Este calabacín frittata de relleno está cargado de calabacín de jardín, tomates maduros, albahaca fresca y queso feta. ¡Personaliza esta receta fácil con tus ingredientes favoritos y hazla para el desayuno, el brunch o incluso la cena!
Si tengo un ingrediente definitorio en el verano, ¡es calabacín! Lo convertiré en ensaladacrujiente buñuelose incluso un cazuela. Este calabacín frittata realmente debería llamarse la frittata de verano. Tiene todo lo que me encanta de la temporada (calabacín de jardín fresco, los tomates más maduros, la albahaca y el queso feta) cocinados en una esponjosa frittata de desayuno que también se duplica como brunch, cena o brinner.
Este es el pariente vegetariano de un tocino frittata. Si está buscando más formas de usar los huevos en el refrigerador, pruebe mi quiche de espinacassin costras muffins de quichey huevos de sartén.
¿Qué hace que este calabacín frittata sea un ganador?
- Sabores de jardín fresco. ¡Esta receta de calabacín frittata está directamente de un jardín mediterráneo! Las verduras, el queso feta cremoso y el brillante, Herby Basil, funcionan muy bien. Siempre me lleva de vuelta a mis vacaciones macedonias en Ohrid.
- Muy versátil. Puede servir esta frittata de calabacín en cualquier comida (¡por eso más me encanta!), Y puede variar las verduras y otros ingredientes según el gusto.
- Amigable para principiantes. Conceptos como esta receta son la razón por la que me encanta la comida. ¿Los platos con ingredientes frescos y un método fácil que incluso los cocineros principiantes pueden amar? ¡El mejor!
Frittata vs. tortilla vs. quiche
Una frittata, un quiche y un tortilla son todos los platos de huevo, con algunas diferencias clave. A quiche a menudo viene en un corteza de pastel escamosa Con el relleno de natillas eggy hecha con crema. Mientras tanto, una frittata es más gruesa que una tortilla, related a un quiche sin costras con menos lácteos.
Ingredientes necesitarás hacer esta receta
Estas son notas sobre los ingredientes importantes en esta receta de frittata. Desplácese a la tarjeta de receta para la lista imprimible con cantidades y detalles de la receta.
- Huevos – Por lo common, recomiendo unos 2 huevos por persona para una frittata estándar. Dado que abarrotar esta receta bastante con verduras y complementos, se sale con la suya un poco menos que eso.
- Leche -Utilizo leche descremada, pero puede usar leche entera, 2%, o cualquier leche láctea o no láctea que desee. Para obtener más riqueza, intercambie leche por crema espesa o mitad y media.
- Aceite de oliva -Utilizo aceite de oliva infundido con albahaca para obtener un sabor adicional, pero el aceite de oliva common funciona bien.
- Ajo – Recién picado. Sustituya ¼-½ cucharadita de ajo en polvo por clavo fresco si es necesario.
- Calabacín – Elija el calabacín maduro y firme que sea verde brillante (también podría usar calabacín amarillo) sin manchas oscuras. Corta el calabacín en rodajas de ¼ “, o decas.
- Tomates – Recomiendo tomates de uva o cherry, o tomates romaníes si está utilizando una variedad más grande. Trate de usar tomates que no sean demasiado acuosos. Los tomates secos también funcionan bien.
- Albahaca fresca – Podrías intercambiar albahaca por otra hierba fresca, como tomillo, orégano o cebollino.
- Queso feta – Otras buenas opciones son el queso de cabra, el parmesano, la mozzarella rallada o el cheddar rallado.
¿Puedo usar solo claras de huevo?
Ciertamente. Puede reemplazar los huevos enteros con solo claras de huevo como una opción más ligera. Para hacer un frittata de clara de huevoNecesitarás 2 claras de huevo para cada huevo entero. Entonces, para esta receta de Frittata, que requiere 6 huevos enteros, necesitará unas 12 claras de huevo.
Consejos para la mejor frittata de calabacín
- Use una sartén antiadherente. En el caso de esta receta, asegúrese de que sea a prueba de horno, ya que terminaremos la frittata debajo del asador.
- Precibrar el calabacín. Y cualquier otra verdura, para el caso. Si deja las verduras crudas, filtrarán la humedad en los huevos y harán que la frittata empape.
- Le importa el calor. Cocine su frittata a fuego estable y mediano hasta que esté colocado en la parte inferior. Demasiado caliente, y la parte inferior se quemará, y si el calor está demasiado bajo, terminará con una textura gomosa.
- Dupléntalo. Si estás cocinando este calabacín frittata para una multitud, duplique la receta y hornee en una cazuela de 9 × 13 pulgadas, como lo hago con mi hornear huevo.
- Hazlos mini. También puedes hornear mini frittatas en una lata de muffin, related a la forma en que te prepararías muffins de huevo.
¿Qué más puedo agregar a una frittata?
¡Cualquier cosa que agregue a una tortilla o quiche, puede agregar a una frittata! Recuerde precocir o saltear cualquier complemento para que la frittata no se diluya. Esta también es una gran receta para usar ingredientes cocidos en el refrigerador, como sobrantes calabacín a la parrilla, jamóno brócoli. Estas son más concepts:
- Espinacas
- Pimientos
- Cebollas
- Aceitunas
- Hongos
- Espárragos
- Tocino o jamón
- Salchicha de chorizo o andouille
- Patatas (¡para una versión inspirada en la tortilla española!)
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- Sartén segura de horno -Utilizo una sartén de hierro fundido, pero cualquier sartén antiadherente y segura de horno.
- Batidor – Para mezclar los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
- Espátula – Para revolver las verduras y ayudar a aflojar la frittata después de cocinar.
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Deberes. Precaliente el asador del horno a alto.
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Mix los ingredientes. En un tazón grande, mezcle los huevos, leche, sal, pimienta y nuez moscada; Batir hasta que esté completamente combinado y reservado.
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Saltear. Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas o una sartén sin pisos. Agregue rodajas de ajo y calabacín. Sazone con sal y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los ingredientes restantes. Agregue los tomates y continúe cocinando por 1 minuto. Agregue la albahaca fresca y el queso feta.
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Agregue el huevo. Vierta lentamente la mezcla de huevo en la sartén. Cocine a fuego medio durante 5 a 6 minutos o hasta que los huevos estén colocados en la parte inferior.
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Asar. Transfiera la sartén al horno y asado durante 4 a 5 minutos, o hasta que los huevos estén colocados y la parte superior esté ligeramente dorada.
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Atender. Retire la frittata del horno y deje reposar durante unos minutos antes de servir.
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 13gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 262mg | Sodio: 538mg | Potasio: 536mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 1335IU | Vitamina C: 27mg | Calcio: 178mg | Hierro: 1.9mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer un calabacín frittata con tomates
Asegúrese de estar usando un 9 pulgadas sartén segura de horno Para cocinar tu frittata. Amo mi hierro fundido para recetas como esta, que van desde la estufa al horno. Haz que tu asaltante se precaliente en alto, y hagamos este tomate y calabacín frittata:
- Mezcle la mezcla de huevo. Batir sus huevos y leche con sal, pimienta y nuez moscada.
- Saltear. Mientras tanto, saltee las rodajas de ajo y calabacín en una sartén con aceite de oliva hasta que el calabacín se suaviza, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes. Agregue los tomates, cocine por un minuto y, por último, agregue la albahaca y el queso feta a la sartén. Vierta lentamente la mezcla de huevo en la parte superior.
- Cocinar. Cocine la frittata a fuego medio durante 5-6 minutos, solo hasta que los huevos estén colocados en la parte inferior.
- Asar. Ahora, terminarás la frittata debajo del asador precalentado. Basta durante 4-5 minutos hasta que la parte superior se haya colocado y los huevos se doren ligeramente. Este momento puede variar según su horno, así que vigile de cerca y no deje la frittata desatendida (¡la asado puede tomar comida de oro para quemarse muy rápido!).
- Descansar, luego servir. Permita que la frittata se sienta durante un par de minutos fuera del horno, luego sirva caliente con su elección de los lados.
Almacenar y recalentar sobras
- Refrigerar. Almacene las sobras de frittata cubiertas en el refrigerador por hasta 4 días.
- Recalentar. Caliente este calabacín frittata en un horno de 350ºF, o puede recalentar rodajas en el microondas.
