Hacer una deliciosa quiche casera es más sencillo de lo que crees. Solo se necesitan un puñado de ingredientes (que se pueden personalizar a su gusto) colocados sobre una base de pastel mantecosa horneada a la perfección. El resultado es una rebanada de huevos esponjosos, verduras tiernas y un delicioso queso que ofrece una comida abundante para los amantes de los huevos.
Si te gustan los platos con huevos al horno, asegúrate de probar nuestros Quiche de espinacas sin corteza o nuestro Frittata al horno básica.
Por qué nuestra receta
- Un toque toscano en nuestro quiche clasico receta con tomates secos.
- Lleno de espinacas tiernas frescas, mozzarella y chalotas en cada bocado.
- Elaborado con ingredientes simples y cotidianos y se puede preparar con anticipación.
Esta quiche toscana es la comida rápida perfecta. Puedes prepararlo con anticipación, meterlo en el horno y estará listo en poco tiempo. Úselo para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena. Es una comida para cualquier momento del día. Esta quiche también es perfecta para brunch, días festivos o child showers.
Notas de ingredientes
- Masa de pastel sin hornear: Si bien preferimos nuestro masa de tarta caserala corteza comprada en la tienda también funciona bien.
- chalotes o cebollas: Los chalotes ofrecen un sabor más suave y dulce, pero las cebollas amarillas funcionan perfectamente si eso es lo que tienes a mano.
- Huevos: Los huevos grandes de grado AA son ideales.
- Leche: La leche entera o al 2% funciona mejor para lograr esa textura esponjosa.
- Crema espesa: Agrega cremosidad y riqueza; puedes usar mitad y mitad para obtener una textura más ligera.
- Queso rallado: Preferimos la mozzarella por ese ambiente toscano e italiano. También puedes utilizar gruyere, queso cheddar, provolone o queso feta.
- Espinacas tiernas: Las espinacas frescas funcionan mejor aquí. No es necesario precocinar; se marchitará mientras se hornea el quiche.
- Tomates secados al sol: Elija tomates secados al sol envasados en aceite. Normalmente se encuentra en frascos cerca de artículos como encurtidos y aceitunas.
Frittata vs Quiche
¿Es una frittata o una quiche? ¡Por $100, por favor! El debate entre frittata y quiche surge a menudo cuando se habla de platos de huevo al horno.
A frittata es un plato de huevo horneado a fuego lento que puedes rellenar con casi cualquier cosa. Es comparable a una quiche en ese sentido, pero la mayor diferencia es que una frittata no tiene corteza. Las frittatas son versátiles y se pueden disfrutar a cualquier hora del día, frías o calientes. Piense en ello como una versión italiana de una tortilla.
A quichepor otro lado, es una tarta francesa elaborada con huevos y una variedad de rellenos. También se cocina a fuego lento a baja temperatura, pero a diferencia de una frittata, tradicionalmente se hornea con una base. Hay muchas variedades de quiche y puedes rellenarla con carnes, verduras, quesos y más.
Evitar la corteza empapada
El mayor culpable de una corteza empapada es el exceso de humedad de los ingredientes. Las verduras, en specific, tienden a liberar mucha agua mientras se cocinan. Es por eso que usamos espinacas tiernas frescas en esta receta y no congeladas. Si intentas utilizarlo congelado, deberás asegurarte de escurrirlo muy bien. Hornear previamente la base de la tarta sin el relleno de quiche también es un paso clave: ¡no te lo saltes!
Opción de preparación previa al horneado
Hornee la quiche por completo, déjela enfriar a temperatura ambiente y luego cúbrala bien. Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en un horno a 350 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar Las sobras en un molde para pastel cubierto bien con una envoltura de plástico, o transfiera las rebanadas a un recipiente hermético. Refrigere por 3 a 4 días.
Congelar después de hornear, deje que se enfríe por completo, luego envuélvalo bien en plástico, luego en papel de aluminio y congélelo hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador y recalentar a 350°F hasta que esté tibio.
Recalentar una porción a la vez en el microondas y calentar en incrementos de 30 segundos hasta que esté caliente, aproximadamente 90 segundos en whole.
