Tenía un amigo en la escuela secundaria a quien le encantaba vestirse francés en todo, incluso su pizza. Nunca entendí por qué le gustaba tanto. Como a mi madre y a mi hijo mayor también les gusta mucho, decidí buscar una buena versión casera.
¿Aderezo francés?
El aderezo para ensaladas francés tal como lo conocemos hoy no existía hasta hace poco. Hasta la década de 1960, la vinagreta francesa clásica period originalmente un aderezo saludable de aceite y vinagre y es lo que conocemos ahora. solo llama vinagreta. Los libros de cocina antiguos enumeraban condimentos como pimienta negra y jugo de limón, y luego agregaban chalotes, ajo en polvo, mostaza de Dijon y otros ingredientes.
A lo largo de los años, se agregaron ingredientes como pimentón (e incluso ketchup) para hacer que la versión de coloration naranja brillante sea well-liked hoy en día.
Puede que no sea de Francia en absoluto, pero sin duda es uno de los favoritos de los estadounidenses.
Y hasta hace poco, los ingredientes del aderezo francés estaban regulados por la FDA. Eso es porque a partir de 1920 aceite mineral (sí, del petróleo) se convirtió en un sustituto well-liked del aceite de oliva. El aceite mineral no es digerible y actúa como laxante, por lo que se convirtió en un sustituto well-liked del aderezo para ensaladas para bajar de peso.
Con el tiempo, las marcas de alimentos procesados crearon opciones derivadas como el aderezo Catalina y el aderezo francés cremoso.
Aderezo francés de comida actual
Esta versión casera me hizo entender por qué a la gente le encanta tanto la vestimenta francesa. Con solo ingredientes alimentarios reales y sin aceites vegetales ni cantidades de azúcar procesada, es fácil y delicioso. Nos gusta en casi cualquier comida (¿excepto quizás en la pizza?). Intenté equilibrar la base unique de aceite y vinagre con un poco de dulzura que recuerda a la versión más nueva.
Yo uso vinagre de vino blanco, pero vinagre de vino tinto o vinagre de manzana también funcionarán (aunque tienen un sabor más fuerte). La pasta de tomate aporta coloration y sabor sin añadir toneladas de azúcar. Y la miel añade un poco de dulzura y actúa como emulsionante para el aceite y el vinagre.
A mis hijos les encanta mojar verduras frescas en este aderezo para ensaladas (probablemente porque se parece al ketchup casero). Si eres fanático del aderezo francés (o tal vez incluso si no lo eres), prueba esta versión casera más saludable.
Receta de aderezo francés saludable
Una alternativa casera sencilla y deliciosa al aderezo francés comprado en la tienda que puedes preparar en casa en menos de 2 minutos.
Datos nutricionales
Receta de aderezo francés saludable
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorías 60
Calorías de la grasa 54
% Valor diario*
Gordo 6g9%
Grasa saturada 1g6%
Grasa Poliinsaturada 1g
Grasas Monoinsaturadas 4g
Sodio 24mg1%
Potasio 18mg1%
carbohidratos 1g0%
Fibra 0,1g0%
Azúcar 1g1%
Proteína 0,1g0%
vitamina a 20 UI0%
vitamina c 0,3 mg0%
Calcio 2mg0%
Hierro 0,1 mg1%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Sirva en una ensalada o úselo como salsa para mojar.
Más recetas de aderezos para ensaladas
Me encanta una buena ensalada, así que trato de mantenerla fresca con diferentes aderezos. Estos son algunos de nuestros favoritos.
¿Qué es lo que más te gusta comer con aderezo francés? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!
