Embárquese en un viaje al reino de los alimentos crudos, donde descubriremos los múltiples beneficios de esta forma de comer pure y no procesada. En el centro de las tendencias actuales de salud y bienestar, la dieta de alimentos crudos destaca por su sencillez y el profundo impacto que tiene en nuestro bienestar. Centrado en alimentos de origen vegetal crudos y sin procesar (en la medida de lo posible orgánicos), este enfoque ofrece un camino para reconectarse con las ricas ofertas de la naturaleza.
La filosofía detrás de los alimentos crudos
El foodismo crudo se basa en la thought de que cocinar cambia la composición química de los alimentos, reduciendo sus beneficios nutricionales. La evidencia empírica, basada en las sorprendentes recuperaciones de salud de las personas al consumir dietas compuestas principalmente de alimentos crudos, ha sugerido que los alimentos crudos poseen una vitalidad que está ausente en los alimentos cocidos. Se ha afirmado que las enzimas, en specific, son la clave para esa vitalidad. Cuando la actividad enzimática está ausente, la vitalidad y los poderes curativos de los alimentos crudos también desaparecen.
Para conservar las enzimas y los nutrientes, los alimentos se consideran “crudos” cuando se mantienen a temperaturas inferiores a 104-118°F (40-48°C). Se utilizan métodos como exprimir, licuar, remojar, germinar, fermentar y deshidratar para preparar alimentos sin comprometer su estado pure. La elección de alimentos crudos refleja un estilo de vida centrado en alimentos integrales y no procesados y en la sostenibilidad ambiental. La Dieta Aleluya se basa en principios bíblicos, ya que la dieta authentic de Dios para la humanidad, como se encuentra en Génesis 1:29, consistía en alimentos crudos.
Alimentos para comer
Una dieta de alimentos crudos se compone principalmente de un 75% de alimentos crudos. Es importante incluir una amplia variedad de frutas y verduras frescas complementadas con proteínas de origen vegetal. Esta combinación garantiza que reciba una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una salud óptima. Los alimentos básicos de esta dieta incluyen:
Frutas y Verduras
- Variedades frescas y crudas.
- frutas cítricas
- bayas
- frutas de hueso
- Frutas tropicales (como mangos, piñas y papayas)
- Verduras crucíferas (como brócoli, coliflor y repollo)
- Hierbas (como albahaca, menta y cilantro)
- verduras de hoja verde
- Hortalizas de raíz (como zanahorias, remolachas, rábanos y nabos)
- Selecciones secas
- Frutas secas tradicionales (como albaricoques, pasas y ciruelas pasas)
- bayas
- frutas tropicales
- barritas de frutas naturales
- Bocadillos de algas (como chips de nori y algas marinas)
- Verduras secadas al sol (como tomates y pimientos)
- Jugos y mezclas de jugos recién preparados
Legumbres, cereales y frutos secos (proteínas de origen vegetal)
- Legumbres y cereales remojados y germinados (como lentejas, quinua y arroz integral)
- Nueces y semillas crudas
- Mantequillas de nueces crudas (como almendras y nueces)
- Leches alternativas (como almendras, soja, avena y arroz)
- Productos de soja (como tofu y tempeh orgánicos)
Aceites prensados en frío (como aceite de oliva, aceite de coco y aceite de linaza)
superalimentos
- polen de abeja
- Semillas de cacao crudo
- Alimentos en polvo verdes (como pasto de cebada, pasto de trigo y espirulina)
- polvo de raíz de maca
- Levadura nutricional
Alimentos y bebidas fermentados
- agua de coco
- Alimentos fermentados (como kombucha, kimchi y chucrut)
- Agua con infusión de frutas
- Infusiones de hierbas (preparadas sin calor)
Beneficios de una dieta de alimentos crudos
1. Beneficios para la salud
Controlar el peso
La dieta de alimentos crudos es naturalmente baja en calorías y rica en fibra, lo que promueve una sensación de saciedad y scale back la necesidad de comer bocadillos con frecuencia. Esto ayuda a mantener un peso saludable. Los alimentos ricos en fibra mejoran la digestión y la salud intestinal, lo cual es essential para controlar el peso corporal. Al evitar los alimentos procesados, que a menudo contienen azúcares ocultos y grasas no saludables, una dieta de alimentos crudos ayuda a reducir la ingesta innecesaria de calorías, apoyando así los esfuerzos de pérdida de peso.
Impulsar la inmunidad
La dieta de alimentos crudos, rica en nutrientes esenciales, apoya eficazmente la función de las células inmunitarias y mantiene la salud de la médula ósea y los ganglios linfáticos. Al mejorar la inmunidad tanto innata como adquirida, esta dieta ofrece protección inmediata y desarrolla defensas específicas contra las enfermedades con el tiempo.
Combatir las enfermedades cardíacas
El énfasis de la dieta en frutas, verduras y nueces, que son ricas en antioxidantes y grasas saludables para el corazón, contribuye a reducir los niveles de colesterol “malo” (LDL o lipoproteína de baja densidad) y mejorar la salud del corazón.
Reducir los riesgos del síndrome metabólico
El bajo contenido de grasas saturadas y el alto contenido de nutrientes de esta dieta ayudan an everyday la cintura y la acumulación de grasa en el hígado y el páncreas, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar e insulina en la sangre, reduciendo así el riesgo de trastornos metabólicos como la diabetes.
Prevención del cáncer
Muchos alimentos crudos están llenos de antioxidantes y fitonutrientes que ayudan a neutralizar los radicales libres que causan cáncer. La naturaleza no procesada de estos alimentos significa menos aditivos y productos químicos, lo que scale back el riesgo de cáncer relacionado con los alimentos procesados y tratados artificialmente. Además, estos antioxidantes pueden ser beneficiosos para las personas con enfermedades autoinmunes al reducir la inflamación en el cuerpo.
Mantener la salud cognitiva
Se sabe que los nutrientes como los flavonoides, que se encuentran en abundancia en las frutas y verduras crudas, mejoran la memoria y ralentizan el deterioro cognitivo. Estos nutrientes respaldan la salud basic del cerebro al mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y reducir la inflamación, lo que puede proteger contra los trastornos neurológicos relacionados con la edad.
2. Impacto ambiental
Una dieta de alimentos crudos normalmente implica menos empaque y procesamiento, lo que lleva a una reducción de los desechos y la contaminación. Al centrarse en alimentos de origen vegetal, esta dieta minimiza el daño ambiental asociado con la cría de animales, como la deforestación y las emisiones de metano. La menor huella hídrica de los alimentos de origen vegetal, en comparación con los productos animales, contribuye significativamente a los esfuerzos de conservación del agua.
3. Ventajas económicas
Al priorizar los productos frescos y las compras a granel de semillas y nueces, las personas pueden reducir significativamente sus facturas de comestibles. La preparación casera de comidas crudas elimina la necesidad de costosos alimentos procesados y envasados, lo que contribuye aún más al ahorro. Además, una dieta bien pensada y equilibrada de alimentos crudos puede reducir los costes sanitarios.
El papel de los alimentos cocinados en una dieta cruda
Si bien los alimentos crudos ofrecen numerosos beneficios, incluir ciertos alimentos cocidos en su dieta puede mejorar la disponibilidad de nutrientes. Por ejemplo, cocinar ligeramente los alimentos con métodos como salteados puede aumentar la disponibilidad de nutrientes como el betacaroteno, que se encuentra en las zanahorias y las batatas.
Además, al seguir una dieta de alimentos crudos, es importante tener en cuenta que algunos alimentos son inherentemente inseguros o menos nutritivos cuando se consumen crudos, incluidos los frijoles, la yuca, las patatas y los cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Esto resalta la necesidad de un enfoque matizado de la dieta de alimentos crudos, reconociendo el valor de cocinar para optimizar la absorción de nutrientes y garantizar la seguridad de alimentos específicos.
Conclusión
Adoptar una dieta de alimentos crudos es un paso profundo hacia la salud que resalta la belleza y los beneficios de la alimentación basada en plantas. Esta dieta, si bien se centra en frutas, verduras y proteínas de origen vegetal crudas, ofrece una gran cantidad de ventajas para nuestro sistema inmunológico y nuestra salud en basic. Si bien es importante comprender el papel de la cocina en la absorción de nutrientes, una dieta rica en alimentos crudos, complementada con opciones cocinadas conscientes, seguramente mejorará su salud y bienestar, celebrando la pureza y abundancia de las ofertas de la naturaleza.
