Puré de patatas saludable: ligero, suave y cremoso

Cuando les digo que ME REÍ después de que nadie en mi familia, incluidos mis tres hijos pequeños, detectó que este plato delicioso es mitad coliflor….

Ejem.

Ya sea que esté buscando aligerar la carga de carbohidratos en el día festivo mesa o sirva una guarnición nutritiva y deliciosa con cena esta noche, mi comida vegetariana Puré de papas saludable ¡Te van a dejar boquiabierto!

Puré de patatas objetivamente mejor

Puré de papas saludable corta papas al vapor con coliflor para crear un puré ligero y batido, suave y cremoso. objetivamente mejor versión de puré de patatas.

Ahí lo dije.

Mantenemos la calidez del puré de papas y luego agregamos la textura aterciopelada de la coliflor batida para crear una guarnición saludable que combina con casi cualquier cena. ¡Aquí hay algunas razones más por las que te encantarán!

1. Textura: Si alguna vez ha batido o mezclado coliflor al vapor, entonces sabrá que adquiere la textura del terciopelo comestible. La coliflor batida mezclada con papas al vapor produce un puré de papa suave y cremoso que no se vuelve espeso ni pastoso.
2. Gusto: Mi puré de patatas más saludable sabe a… ¡puré de patatas! Como mencioné anteriormente, la primera vez que le serví esta receta a mi familia, ninguno de mis tres hijos ni mi esposo (que es un conocedor del puré de papas) tenían thought de que había coliflor en su puré de papas.
3. Nutrición: La coliflor no solo es baja en carbohidratos, sino que también está repleta de beneficios nutricionales que incluyen fibra, vitaminas C y Ok, además de folato. Si estás cuidando tus carbohidratos y/o buscas formas de comer más verduras, este es un plato fantástico para incorporar a tu semana.

Ingredientes necesarios

Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes cotidianos para preparar esta guarnición sabrosa y reconfortante.

• Patatas rojizas: Forman la base del saludable puré de patatas. Necesitarás 2 russets grandes que, desde el punto de vista del sabor y la textura, combinan perfectamente con la coliflor.
• Coliflor: recorte y luego corte una cabeza de coliflor en floretes, o compre floretes precortados en la tienda.
• Leche: Normalmente uso leche de almendras sin azúcar ya que mi hija tiene alergia a los lácteos, pero uso lo que tenga a mano para beber.
• Manteca: Nuevamente opto por mantequilla vegana, pero usa la que tengas a mano.
• Dientes de ajo machacados: infundir el puré de patatas y la coliflor con la mayor cantidad delicioso y sabor acogedor! Si eres wise al ajo, omítalo o disminuye la cantidad.
• Sal y pimienta: al gusto: ¡tú conoces el tuyo mejor que nadie!

Cómo usarlos

Como mencioné, el puré de papas saludable es una excelente manera de aligerar una comida que de otro modo sería pesada. día festivo mesa de la cena, pero son bastante fáciles de preparar cualquier noche de la semana.

Emparejar con asado, horneadoo Pollo frito al aireal vapor o Vegetales fritos al aireo ensaladay la cena está lista.

¡Te mostraré cómo!

Servir con pechugas de pollo al horno

Cómo hacer puré de papas saludable

Paso 1: prepara los ingredientes.

Empiece por preparar papas y jefe de coliflor. Necesitará 2 papas rojizas grandes que pesen aproximadamente 1-1/2 libras en whole y una cabeza de coliflor de 2 libras.

Pele y corte las patatas en cubos de 1 ″, luego corte la coliflor en floretes de tamaño comparable. Necesitará ~5 tazas de floretes de coliflor.

Paso 2: Cocer las verduras al vapor.

Llene una olla grande con un par de pulgadas de agua y luego coloque un cesta vaporera adentro y suba el fuego a alto para que el agua hierva.

Las cestas vaporeras son bastante económicas y resisten el paso del tiempo; creo que las he tenido Éste ¡por más de 15 años!

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las papas a la canasta vaporera y luego extiéndalas en una capa uniforme. Coloque una tapa encima y luego cocine al vapor durante 5 minutos.

Después de 5 minutos, agregue los floretes de coliflor en una capa uniforme sobre las papas y luego coloque la tapa nuevamente encima.

Cocine al vapor las patatas y la coliflor juntas durante 15-20 minutos o hasta que ambas verduras estén tiernas.

Paso 3: Calienta la leche y la mantequilla.

Mientras las verduras se cuecen al vapor, agregue leche, mantecay dientes de ajo machacados en una cacerola pequeña, luego baje el fuego y deje que la mantequilla se derrita y el ajo infunda sabor a la mezcla.

Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloca una tapa encima de la olla para mantener la mezcla caliente y permitir que el ajo siga infundiendo la leche y la mantequilla.

Paso 4: Procesa las verduras.

Una vez que las verduras estén tiernas, coloque la coliflor en un procesador de alimentos equipado con una hoja en S. Me gusta usar una cuchara de cocina larga para sacar las verduras de la olla. AMO esta cuchara versátil!

Retire los dientes de ajo de la cacerola, luego agregue la mitad de la mezcla de leche y mantequilla al procesador de alimentos y procese hasta que la coliflor esté muy suave y sedosa, 1 minuto, raspando los lados del tazón a la mitad.

Agregue las papas al vapor, la sal, la pimienta y el resto de la mezcla de leche y mantequilla, luego presione para incorporar las papas a la coliflor batida.

Por último, procese hasta que las patatas estén muy suaves, unos 30 segundos.

Pruebe y luego agregue más sal y pimienta si es necesario, y/o más leche para obtener la consistencia deseada de puré de papa, luego saque y sirva.

Espero que ADORES esta guarnición ligera y cremosa potenciada con nutrición adicional. ¡Disfrútalo y vuelve a contarme si alguien en tu casa nota que es mitad coliflor!

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Fotos de Ashley McLaughlin

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