¡Esta receta de ensalada de papa roja es una guarnición perfecta para el picnic! Mezclado en un aderezo de mostaza picante y cargado de hierbas frescas, es brillante y sabrosa.
Escépticos de ensalada de papa, prepárese: ¡esta ensalada de papa roja podría ganarte! A diferencia de un clásico ensalada cremosa de papano cuenta con un aderezo de mayonesa o huevos duros. En cambio, esta ensalada de papa roja es extremely brillante y fresca, arrojada en un desembolso de mostaza zingy y cargada de hierbas sabrosas y apio crujiente. Tráelo a su próximo picnic y traerá a casa un tazón vacío (¡lo prometo!).
Me encanta esta ensalada porque en realidad mejora a medida que se sienta, por lo que es una guarnición perfecta para las comidas y picnics. Espero poder repetir este verano. ¡Espero que también se convierta en uno de tus productos básicos de verano!
Ingredientes de ensalada de papa roja
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de ensalada de papa roja:
- Papas rojas¡por supuesto! Cortarás las papas antes de hervirlas, pero no hay necesidad de pelarlas. Las pieles rojas agregan un shade encantador y una buena textura a la ensalada. Ayudan a las papas a retener su forma también. ¿No puedes encontrar papas rojas? Siéntase libre de sustituir a Yukon Golds.
- Cebollas verdes y apio – Para sabor sabroso y de cebolla.
- Cebollino y eneldo – Estas hierbas profundizan el sabor sabroso de la ensalada y agregan una deliciosa patada fresca. Me encanta la combinación de cebollino y eneldo en esta ensalada, pero no son las únicas hierbas que serían geniales aquí. ¡Intente agregar o sustituir el perejil fresco finamente picado o incluso el estragón!
Lanzo estos ingredientes en un easy aderezo casero:
Mi aderezo de ensalada de papa roja
Lanzo esta ensalada de papa roja en un easy aderezo hecho de aceite de oliva, jugo de limón fresco, mostaza de Dijon granulada, vinagre de vino blanco, mayonesa, ajo, sal y pimienta.
Gracias a dos ácidos, jugo de lemón y vinagre de vino blanco, tiene un sabor súper audaz y picante. Y la mostaza y la mayonesa lo convierten en el más mínimo poco cremoso.
No diría que este es un aderezo a base de mayonesa (solo uso 1 cucharada), pero me gusta que tenga algo de mayonesa para agregar riqueza. Siéntase libre de omitirlo (o sustituir la crema agria o el yogurt griego) si prefiere un aderezo sin mayo.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer ensalada de papa roja
Puede encontrar la receta completa de ensalada de papa roja con medidas en la parte inferior de esta publicación. Por ahora, aquí hay una visión normal rápida de cómo va:
Comience hirviendo las papas. Coloque en una olla grande, cúbrelos con una pulgada de agua fría y agregue 2 cucharadas de sal. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego para mantener a fuego lento. Cocine hasta que las papas sean tenedoras, de 5 a ten minutos. Escurra y deje que las papas calientes se enfríen ligeramente.
- Consejo: ¡las papas necesitan condimento! Llamo para sazonar el agua de cocción de papa con 2 cucharadas de sal. Eso puede parecer mucho, pero tenga en cuenta que la mayor parte de la sal permanecerá en el agua de cocción de papas; en realidad no lo comerá todo. Usando esta temporada, el inside de las papas mientras se cocinan, haciendo que cada bocado de esta ensalada sea sabrosa.
Luego, haz el aderezo. Batir los ingredientes del aderezo en un tazón mediano.
Luego, ensambla la ensalada. Transfiera las papas a un tazón grande y agregue el aderezo. Revuelva para cubrir, luego mezcle las cebolletas picadas, el apio, el cebollino y el eneldo.
Enfríe la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora Para permitir que los sabores se fusionen. ¡No escatime en el tiempo de escalofrío! Las papas absorben tanto sabor del aderezo mientras se sientan.
Sazonar al gusto antes de servir. ¡Decora con más cebollino y cava!
Sugerencias de sugerencias
Esta ensalada de papa roja es una guarnición de verano perfecta.
Servirlo con hamburguesas de frijoles negros o hamburguesas vegetarianas en una comida al aire libre, junto con otros lados clásicos como ensalada de col y maíz.
También empaca bien para picnics. Me encanta con un Sándwich caprese ¡y fruta fresca!
La ensalada sobrante se mantiene bien en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Más ensaladas que te encantan
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Ensalada de papa roja
Porción 6
Mezclado en un aderezo de mostaza picante y repleto de hierbas frescas, esta ensalada de papa roja es un guarnición perfecto para las comidas en verano y los picnics. Se mantiene bien en el refrigerador por hasta 4 días (y creo que el sabor mejora a medida que se sienta!), Por lo que es una gran receta para avanzar.
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Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría por 1 pulgada. Revuelva 2 cucharadas de sal en el agua de cocción. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a ten minutos, o hasta que tenga el tenedor de horquilla. Escurra y deje enfriar ligeramente.
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En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, la mayonesa, el vinagre, el ajo, la sal y varias rutas de pimienta.
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Transfiera las papas a un tazón grande y vierta el aderezo. Revuelva para cubrir, luego agregue el apio, las cebolletas, las cebolletas y el eneldo y revuelva para combinar. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se fusionen.
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Cuando esté listo para servir, sazone la ensalada al gusto, agregando más jugo de limón, si lo desea. Decorar con más cebollino y servir.
