Esta receta de ensalada de ramen es una ensalada crujiente de fideos asiáticos con ensalada de col, almendras tostadas crujientes y semillas de sésamo lanzadas en un aderezo lleno de umami. ¡Es una guarnición clásica y un elemento básico de verano en nuestra casa!
Estoy retirando los favoritos acogedores como ramen de carne y fideos de ramen de pollo ¡A medida que avanzamos al clima más cálido, dando paso a recetas listas para el verano como esta crujiente ensalada de ramen!
Moverse, ensalada de macarrones. Me refiero a la ensalada de ramen este verano. Esta receta de ensalada de fideos de ramen asiático fresco y crujiente es un favorito del medio oeste, y es la definición de “cargado de sabor”. La ensalada de ramen es muy fácil de hacer con un paquete de fideos de ramen, condimento, nueces tastadas, semillas y ensalada de col crujiente, lanzado en el aderezo dulce más picante. 🔥
¿Por qué te encantará esta receta de ensalada de fideos ramen?
- Fresco y sabroso. Me encanta el aderezo de soya de miel de la muescas dulces en esta receta. Lo logras con el paquete de condimento del ramen, y es una bomba umami combinada con ensalada de repollo fresco crujiente, fideos ramen tostados, semillas de calabaza y sésamo.
- Rápido. Por lo common, preparo el aderezo mientras los fideos ramen y las semillas tostan en el horno. Para cuando los fideos están listos, todo lo que queda por hacer es tirar todo en un tazón.
- Todas las ocasiones. Esta ensalada de ramen sabe mejor con un poco de tiempo en el refrigerador. Es un gran candidato para comidas, comidas al aire libre, vacaciones y picnics este verano.
- Adaptable. Hay muchas maneras de adaptar esta receta de ensalada de ramen y el aderezo para que sea exactamente cómo le gustaría. A menudo arrojo la ensalada terminada con verduras de hoja verde para que sea más una ensalada verde (¡esa es también mi intervalencia para aumentarla para una fiesta!).
¿Qué es una ensalada de ramen?
La ensalada de ramen es una receta clásica del medio oeste. En lugar de pasta, lo logras con paquetes de fideos de ramen crudo y un puñado de ingredientes fáciles lanzados en un aderezo picante hecho con el condimento de ramen.
Ingredientes que necesitará
Si nunca antes has comido ensalada de ramen, la concept de los fideos de ramen crudo en una ensalada puede sonar un poco por ahí. Pero, lo prometo, ¡es delicioso! Además, esta receta brinda el ramen para sacar el sabor. Es francamente adictivo.
A continuación hay algunas notas sobre los ingredientes. Desplácese hasta la tarjeta de receta donde encontrará la receta imprimible seguida de una foto paso a paso.
- Fideos de ramen – Necesitará un paquete de fideos de ramen. Elija el sabor que desee, teniendo en cuenta que la mezcla de especias del ramen afectará el sabor de su ensalada. Por lo common, voy por el tipo de sabor a pollo.
- Almendras caídas – O almendras enteras, picadas. Siéntase libre de reemplazar las almendras con otra nuez, como nueces trituradas, maní o nueces.
- Semillas – Utilizo una combinación de semillas de calabaza sin sal (pepitas) y semillas de sésamo. También puedes usar semillas de girasol.
- Mezcla de ensaladas – Por lo common, compro la mezcla que tiene repollo verde y morado y zanahorias. Si su mezcla no viene con zanahorias, puede rallar dos zanahorias medianas y revolverlas. Otra opción es usar una mezcla de ensalada de coles de brócoli para una ensalada de ramen de brócoli.
- Cebolletas – en rodajas finas.
Para el aderezo
- Condimento – Guarde el paquete de condimento del paquete Ramen Noodle. También necesitará sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva y aceite de sésamo – Puede usar aceite de oliva u otro aceite como base, pero realmente no hay sustituto del aceite de sésamo. Encontrará aceite de sésamo common o tostado en la mayoría de los supermercados o supermercados asiáticos.
- Vinagre de arroz – También puede usar vinagre de vino blanco o tinto, o vinagre de manzana.
- Salsa de soja -Me gusta usar salsa de soja ligera o baja en sodio, pero el tipo common también funciona. Sustituya el tamari o los aminos de coco si es necesario.
- Miel – u otro edulcorante, como jarabe de agave o azúcar granulada.
Consejos de recetas
- No rompas los fideos ramen con las manos desnudas. ¡Hablar por experiencia después de hacerlo, me dio ampollas! 🤦♀️ Use la bolsa en la que entran los fideos, o transfiéralos a una bolsa de cierre postal y luego aplastarlos.
- Hazlo picante. Agregue un poco de aceite de chile o sriracha al aderezo, o espolvoree sobre copos de pimiento rojo triturado.
- Hazlo de antemano. Puede tirar el ensalada con el aderezo con un día de anticipación, aunque recomiendo agregar los fideos tostados, las almendras y las semillas de sésamo justo antes de servir.
- Conviértalo en una ensalada verde. Sirva esta ensalada de ramen sobre una cama de hojas verdes como romana, espinacas, rúcula o verduras mixtas.
- Más complementos. Mira los frijoles edamame, los arándanos secos y la fruta fresca como las fresas picadas.
Cómo almacenar
Los fideos ramen se suavizan a medida que se encuentra la ensalada, por lo que es mejor disfrutar el día que está hecho. Teniendo esto en cuenta, puede almacenar las sobras cubiertas en el refrigerador durante uno o dos días.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
-
Deberes. Precaliente el horno a 350ºF. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
-
Rompe y hornee los fideos. Aplastar los fideos ramen en trozos pequeños, ya sea en la bolsa en la que entraron o usando una bolsa de cierre. Extienda los fideos ramen triturados en la bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos. Retire los fideos ramen del horno y revuelva.
-
Agregue los otros ingredientes. Agregue almendras, calabaza y semillas de sésamo a los fideos ramen y hornee por otros 5 minutos. Deja los fideos ramen a un lado mientras haces el aderezo.
-
Hacer el aderezo. Batir el condimento de especias (del paquete de fideos), aceite de oliva, aceite de semilla de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja, miel y sal y pimienta al gusto.
-
Ensamble la ensalada. En un tazón grande, mix la mezcla de ensaladas de ensalada, cebolletas, fideos ramen, almendras rebelde, semillas de sésamo y semillas de calabaza. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Revuelva bien para combinar.
-
Atender. Sirva la ensalada según lo desee (refrigerado brevemente o a temperatura ambiente).
- No rompas fideos ramen con las manos desnudas. Use una bolsa en la que entraran o una bolsa de cierre. Tengo una ampolla en mi pulgar haciéndola con las manos desnudas.
- Puedes usar el sabor deseado de los fideos ramen. La mezcla de especias, que usará para hacer el aderezo, afectará el sabor common de la ensalada.
- Si su ensalada de col no viene con zanahorias, puede rallar dos zanahorias medianas*.
- Para agregar un poco de calor a esta ensalada, agregue aceite de chile al aderezo.
- Las frutas como las naranjas o las mandarinas son una gran adición a la ensalada.
- Esta ensalada funciona bien con ensalada verde mixta.
Calorías: 294kcal | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 21gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poliinsaturada: 5gramo | Grasa monoinsaturada: 13gramo | Grasa trans: 0.003gramo | Sodio: 636mg | Potasio: 258mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 84mg | Hierro: 2mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer ensalada de ramen
Puede preparar la mayoría de los ingredientes de la ensalada al mismo tiempo. Toastes el ramen y las semillas en el horno mientras bates el aderezo y tritura las zanahorias para la ensalada (si es necesario). Sigue los pasos aquí:
- Rompe los fideos ramen. Comience triturando los fideos ramen, ya sea dentro de la bolsa en la que entraron o en una bolsa de cremallera. Extienda los fideos rotos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornear. Hornee los fideos ramen en un horno de 350ºF durante 10 minutos. Luego, revuelva los fideos y agregue las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo a la sartén. Hornee de nuevo, esta vez durante 5 minutos. Ajuste los ingredientes tostados mientras haces el aderezo.
- Mezcle el aderezo. Luego, bate el condimento de ramen con el resto de los ingredientes del aderezo en un tazón.
- Ensamble la ensalada. Agregue la mezcla de ensalada de col y cebollas a un tazón con los fideos y semillas de ramen tostados. Finalmente, vierta sobre el aderezo y doble todo para combinar. Sirva de inmediato o enfríe la ensalada en el refrigerador hasta que esté listo para comer.
