Esta receta clásica de ensalada César incluye lechuga romana crujiente, picatostes crujientes y queso parmesano. Un aderezo casero cremoso y picante lo une.
Esta receta de ensalada César es clásica y deliciosa. Cuenta con una base de lechuga romana crujiente cubierta con picatostes crujientes y abundante queso parmesano rallado. Un cremoso y picante aderezo césar casero lo une todo.
He compartido recetas de ensalada César con complementos adicionales y otros giros en el pasado (mirándote, col césar), pero esta clásica ensalada César es la que preparo con más frecuencia. Me encanta porque los ingredientes son MUY simples y el aderezo cremoso es fácil de mezclar (¡aquí no hay yema de huevo cruda!).
Es la ensalada perfecta para cenas o reuniones navideñas. ¡Incluso los escépticos de las ensaladas no se cansan de esta combinación crujiente, cremosa, picante y salada! Combínalo con lasaña, ziti al hornoo cualquier proteína simplemente cocida para una comida que agradará al público.
Ingredientes de la receta de ensalada César
Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta casera de ensalada César:
- Lechuga romana – ¡Una ensalada César imprescindible! Su textura crujiente lo ayuda a resistir el aderezo César espeso y cremoso.
- Crutones – Añaden un crujido satisfactorio a esta ensalada. No compre los comprados en la tienda.picatostes caseros Son fáciles de hacer con buen pan, aceite de oliva y sal marina.
- queso parmesano – Llena la ensalada con un sabor salado y a nuez. Utilice un pelador de verduras para cortarlas en virutas finas.
- Y Aderezo para ensalada César – Un aderezo César tradicional es una emulsión de yemas de huevo crudas y aceite. Creo que es un poco complicado para un aderezo de todos los días, así que preparo el mío con mayonesa. Es igual de rico y cremoso y mucho más sencillo de mezclar. El aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la salsa inglesa y el parmesano further perfeccionan su sabor picante y sabroso.
Un par de notas para vegetarianos: Busque parmesano que esté específicamente etiquetado como vegetariano (la mayoría está elaborado con cuajo animal). Me gusta Belgioioso opción vegetariana. También conviene utilizar una salsa Worcestershire vegana en el aderezo, ya que las tradicionales contienen anchoas. Me gusta el de Annie y Marca 365.
Haz esta ensalada vegana: usa mi aderezo César vegano y queso parmesano vegano!
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Cómo hacer ensalada César
¡Esta receta de ensalada César es fácil de hacer! Puede encontrar la receta completa con medidas al last de esta publicación, pero por ahora, aquí hay una descripción basic paso a paso de cómo funciona:
Primero, haz los picatostes.
Corta el pan en cubos o córtalo en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada. Mézclalo con aceite de oliva y sal. Extiéndalo en una bandeja para hornear grande y tuéstelo en un horno a 350 °F hasta que esté dorado y crujiente, de 10 a 18 minutos.
Mientras tanto, haz el aderezo.
Batir la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la salsa inglesa, la sal y un poco de pimienta molida. Agrega el queso parmesano rallado y sazona al gusto. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue agua según sea necesario para aflojarlo y obtener la consistencia deseada.
¡Mezcle y sirva!
En un tazón grande, mezcle la lechuga romana picada con la mitad de los picatostes, la mitad de las virutas de parmesano y la mitad del aderezo. Agregue más aderezo si lo desea, revolviendo para cubrir uniformemente la lechuga y los picatostes. Cuando la ensalada esté aderezada a tu gusto, cubre con los picatostes restantes y Parm y sirve.
- Consejo: Recomiendo servir esta ensalada César inmediatamente después de mezclarla. Los picatostes y la lechuga comenzarán a ablandarse una vez que los mezcles con el aderezo. Si quieres adelantarte, prepara el aderezo y los picatostes con anticipación para que puedas preparar rápidamente la ensalada antes de servir.
¿Se pregunta qué servir con ensalada César? Me encanta esta receta con pastas abundantes como lasaña de verduras, ziti al hornoy conchas rellenas. También combina bien con cualquier proteína simplemente cocinada.
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Ensalada Cesar
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Esta receta clásica de ensalada César incluye lechuga romana crujiente, picatostes crujientes, queso parmesano rallado y un aderezo casero cremoso y picante. Es una ensalada deliciosa y también me encanta para el almuerzo. El aderezo se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
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Haga los picatostes: Precaliente el horno a 350 °F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los cubos de pan en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y revuelva para cubrir. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear y hornee de 10 a 18 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar.
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Put together el aderezo: en una taza medidora de líquidos grande o en un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la salsa inglesa, la sal y un poco de pimienta molida hasta que quede suave. Agrega el queso y sazona al gusto. Si el aderezo está demasiado espeso, agregue agua, 1 cucharadita a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
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Armar la ensalada: Coloque la lechuga en un tazón grande. Agregue la mitad del aderezo, la mitad de los picatostes y la mitad del queso y revuelva para cubrir. Agregue más aderezo si lo desea, revolviendo hasta que la ensalada esté cubierta a su gusto. Sazone al gusto y cubra con los picatostes restantes, el queso restante y un poco de pimienta molida.
