Aprenda por qué necesitamos polinizadores en nuestro sistema de alimentos para sobrevivir, así como cómo puede apoyar la salud de los polinizadores con sus opciones de dieta.
A medida que disfruta de una hermosa y saludable recompensa de productos de temporada, es posible que no piense en toda la magia que se unió para llevar esas deliciosas frutas y verduras en su plato. Está el suelo saludable, los nutrientes, el agua y la luz del sol que alimentaba esas semillas y raíces para florecer y dar frutos. Luego, por supuesto, están los trabajadores agrícolas que trabajaron bajo el sol caliente, soportando el trabajo a menudo retrocediendo para plantar, atender y cosechar esa comida. Pero hay otro issue en el que las personas de producción de alimentos a menudo no piensan: los polinizadores.
¿Qué son los polinizadores?
Resulta que esas aves, abejas y mariposas que rodean las granjas han estado haciendo más que hacer ruido y lucir bonitos. Estos son ejemplos de polinizadores, responsables de polinar las plantas al ayudar a las plantas con floración con la reproducción. La polinización ocurre cuando los granos de polen de la antera masculina de una flor se transfieren al estigma femenino de una flor. Este proceso puede ocurrir a través de la autopolinización, con la ayuda de agentes abióticos, como el viento y el agua, o con la ayuda de agentes bióticos.
¿Por qué son importantes los polinizadores?
Los polinizadores juegan un papel muy importante en nuestro sistema alimentario. Alrededor 35% de nuestros cultivos alimenticios Depender de ellos para la reproducción. Sin ellas, no tendríamos manzanas jugosas, aguacates cremosos o fresas dulces, ¡y eso es solo por nombrar algunas! Los polinizadores ayudan con la polinización al transportar el polen de una flor a las partes reproductivas de otra flor cuando se alimentan de plantas o las visitan. Luego, las plantas usan el polen depositado por los polinizadores para producir frutas o semillas. Hacen mucho trabajo y se nota, 75-95% De todas las plantas con flores, necesitan polinizadores para una polinización exitosa.
Además de ayudar con el crecimiento de plantas que producen frutas comestibles, flores, verduras y nueces, los polinizadores también contribuyen a todo el ecosistema de varias maneras. Ayudan con el crecimiento de las plantas que producen materia prima Como soja, canola y algodón. Ellos también ayudan Reducir las emisiones de carbono Al contribuir al crecimiento de las plantas que almacenan dióxido de carbono, lo que resulta en que el dióxido de carbono se bloquee en el suelo en lugar de contaminar el aire.
La amenaza para los polinizadores
Actualmente, los científicos y las organizaciones, como la EPA, están preocupadas de que la salud de los polinizadores esté disminuyendo debido a múltiples estresores ambientales. Si los polinizadores se desvanecieran por completo, se estima Esa producción de cultivos en países más grandes disminuiría en un 5% y en un 8% en países más pequeños. Sin lugar a dudas, su pérdida sería devastadora con las áreas que actualmente experimentan inseguridad alimentaria.
Algunos de los polinizadores de la amenaza precise incluyen la pérdida de hábitat y el cambio climático. La pérdida de hábitat se refiere a una disminución en los espacios de vida para los polinizadores debido a la agricultura y el uso comercial de áreas al aire libre. El cambio climático describe los cambios en la temperatura y el clima. Estos cambios afectan a los polinizadores cambiando las estaciones de crecimiento para las plantas que confían en ellas para alimentar. Además, los cambios en la temperatura alteran patrones de migración Para colibríes, palomas de alas blancas, mariposas monarca y murciélagos polinizadores.
Comer para apoyar a los polinizadores
Debido a que los polinizadores hacen más que polinizados, es importante protegerlos y practicar acciones que fomentan la salud de los polinizadores. Hay pasos que podemos dar en nuestra vida diaria para apoyar la salud de los polinizadores, incluido el cambio de nuestras dietas y prácticas cuando la jardinería.
Comer alimentos amigables con los polinizadores
Los polinizadores, particularmente las abejas, contribuyen a 1 de cada 3 bocados de alimentos que consumimos. ¡Eso es mucho! Los polinizadores se confían en los alimentos que necesitan polinizadores para la fertilización. Los alimentos polinizados como los aguacates, las nueces de Brasil y las bayas pueden apoyar la salud de los polinizadores al proporcionar a los polinizadores fuentes de alimentos en forma de néctar y polen. Una mayor demanda de alimentos polinizados también ayuda a estabilizar nuestro suministro de alimentos y fortalecer su ecosistema native.
Prueba recetas amigables para los polinizadores
Aquí hay algunos ejemplos de recetas amigables con los polinizadores a base de plantas.
Cultivar un jardín amigable para los polinizadores
Cuando se satisfacen las necesidades del hábitat de los polinizadores, hacen contribuciones significativas a la polinización de cultivos. Los polinizadores necesitan nuestra ayuda para crear y mantener hábitats en los que puedan prosperar. Como humanos, jardineros y consumidores, podemos tomar medidas para proteger a los polinizadores y alentar la salud de los polinizadores con algunas prácticas. El cultivo de plantas amigables con los polinizadores, que proporcionan apoyo nutricional y ecosistemas naturales para los polinizadores, varían según la región. Algunos ejemplos comunes de plantas amigables con los polinizadores incluyen varias especies de algodoncillo, lavanda y girasol. La Sociedad Xerces ofrece amigable para los polinizadores listas de plantas para diferentes regiones en América del Norte. Encuentre su región y aprenda sobre lo que puede hacer para apoyar a sus polinizadores locales.
- Limitar el uso de pesticidas
Limitar el uso de productos químicos agrícolas como insecticidas, fungicidas y herbicidas en su patio o jardín es una de las cosas más simples que puede hacer para apoyar la salud de los polinizadores. También puede elegir alimentos orgánicos certificados, que restringen el uso de la mayoría de los pesticidas sintéticos. Insecticidas, como neonicotinoidesson dañinos para las abejas, incluso en pequeñas cantidades. Una vez absorbidos en las plantas, los neonicotinoides pueden tener efectos tóxicos en el polen y los polinizadores de néctar. Para las abejas, los neonicotinoides pueden afectar el vuelo y la navegación, la memoria y la productividad de la colmena. También se sabe que los neonicotinoides causan disfunción reproductiva en abejorros y abejas solitarias. - Implementar prácticas de conservación del hábitat. Otra forma de ayudar a los polinizadores es crear y mantener jardines comunitarios con hábitats amigables con los polinizadores. También puedes practicar Prácticas de uso de la tierra amigables con los polinizadores. Las prácticas de uso de la tierra amigables con los polinizadores son comportamientos que benefician a los polinizadores y al medio ambiente. Algunos ejemplos incluyen monitorear hábitats para la contaminación y proporcionar refugio a los polinizadores durante las condiciones climáticas adversas.
¡Hay muchas cosas que puede hacer con su dieta, estilo de vida y prácticas para ayudar a apoyar a sus polinizadores, que trabajan tan duro para ayudarnos a alimentarnos!
Escrito por Cara Joseph, pasante dietético, con Sharon Palmer, MSFS, RDN
Fotos de Sharon Palmer, MSFS, RDN
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