Estos jugosos cuartos de las piernas de pollo asado se ven increíbles en un plato y son muy simples de hacer. Frota las piernas de pollo con condimentos, luego hornee hasta que estén crujientes por fuera, ¡y disfruta de su sabor audaz y sabroso!
Después, mix estos cuartos de piernas de pollo horneados con cualquiera de sus lados favoritos. Los amo sobre una cama de puré de papas o arroz con jazmín con vegetales asados de lado.
¿Qué tan tentadores se ven estos cuartos de piernas de pollo horneados en un plato? Tengo muchas recetas para baqueta, alasy pechugas de pollo en el sitio, e incluso Cómo cocinar un pollo enteropero recientemente se me ocurrió que no he compartido mis cuartos de pollo. Entonces, aquí estamos. Estas patas de pollo son jugosas, perfectamente sazonadas y asadas hasta que estén crujientes y doradas. Es una manera fácil de subir de nivel su cena promedio de pollo.
¿Por qué te encantan estos cuartos de piernas de pollo al horno?
- Perfectamente cocinado (¡cada vez!). Este es mi método a prueba de fallas para cocinar cuartos de piernas crujientes de pollo en el horno. El secreto es una temperatura alta, un gran frote de condimento y aceite para bloquear el sabor.
- Fácil de hacer. A pesar de que son hueso, asar patas de pollo no requiere un compromiso de tiempo masivo. Estos cuartos de pollo se preparan rápidamente y hornean en 40 minutos.
- 5 ingredientes. Todo lo que necesitas es pollo, aceite y algunos condimentos simples para hacer que esta receta sea. También es fácil personalizar con diferentes especias y marinados.
Lo que necesitarás
Comencemos con algunas notas sobre los pocos ingredientes que necesitará para esta receta de pollo. Encontrará la lista imprimible y la receta completa en la tarjeta de receta imprimible debajo de la publicación. Asegúrese de desplazarse hacia abajo después de la tarjeta de receta para un paso a paso visible que muestra cómo hornear el pollo.
- Cuartos de las piernas de pollo – Encontrará estos en la mayoría de las tiendas de comestibles, casilleros de carne, o puede pedirle a su carnicero native que las corten especialmente.
- Aceite de oliva – Casi siempre cocino con aceite de oliva, pero puedes usar otro aceite de cocina si lo desea.
- Especias – Hago una versión rápida de mi casa casera condimento de pollo con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, más sal y pimienta. Siéntase libre de adaptar el condimento con otras especias y hierbas secas, como el condimento italiano.
- Perejil fresco – Picado, para guarnición.
¿Qué es un cuarto de pata de pollo?
En caso de que lo esté buscando en la tienda, un cuarto de pierna de pollo recibe su nombre porque se trata del cuarto de un pájaro entero. Consiste en el muslo, la batería y parte de la parte posterior del pollo. Toda esa carne oscura es perfecta para asar. ¡El pollo siempre sale más húmedo y jugoso!
Consejos y variaciones de recetas
- Prueba el pollo para que la condene. Usa un termómetro de lectura instantánea Para revisar el pollo para que la donación en la parte más gruesa de la pierna. Se cocina cuando la temperatura interna lee 165ºF.
- Cruje en la parte superior. Si prefiere su pollo un poco más dorado y crujiente en la parte superior, coloque las patas de pollo debajo del asador durante 2-3 minutos al closing del tiempo de cocción. ¡Vigile el pollo mientras se afiere porque puede pasar de dorado a quemado rápidamente!
- Hazlo ahumado. Para un sabor más ahumado, use pimentón ahumado en la mezcla de condimentos.
- Diferentes condimentos. Cambie la mezcla de especias dependiendo de cómo le gustaría darle sabor a su pollo. Prueba picante Condimento jamaicano o darle a estas piernas de pollo un toque de Tex-Mex condimento de taco. También puedes pedir prestado el estacionado de condimento al estilo del Medio Oriente de mi Shawarma de pollo receta.
- Agregue un marinado. Prueba diferentes marinadas como esta Marinada de soya de miel o adobo de pollo. O, haga las patas de pollo de imitación de imitación con la salsa peri-peri portuguesa casera de mi pollo peri-peri receta.
Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerar. Almacene los cuartos de las piernas de pollo horneados en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Recalentar. Vuelva a calentar el pollo debajo de la lámina en un horno de 350ºF hasta que esté caliente por todas partes. Retire la lámina hacia el closing para darle la oportunidad a la oportunidad de crujir nuevamente.
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Deberes. Precaliente el horno a 400ºF. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
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Prepara el pollo. Secar las cuartas de la pierna de pollo con toallas de papel. Cepille el pollo con aceite de oliva. En un tazón, mix el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal y la pimienta. Sazone el pollo por todos lados con la mezcla de especias preparada.
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Hornear. Hornee el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos. Voltee el pollo y continúe horneando durante otros 25-30 minutos o hasta que su temperatura interna se registre a 165 ° F.
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Descansar y servir. Deje descansar las patas de pollo durante 5 minutos antes de servir. Si lo desea, adorne el pollo con perejil picado fresco.
- Si su pollo no es lo suficientemente crujiente o para su gusto, coloque el pollo debajo de un asador durante 2-3 minutos.
- Para un sabor ahumado, puedes usar pimentón ahumado. El pollo también se puede sazonar con hierbas italianas.
Calorías: 413kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 35gramo | Grasa saturada: 8gramo | Grasa poliinsaturada: 6gramo | Grasa monoinsaturada: 18gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 142mg | Sodio: 112mg | Potasio: 315mg | Fibra: 0.2gramo | Azúcar: 0.1gramo | Vitamina A: 359IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hornear cuartos de pierna de pollo
Este es mi método nunca-fail para cuartos de pierna de pollo perfectamente horneados. Recomiendo encarecidamente alinear la sartén, para que simplemente pueda descartar la lámina después (¡sin fregado!). Esto es lo que debe hacer:
- Deberes. Mientras el horno precaliente a 400ºF, obtenga una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para una fácil limpieza. Mientras tanto, coloque los cuartos de la pierna de pollo y se seca con toallas de papel.
- Sazonar el pollo. Mezcle los ingredientes de condimento en un tazón. Luego, cepille el pollo con aceite y frote las especias en todos los lados.
- Hornear. Organice los cuartos en su bandeja para hornear y hornee a 400ºF durante 15 minutos. En este punto, voltee las patas de pollo antes de devolverlas al horno durante otros 25-30 minutos, o hasta que terminen de cocinar.
- Descansar. Después de hornear, deje reposar el pollo durante 5 minutos fuera del horno. ¡Decora con perejil fresco y sirva!
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