Receta de aceite de chile • Dos higos morados

noviembre 6, 2024

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¡Esta receta de aceite de chile se ha utilizado en tantos platos últimamente que teníamos que compartirla contigo! Este es un tutorial sencillo con variaciones sobre cómo hacer aceite de chile en casa y cómo puedes usarlo. Solo necesita unos minutos y agrega un toque de sabor cuando se rocía sobre cualquier comida.

Una cuchara que saca un poco de aceite de chile de un frasco que muestra los chiles, el ajo y todos los ingredientes bien mezclados con el aceite.

¡Hay algo en un condimento easy que puede mejorar tus comidas y tu VIDA! algo como nuestro Receta De Miel Caliente que es súper easy y se conserva para siempre. Pero cuando se agrega al salmón en este Salmón Glaseado Con Miel¡Parece una forma tan elevada de comer salmón! Del mismo modo cuando se agrega Calabaza Asada.

Otro condimento fenomenal es el Toum de ajo. ¡No es solo para shawarmas, sino también para ensaladas, sándwiches, adobos y mucho más! Tampoco puedo perder la oportunidad de recordaros el viral de mi abuelo. Salsa De Pimiento Picante. ¡NO es una salsa picante promedio, ya que está hecha con pimientos frescos y mezclada con sabores como ningún otro!

Así que volvamos al condimento mágico de hoy.

¿Qué es el aceite de chile?

El aceite de chile es un aceite neutro infundido que se utiliza como condimento o aceite de cocina en algunos casos. Básicamente necesitas un aceite de sabor neutro, generalmente aceite vegetal, pero descubrimos que el aceite de aguacate es mejor.

El aceite se infunde con hojuelas de pimienta, ajo, jengibre, cebolletas y semillas de sésamo como base, y luego cualquier especia entera de su elección. Lo mantuvimos básico y easy hoy porque esa es nuestra preferencia y eso nos permite usarlo en muchos platos. Las especias enteras son excelentes, pero a veces pueden limitar el uso del aceite en ciertos platos.

Se cree que el aceite de chile proviene de la cocina asiática, probablemente china o japonesa. Y aunque puedes encontrarlo en la mayoría de los supermercados, ¡prepararlo en casa no podría ser más fácil!

Ingredientes que necesitarás

Ingredientes para la receta de aceite de chile en una tabla de madera que incluye un tazón de jengibre, un tazón de ajo, un frasco de semillas de sésamo, un frasco de hojuelas de chile, un tazón de sal y uno de azúcar, algunas cebolletas picadas, un poco de aceite

Aceite. Si bien tradicionalmente se elabora con aceite vegetal, hemos descubierto que el aceite de aguacate es una excelente opción. Tiene un punto de humo alto y está cargado de omega 3 y grasas buenas, por lo que elegimos el aceite de aguacate.
Chile en polvo. Puede utilizar su sabroso chile en polvo favorito y hojuelas de chile.
Condimento. Aquí se utilizan sal y azúcar para equilibrar los sabores.
Sabor fresco. Esto es opcional, nos encanta el jengibre rallado, el ajo picado y las cebolletas picadas.
Semillas de sésamo. Semillas de sésamo blanco sin tostar.

Elija un tipo de aceite que tenga un sabor neutro y un punto de humo alto. ¡Nos ENCANTA el aceite de aguacate para esta receta!
Asegúrate de calentar el aceite hasta un punto en el que esté caliente pero sin humear. Lo splendid es una temperatura de 350 grados F a 375 grados F. Si hace demasiado calor, retíralo del fuego y déjalo enfriar a la temperatura adecuada, ya que puede quemar las hojuelas de guindilla.
La mezcla de chile puede ser simplemente una mezcla de diferentes hojuelas de chile si no agrega los ingredientes restantes.
Para darle sabor a la receta de aceite de chile, agregamos jengibre picado, ajo, cebolletas y semillas de sésamo. Pero definitivamente no es necesario.
Si vas a mezclar el aceite con especias enteras, agrégalas al aceite mientras se calienta, no a la mezcla de hojuelas de chile.
Las especias enteras como canela en rama, cardamomo, clavo, anís, todas las especias y cualquier otra funcionan bien.
Si prefiere una receta suave con aceite de chile, simplemente cuele el aceite después de que se haya infundido durante un par de horas.
Para guardar el aceite, simplemente espera hasta que se enfríe y sella el frasco. Mantenlo a temperatura ambiente en tu despensa por hasta 1 mes y úsalo cuando sea necesario.

Cómo utilizar aceite de chile

Una mano echando un poco de aceite de chile sobre huevos con el lado soleado hacia arriba

¡Nos encanta con huevos! Es el desayuno perfecto. Simplemente cocine los huevos soleados y, una vez abajo, rocíe el aceite de chile encima para darle un acabado sabroso al plato.

Una mano echando un poco de aceite de chile sobre una ensalada asiática de pepino

También nos encanta con esta ensalada asiática de pepino (¡la receta estará disponible próximamente!) o salmón. Úselo en aderezos para ensaladas, sándwiches o sobre una Pollo Caliente Con Miel. También es perfecto combinado con Tazón de ramen picante, Receta fácil de salteado o Tazón de sushi.