¡No podemos tener suficiente de esta receta rubia fácil! Hecho con mantequilla marrón, las rubias tienen un sabor rico y caramelo y una textura masticable perfecta.
¡Esta receta rubia es uno de mis nuevos postres favoritos! Sin ofender a browniespero podría gustarles estas rubias …¿mejor?
Tienen una textura densa y masticable y un sabor cálido y de mantequilla de caramelo de mantequilla marrónazúcar morena y un generoso chapoteo de vainilla. Las chispas de chocolate blancas les dan bolsillos cremosos de dulzura, y las nueces agregan deliciosas crujientes.
Estas rubias son súper simples de hacer (¡1 tazón! 8 ingredientes!), Por lo que son un excelente postre para preparar cada vez que estás de humor para algo dulce. También planeo hacerlos para picnics y comidas durante todo el verano. Son agradables y resistentes, por lo que son un regalo perfecto para empacarse y compartible.
¿Qué es una rubia?
Las rubias son como un cruce entre brownies y Galletas con chispas de chocolate. Al igual que los brownies, son bares, horneados en una sartén en lugar de en una bandeja para galletas. Pero no tienen cacao en polvo o chocolate derretido en la masa. En cambio, su masa se parece más a la masa de galletas con chispas de chocolate, obteniendo su rico sabor a la mantequilla, el azúcar oscuro o marrón claro y la vainilla.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre rubias y barras de galletas con chispas de chocolate? ¡Digo, las chispas de chocolate! En lugar de pedir chips regulares de chocolate aquí, uso chispas de chocolate blancas para sacar el sabor de vainilla de las rubias. También agrego nueces para Crunch.
Cómo hacer rubias
Puede encontrar la receta Blondie completa con mediciones en la parte inferior de esta publicación. Por ahora, aquí hay una visión basic rápida de cómo va:
Empiece por dorar la mantequilla. Se necesitan menos de 10 minutos y agrega el mejor sabor tostado y nuez a estas rubias. Mira mi guía para Cómo marrón mantequilla Para instrucciones paso a paso.
- ¿No tienes ganas de la mantequilla dora? Siéntase libre de usar mantequilla derretida common.
Una vez que dore la mantequilla, transfiérala a un tazón grande a prueba de calor y deje que se enfríe ligeramente. Agregue los huevos, la yema de huevo, el azúcar morena y la vainilla y bata hasta que estén bien combinados.
Luego, agregue los ingredientes secos y las mezclas. Espolvorea la sal sobre los ingredientes húmedos y revuelve para combinar, luego agregue la harina y mezcle hasta que se combinen. Dobla las nueces y las chispas de chocolate blanco.
- ¿Qué pasa con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio? ¡No los necesitas para esta receta! Queremos que estas rubias sean densas y masticables: el polvo de asalto y el bicarbonato de sodio los harían más ligeros y de pastel.
Extienda uniformemente la masa en un molde para hornear de 8 × 8 pulgadas forrado con papel pergamino. Cubra con más nueces y chispas de chocolate blanco.
Hornee a 350 ° F hasta que los bordes de las rubias estén doradas y se forman pequeñas grietas en la parte superior28 a 30 minutos.
Deje enfriar completamente en la sartén antes de cortar y servir. ¡Eso es todo!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Variaciones
Me encantan las chispas y nueces de chocolate blanco aquí, ¡pero no son las únicas mezclas que serían geniales!
Aquí hay algunas formas deliciosas de cambiar esta receta:
- Agregar fruta seca. Reduzca las chispas y nueces de chocolate blanco a 1/3 taza cada uno. Agregue 1/3 taza de arándanos o cerezas secas picadas a la masa.
- Prueba otra nuez. Reemplace las nueces con nueces o nueces de macadamia. O omita las nueces: replique con una 1/4 taza adicional de chips de chocolate.
- Usa un tipo diferente de chocolate, como chips semi-dulces o de chocolate negro. ¡No chocolate, pero los chips de caramelo también serían geniales aquí también!
Mejores consejos de recetas de rubia
- Dora la mantequilla en una sartén de shade claro. Usar una sartén con un inside ligero le permitirá ver el shade de los sólidos de la leche en la mantequilla a medida que se dora. ¡Esto lo ayudará a quitarse el calor cuando esté perfectamente dorado, no quemado!
- Coloque y nivele su harina. Demasiada harina hará que estas rubias sean secas y pasteles en lugar de húmedas y masticables. Cuchara y nivel Su harina para evitar empacar demasiado en su taza de medición.
- Subídalos ligeramente. Como brownieslas rubias son las mejores cuando son levemente inferior. De esa manera, se configurarán con una textura perfecta densa y pegajosa una vez que se enfríen. Es mejor sacarlos del horno un minuto demasiado temprano que un minuto demasiado tarde.
- Permita que se enfríen por completo. Las rubias estarán un poco descuidadas cuando las saces del horno. Para darles tiempo para configurar, déjelos enfriar completamente en la sartén antes de cortar y servir.
Cómo almacenar rubias
Estas barras se mantienen bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días.
También se congelan perfectamente. ¡Sello en un recipiente o una bolsa herméticamente y guárdelos en el congelador por hasta 3 meses! Para descongelar, déjalos sentarse a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
Galletas y bares más fáciles
Si te encanta esta receta de Blondie, prueba una de estas recetas fáciles de hornear a continuación:
Receta de rubias
Porción 16
¡Estas rubias de mantequilla marrón son masticables y deliciosas! La mantequilla marrón, el azúcar moreno y la vainilla les dan un sabor rico, cálido y de caramelo. Los amamos con nueces y chips de chocolate blanco, pero otras mezclas también serían geniales aquí. ¡Vea la publicación de weblog anterior para obtener concepts!
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Dora la mantequilla. Derrita la mantequilla en una sartén de shade claro a fuego medio. Avistrando constantemente, continúe cocinando durante 5 a ten minutos, o hasta que la mantequilla huele a la nuez y los sólidos de la leche en el fondo de la sartén se doran. La mantequilla hará espuma alrededor de los bordes en los primeros minutos de cocción. La espuma disminuirá ligeramente antes de que la mantequilla esté completamente dorada.
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Vierta inmediatamente la mantequilla dorada en un tazón grande a prueba de calor y deje enfriar ligeramente.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 8×8 pulgadas y alójala con papel pergamino.
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A la mantequilla, agregue el azúcar morena, los huevos, la yema de huevo y la vainilla y batir hasta que estén bien combinados. Espolvorea la sal sobre la mezcla y bata para combinar, luego agregue la harina y use una espátula para mezclar hasta que se combinen. Dobla las nueces y las chispas de chocolate blanco.
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Transfiera la masa a la sartén preparada y use una espátula para extenderla en una capa uniforme. Presione más nueces y chips de chocolate blanco en la parte superior de las barras y hornee durante 28 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y se formen pequeñas grietas en la parte superior.
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Deje enfriar completamente en la sartén antes de cortar y servir.
