Pautas de selección y almacenamiento
La temporada del kiwi suele ir de septiembre a noviembre, y la calidad máxima se observa entre agosto y diciembre. Es aconsejable cosechar sólo frutos maduros y manipularlos con cuidado al arrancarlos de la vid.
Cuando no están maduros, los kiwis son duros, ricos en almidón y no comestibles, y se parecen mucho al fruto de chicozapote.
Para madurar los kiwis crudos, colóquelos en una bolsa de plástico durante 4 a 6 días. Acelera el proceso de maduración almacenándolas en una bolsa de papel junto a una manzana, un plátano o unas peras.
A la hora de seleccionar kiwis en la tienda, opte por ejemplares con la piel intacta, sin imperfecciones ni cortes en la superficie. Los kiwis maduros cederán si se les presiona suavemente con el pulgar. Una vez maduros, tienen una vida útil corta y son propensos a dañarse si se dejan expuestos a temperatura ambiente. Para prolongar su vida útil, guárdelos en el frigorífico con el nivel de humedad adecuado.
Técnicas de preparación y servicio
Los kiwis frescos, deliciosos y jugosos se pueden disfrutar tal cual. Simplemente lávelo con agua corriente fría. Su piel no sólo es comestible sino también nutritiva. Después de cortarlas, devour las rodajas lo antes posible, ya que tienden a empaparse cuando se exponen al aire durante demasiado tiempo.
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| Kiwi-Actinidia chinensis. Nota para la superficie exterior marrón y borrosa. | Secciones de kiwi. Observe las pequeñas semillas negras dispuestas en un patrón radial. La pulpa de coloration verde esmeralda es tierna y suculenta. |
A continuación se ofrecen algunos consejos para servir:
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Los kiwis son tan deliciosos por sí solos que no requieren condimentos ni acompañamientos adicionales. Saborea su rico y distintivo sabor.
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Mix kiwi en rodajas con fresas y yogur, ya que sus sabores se complementan naturalmente.
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Crea una salsa combinando kiwi en rodajas y piñavery best para marinar pechuga de pollo y hervir. El compuesto activo, actinidinaque se encuentra en el kiwi, ayuda a ablandar la carne.
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Discover el uso de la fruta en la elaboración del amado postre de Nueva Zelanda. Pávlova.
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Incorpora el kiwi en recetas como muffins, tartas de queso, tartas para fiestas, tartas, jugos y jaleas.
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Disfrute de rodajas de kiwi seco como refrigerio o agréguelas a ensaladas de frutas y helados para darle una explosión additional de sabor.
Perfil de seguridad
Las reacciones alérgicas al kiwi son poco comunes. Tanto las madres embarazadas como los niños pueden consumirlos de forma segura.
Si bien el consumo de piel de kiwi generalmente no produce efectos adversos, muchas personas prefieren descartarla debido a sus preferencias personales. Los kiwis child, sin embargo, se pueden disfrutar con su piel, comparable a uvas y naranjas chinas.
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Lecturas adicionales y recursos:
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Página de información sobre el cáncer de la Escuela de Medicina de Stanford- Nutrición para reducir el riesgo de cáncer.
