Macarrones con queso y calabazauna versión más saludable de macarrones con queso es tan cremosa y deliciosa que nadie adivinará que también es buena para ti.
Macarrones con queso y calabaza
Hace unas semanas publiqué esto “Mac” de coliflor y queso Receta que cambió la pasta por coliflor. Hoy les traigo esta receta de macarrones con queso y calabaza que utiliza calabaza en la salsa cremosa de macarrones con queso. Ofreciéndote toda la comodidad del plato clásico, pero con un further de nutrientes. Hice esto en mi Instagram página y fue un gran éxito!
Hola, soy Heather K. Jones. Soy dietista, experta en nutrición del Libros de cocina de sabor delgadoy fundador del programa de peso y bienestar, Siéntete mejor, come mejor. Si tiene problemas con la alimentación emocional o la ansiedad por el peso, asegúrese de consultar mi artículo gratuito Clase magistral haciendo clic AQUÍ MISMO. Descubrirá los pasos exactos que enseño a mis clientes para lograr un éxito duradero desde adentro hacia afuera, incluso si lo han intentado. todo.
Por qué te encantarán estos macarrones con queso y calabaza
Estos macarrones con queso de calabaza te brindan toda la comodidad del plato clásico, pero con una gran cantidad further de nutrientes. Hecho con fideos integrales, tres quesos (gruyere, cheddar y parmesano), chalotes y mucha calabaza buena para el cuerpo… ¡es acogedor, cremoso Y nutritivo! Este es un nuevo alimento básico para mí y mis hermanas. Simplemente agregue una gran ensalada verde y tendrá la comida perfecta en cualquier momento.
Cómo hacer macarrones con queso y calabaza
Comience precalentando el horno a 375 grados F. Rocíe una fuente para hornear de vidrio de 9” x 11” con aceite y reserve. Ponga a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue la calabaza y hiérvala hasta que esté tierna, de 5 a 6 minutos. Cuando esté tierna con un tenedor, transfiera la calabaza con una espumadera a una licuadora.
Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir y volver a poner en la olla.
Mientras tanto, agregue ½ taza de caldo de verduras, cebolla en polvo, ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto a la licuadora con la calabaza. Licue hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón pequeño, mix el pan rallado, el parmesano, ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las chalotas y saltea 2 minutos. Espolvorea la harina uniformemente sobre las chalotas y cocina un minuto más.
Agregue la 1 taza restante de caldo y leche y bata para combinar. Deje hervir la salsa, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5 minutos, batiendo con frecuencia.
Retire la olla del fuego y agregue el queso, el puré de calabaza, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta.
Agregue la salsa a los fideos, mezcle suavemente para combinar y luego transfiera la mezcla a una fuente para hornear preparada.
Espolvorea con la mezcla de pan rallado y hornea por 25 minutos. Cambie el horno a parrilla alta y ase durante 2-3 minutos, o hasta que las migajas comiencen a dorarse.
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Producir: 8 porciones
Tamaño de la porción: 1 taza
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Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe una fuente para hornear de vidrio de 9” x 11” con aceite y reserve.
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Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue la calabaza y hierva hasta que esté tierna, de 5 a 6 minutos.
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Cuando esté tierna, transfiera la calabaza con una espumadera a una licuadora.
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Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir y volver a poner en la olla.
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Mientras tanto, agregue ½ taza de caldo de verduras, cebolla en polvo, ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto a la licuadora con la calabaza. Licue hasta que quede suave y cremoso.
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En un tazón pequeño, mix el pan rallado, el parmesano, ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Dejar de lado.
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Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega las chalotas y saltea 2 minutos. Espolvorea la harina uniformemente sobre las chalotas y cocina un minuto más.
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Agregue la 1 taza restante de caldo y leche y bata para combinar. Deje hervir la salsa, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5 minutos, batiendo con frecuencia.
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Retire la olla del fuego y agregue el queso, el puré de calabaza, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta.
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Agregue la salsa a los fideos, mezcle suavemente para combinar y luego transfiera la mezcla a una fuente para hornear preparada.
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Espolvorea con la mezcla de pan rallado y hornea por 25 minutos. Cambie el horno a parrilla alta y ase durante 2-3 minutos, o hasta que las migajas comiencen a dorarse.
Último paso:
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Servicio: 1 taza, Calorías: 275 calorías, Carbohidratos: 43 gramo, Proteína: 13 gramo, Gordo: 7 gramo, Grasas saturadas: 4 gramo, Colesterol: 21 mg, Sodio: 462 mg, Fibra: 4.5 gramo, Azúcar: 5 gramo
