Estas suculentas chuletas de cordero a la parrilla son mi receta de corte de cordero. Cargados de limón fresco, ajo y romero fragante, ¡los hacemos al menos una vez al mes durante todo el año en la parrilla o en la parrilla!
Receta de chuletas de cordero a la parrilla fácil
Nos encantan las chuletas de cordero en mi casa y esta es la receta que hago con mayor frecuencia, ya sea dentro de mi bandeja de parrilla o afuera cuando es temporada de parrilla. Como mi Chuletas de cordero Za’atar y Chuletas de cordero de harissa a la parrillatan fácil receta de cordero ¡Es jugoso, suculento y muy sabroso!
Por qué estas chuletas de cordero a la parrilla merecen un lugar en su menú
Las chuletas de cordero son un buen cambio de ritmo de proteínas magras como pechuga de pollo y salmón, y asarlas con romero y ajo es una forma increíble de ponerlas en uso. Esta receta es la favorita de la familia, ¡aquí también te encantará!
- Fácil de hacer. Incluso si no suele cocinar cordero, esta receta es easy y sin estrés. ¡Comparto todos mis mejores consejos un poco más adelante en esta publicación!
- Genial para entretenerse. En lugar de las hamburguesas y perros calientes habituales, impresione a sus invitados con suculentas chuletas de cordero a la parrilla en su próxima cena o barbacoa de verano.
- Repleto de sabor. Lamb tiene un sabor maravilloso y rico, y la combinación de romero, ajo y limón es el complemento perfecto para eso.
Producir: 4 Porciones
Tamaño de porción: 2 labios
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Mix el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el romero en un tazón pequeño. Sazone el cordero con sal y pimienta y cubra con marinada. Marinar al menos 1 hora, durante la noche si es posible. Deseche la marinada, luego asa a fuego medio-alto al gusto deseado, aproximadamente 5 minutos a cada lado o asado en el horno.
Último paso:
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Mis chuletas tenían carne cruda de 2 1/2 oz en cada hueso, la información nutricional se basa en eso.
Servicio: 2 labios, Calorías: 232 kcal, Carbohidratos: 4 gramo, Proteína: 30 gramo, Gordo: 10 gramo, Grasa saturada: 4 gramo, Colesterol: 91 mg, Sodio: 458 mg, Fibra: 0.5 gramo, Azúcar: 1 gramo
Lo que necesitarás
La lista completa de ingredientes para estas chuletas de cordero a la parrilla está en la tarjeta de receta anterior, pero aquí hay algunas notas a tener en cuenta.
- Chuletas de lomo de cordero – Prefiero comprar chuletas de lomo de cordero para comidas entre semana porque son menos costosos y tienen más carne.
- Ajo – El ajo triturado agrega un sabor audaz y sabroso que se mantiene bien a la riqueza de las chuletas de cordero.
- Aceite de oliva further virgen – Esto ayuda al sabor a empaparse en la carne.
- Jugo de limón fresco – El ácido en el jugo de limón ayuda a ablandar la carne a medida que marina y agrega un sabor brillante.
- Rosemario fresco – Rosemary y el cordero son un emparejamiento culinario clásico.
- Sal y pimienta molida – Para sazonar la carne.
Cómo hacer chuletas de cordero a la parrilla
¡El proceso es easy! Aquí hay fotos paso a paso para mostrarle lo que tendrá que hacer.
- Hacer la marinada. Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el romero en un tazón.
- Marinada el cordero. Sazone las chuletas con sal y pimienta. Vierta la marinada sobre las chuletas de cordero y marine durante al menos una hora, pero durante la noche es aún mejor.
- Parrilla. Deseche la marinada, luego asa las chuletas de cordero a fuego medio-alto.
- Voltea y termina. Gire las chuletas para asar el otro lado, luego descansar antes de servir para permitir que los jugos reincorporen.
Consejos probados y verdaderos para asar cordero
Como mencioné anteriormente, nos encantan las chuletas de cordero a la parrilla en mi casa, ¡así que tengo algunos consejos adicionales para ayudarlo a asegurarse de que resulte perfecto!
- Sepa qué buscar al comprar cordero. Busque chuletas de cordero que sean de shade rojo brillante, con una buena cantidad de marmoleo. No quieres un cordero que se vea grisáceo o que tenga demasiada grasa.
- Cambia las hierbas. Si bien esta receta requiere romero, otras hierbas como el tomillo y el orégano también funcionan, o prueban comino si desea servir su cordero con platos del Medio Oriente, como agregarlas a Tazones de yogurt de zanahoria asada y garbanzos de Za’atar.
- Saber cuándo está hecho. La mejor manera de saber cuándo está terminado el cordero es usar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Querrá 145 ° F para mediano o 160 ° F para medio. Si no tiene un termómetro de carne, busque el cordero para que sea firme, con jugos que funcionan claros.
Mis guarniciones para el cordero
El cordero es tan rico y sabroso, me gusta combinarlo con lados que no dominan ni compitan con él.
Almacenamiento adecuado
- Refrigerador: Almacene las chuletas de cordero a la parrilla sobrantes envueltas en papel de aluminio o en un recipiente hermético durante 3 a 4 días.
- Congelador: El cordero cocido también se puede almacenar en una bolsa de congelador o un recipiente hermético y congelarse por hasta 2 meses. Descongele el refrigerador antes de recalentar.
- Para recalentar: Chozales de cordero calientes en una fuente para hornear con un chapoteo de agua o caldo. Cubra el plato y caliente a 325ºF hasta que la temperatura interna alcance 165ºF. El microondas también funciona, pero los resultados no suelen ser tan buenos.
