactivos está asociado con un menor riesgo de enfermedad. Los nutrientes en toda la planta, que también contiene fibra, vitaminas y minerales, actúan juntos para producir actividades que son verdaderamente únicas. Cuando estos nutrientes se consumen en un suplemento, los beneficios se minimizan. El mismo efecto desafortunado se presenta en alimentos procesados y carbohidratos refinados que se originan en plantas enteras que han sido despojadas de sus propiedades ricas en nutrientes.
Si su dieta contiene altos niveles de alimentos animales, no solo aumenta su riesgo de afecciones de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, sino que contribuye a un sistema agrícola ya desequilibrado. Para producir alimentos animales para satisfacer las crecientes demandas de la sociedad, se necesitan toneladas de agua, flamable, pesticidas y fertilizantes. Investigación muestra que las dietas a base de plantas están asociadas con una mejor sostenibilidad ambiental. Las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes de las dietas vegetarianas veganas y lacto-ovo son 50% y 35% más bajas, respectivamente, que la mayoría de las dietas omnívoras, junto con las reducciones correspondientes en el uso de recursos naturales. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) sugiere que si todos en los Estados Unidos siguieran una dieta vegetariana, sería el equivalente a sacar 46 millones de automóviles de la carretera. Según un Análisis de proteínas comunes Por EWG, carne de res, cordero, camarones de cultivo y queso tienen el mayor impacto ambiental, mientras que las proteínas vegetales, como las nueces y el tofu, tienen el impacto más bajo. El Instituto Barilla descubrió que los alimentos vegetales, como frutas, verduras, granos y legumbres tienen un impacto ambiental mucho menor, en comparación con los alimentos animales, un patrón de alimentación que está en alineación directa con los beneficios para la salud más positivos.
¡En 2050, se espera que la población llegue a 9.7 mil millones de personas! Al ritmo, estamos consumiendo productos animales y utilizando más y más combustibles fósiles, la inseguridad alimentaria es inevitable. Un cambio a una dieta más basada en plantas es essential para promover la alimentación sostenible, y los expertos ambientales están de acuerdo. Consumir una dieta basada principalmente en alimentos vegetales enteros, incluidos granos integrales, frijoles, lentejas, guisantes, nueces, semillas, verduras y frutas ayudará a fomentar vidas más saludables y un planeta más saludable en los años venideros. Incluso si no quieres convertirte en un whole vegetariano o vegano, aún puedes tener un impacto positivo simplemente reduciendo la carne, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Haga una diferencia este día de la Tierra, no solo para usted sino para su planeta.
5 concepts de comida del Día de la Tierra
Siga estos consejos para alimentar ecológicos para tomar decisiones de alimentos sostenibles para el Día de la Tierra.
1. Elija proteínas vegetales sostenibles
Cambiar a tuercas, tofu, lentejas, frijoles y pulsos es mejor para la salud y el planeta. Haga de estos alimentos la estrella de su plato en guisos, guisos, chile, vegetalesy platos de curry.
2. Cut back la ingesta de alimentos animales
Los comedores de plantas tienen huellas de carbono significativamente más bajas que los comedores de carne. Intente escabullir productos lácteos y carnes, especialmente las carnes rojas, de su dieta con más frecuencia en lugar de alternativas de plantas, como tofu, tempeh, soya y alimentos a base de pulso.
3. Evite el desperdicio de alimentos
Se estima que el 30-40% de la comida perfectamente comestible se desperdicia. Se necesita mucha energía para producir alimentos. Cuando se desperdicia, esa energía y todos los recursos también se desperdician. Los alimentos que terminan en vertederos también crean emisiones de gases de efecto invernadero. Compre solo las cantidades que usará, almacenan correctamente y compostá. Obtenga más información aquí.
4. Come más alimentos integrales
Los alimentos altamente procesados toman aún más energía y recursos para producir, ya que los alimentos se refinan, las distancias de viaje para fabricar, luego se empaquetan y se distribuyen. Elija alimentos enteros y mínimamente procesados con la mayor frecuencia posible, como granos integrales, frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas, bocadillos con envasado, papas fritas, dulces y bebidas azucaradas.
5. Come con las estaciones
Aprenda con qué alimentos se alinean con cada temporada para apoyar la agricultura native y reducir la distancia de viaje, lo que significa menos emisiones de flamable y gases de efecto invernadero. Intente cultivar algunos de sus propios alimentos también. Obtenga más información aquí.
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