Nada es mejor que el ketchup casero y es muy fácil de hacer. No solo es más sabroso que la comprado en la tienda, sino que también es más saludable porque controlas lo que entra en él.
Ketchup casero ligeramente endulzado
Esta receta saludable para ketchup casera está hecha sin jarabe de maíz alto en fructosa. En cambio, está endulzado con miel y una pequeña cantidad de azúcar, ¡y sabe increíble! Disfrútalo con hamburguesas o sándwichesscorching canines, Papas a la parrilla o Fryer de freidora de aire papas fritas! Para una versión más ahumada con una pequeña patada, prueba mi Ketchup picante de chipotle también.
Por qué vale la pena hacer tu propio ketchup
¡La ketchup es tan americana como el pastel de manzana! Esa combinación dulce en papas fritas es irresistible y ¿quién no lo ama en sus hamburguesas? Pero, ¿alguna vez has revisado la etiqueta de tu marca favorita de ketchup? Está cargado de azúcar, jarabe de núcleos, para ser preciso. Y las versiones más saludables son caras.
¿Solución? ¡Hazlo tú mismo! Esto es lo que hace que valga la pena.
- Ligeramente endulzado. Cambio el HCFS con miel y solo una cucharadita de azúcar, aunque también puedes usar agave si lo prefieres. También agregué menos dulzura de la que obtendría con el ketchup comprado en la tienda, dejando que brille el sabor al tomate.
- Probado y verdadero. ¡He estado haciendo esta receta durante años! Probé y jugué con algunas recetas hasta que encontré una que me encantó con algunos pequeños cambios para hacerlo más saludable.
- Fácil de hacer. Todo lo que tendrá que hacer para hacer su propio ketchup casero es combinar todo en una sartén y dejar que a fuego lento hasta que sea lo suficientemente grueso como para sumergirse.
Lo que necesitarás
Aquí hay una lista de los ingredientes de la despensa que necesitará hacer ketchup casero. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para encontrar las cantidades de ingredientes e instrucciones de recetas.
- Pasta de tomate – Esto agrega un rico sabor a tomate sin el trabajo de preparar tomates frescos.
- Miel – o agave, si lo prefiere.
- Vinagre blanco – Para el equilibrio picante de la dulzura de Ketchup.
- Agua – Para ajustar la consistencia de la mezcla.
- Azúcar – Solo un poco para domar la acidez.
- Condimento – Sal, polvo de cebolla y ajo en polvo.
Producir: 22 porciones
Tamaño de porción: 1 cucharada
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Mix todos los ingredientes en una cacerola media a fuego medio; Batir hasta que esté suave.
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Cuando se trata de ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo a menudo.
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Retirar del fuego y cubrir hasta que se enfríe.
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Enfríe y guarde refrigerado en un frasco o recipiente cubierto.
Último paso:
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*Algunas personas encontraron esto demasiado dulce. Puede comenzar a Will un poco menos si lo prefiere, luego agregue más a su gusto.
Servicio: 1 cucharada, Calorías: 20.5 kcal, Carbohidratos: 5.5 gramo, Sodio: 140 mg, Azúcar: 4.5 gramo
Cómo hacer ketchup casero
¡Hacer ketchup casero es easy y satisfactorio, y sabe mucho mejor que el tipo que compra en la tienda!
- Combinar. Batir todos los ingredientes en una cacerola media a fuego medio.
- Hervir a fuego lento. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Fresco. Retirar del fuego y cubrir. Una vez que el ketchup esté frío, transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté enfriado.
Consejos y variaciones
Aquí hay algunos consejos y variaciones adicionales para probar.
- Hacer ketchup balsámico. Para un poco más de profundidad, puede usar vinagre balsámico en lugar de vinagre blanco.
- Agregar un poco de calor. Para aquellos a quienes les gusta un poco de patada, puedes agregar una pizca de pimienta de cayena.
- Prueba con curry ketchup. ¡Curry ketchup es widespread en Europa! Simplemente agregue el polvo curry suave al gusto.
- Obtenga la consistencia correcta. Si, después de 20 minutos de hervir a fuego lento, su ketchup todavía es demasiado delgado, puede cocinarlo a fuego lento un poco más.
Formas de disfrutar de mi receta de ketchup casera
Probablemente ya tenga sus formas favoritas de usar ketchup, pero aquí hay algunas concepts para comenzar.
Almacenamiento adecuado
- Refrigerador: El ketchup casero durará aproximadamente 7 días en el refrigerador.
- Congelador: También puede congelar su ketchup en un recipiente hermético o una pequeña bolsa de congelador por hasta 6 meses. Descongelado en el refrigerador antes de usar
