Receta de burritos de desayuno saludable • Kath come

Esta receta de burritos de desayuno saludable con huevos revueltos, pimientos, espinacas, queso azul y requesón está lleno de proteínas y es una forma deliciosamente abundante de comenzar el día.

Admitiré que si bien esta receta tiene “desayuno” en el título, ¡es más possible que sea un burrito de almuerzo para mí! Los huevos son uno de mis productos básicos de almuerzo favoritos, y una lucha es una excelente manera de atar todas las verduras que necesitas usar. Pero estamos llamando a este desayuno porque cuando dices desayuno, ¡los huevos te vienen a la mente!

Receta de burrito de desayuno saludable

con huevos revueltos, pimientos, espinacas, queso azul y requesón

El requesón está teniendo un año. Tal vez una década. Está lleno de proteínas y versátiles para recetas dulces y saladas. Lo he estado agregando a la avena y los batidos durante años, y un poco derretido en los huevos les da un sabor maravillosamente cursi. Por supuesto, si no eres fanático, ¡solo déjalo!

También encontrará pimientos y espinacas en esta receta, pero realmente puede usar cualquier verdura que tenga en su refrigerador: calabacín, col rizada, rúcula, tomates. Solo asegúrate de que estén en la concesión pequeña para que se metan en el burrito. Otras variaciones de ingredientes incluyen frijoles negros, frijoles pintos, pesto o salsa.

¡Por último, queso azul! Es una de mis comidas favoritas porque un poco trae mucho sabor. Si no es tu favorito, puedes submarcando cualquier tipo de queso que te guste: cheddar, queso de cabra, queso feta, cojita (si te encanta el queso azul, prueba esto Receta de huevos al horno con pera y queso azul!).

¿Están saludables los burritos del desayuno?

Para mí, medios saludables hechos con alimentos reales, macronutrientes diversos (proteínas / carbohidratos / frutas / verduras / grasas) y se equilibran para alimentar su día y ayudarlo a mantenerlo lleno hasta su próxima comida. Con carbohidratos de la tortilla, alta proteína de huevos y requesón, y muchas verduras, se ajustan a la factura como un equilibrio de desayuno (o almuerzo) alto en proteínas. Debido a que puede congelarse para más adelante (¡vea los consejos a continuación!), Hacen una buena opción para el día de preparación de comidas.

Cómo hacer un burrito de desayuno saludable

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• ½ taza de pimientos, cortado en cubitos
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• ¼ de taza de queso azul desmenuzado
• ¼ taza
• 2 grandes tortillas de trigo integral o harina (puedes sin gluten)
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• Sal y pimienta negra, al gusto
• ½ cucharadita de copos de pimiento rojo al gusto

Instrucciones

Paso 1: saltee los pimientos y las espinacas

Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los pimientos cortados en cubitos y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente suavizado. Agregue las espinacas y cocine por otros 1-2 minutos hasta que se marchite. Retirar de la sartén y reservar.

Paso 2: revuelva los huevos con queso

En un tazón, bata los huevos con sal y pimienta.

Vierta los huevos en la misma sartén a fuego medio bajo.

Revuelva suavemente con una espátula, cocinando hasta que comiencen a establecerse. Agregue el queso azul y el requesón, revolviendo suavemente para combinar y derretirse en los huevos. Una vez que los huevos estén completamente cocidos pero aún suaves, agregue los pimientos y las espinacas salteadas.

Paso 3: ensamble los burritos

Coloque las tortillas y divida la mezcla de huevo revuelto de manera uniforme entre ellos. Si te gusta Spice, espolvoree con copos de pimiento rojo.

Paso 4: envolver y servir

Para doblar un burrito, comience colocando su relleno en el centro de una tortilla grande, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio en todos los lados (es posible que desee calentar sus tortillas en el microondas con una toalla de papel húmeda primero). Primero, doble en los lados izquierdo y derecho hacia el centro para ayudar a contener el relleno. Luego, tome el borde inferior de la tortilla (el lado más cercano a usted) y dobla hacia arriba y sobre el relleno, colocándola firmemente debajo. Mientras sostiene el burrito firmemente, continúe rodando hacia adelante hasta que esté completamente sellado. Si es necesario, puede colocarlo en una sartén a través de la costura de fuego medio hacia abajo durante unos segundos para ayudarlo a permanecer cerrado. ¡Corta por la mitad y disfruta del cálido!

Concepts de condimentos: crema agria, yogurt griego, salsa picante!

Cómo congelar y recalentar los burritos de desayuno congelado

Si desea congelar los burritos de desayuno para más tarde, ¡puede!

Envolver para congelar:

• Envuelva cada burrito en papel de aluminio, envoltura de plástico o papel pergamino.
• Coloque en una bolsa o recipiente de congelador, eliminando la mayor cantidad de aire posible.

Recalentar

• Microonda: Desenviar, colocar en un plato y microondas durante 1-2 minutos (voltee a la mitad).
• Horno: Envuelva en papel de aluminio y hornee a 350 grados durante 25-30 minutos hasta que se calienta.
• Freidora: Unwrap y Air Fry a 350 grados durante 8-10 minutos.

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