Este Marinada de pollo a la parrilla de cítricos La receta hace una cena jugosa y sabrosa que sabe a la hora dorada en una cálida noche de verano. Fresco zumo de naranja, ajo, estragóny un toque de Mostaza de Dijon reunirse para tal easy ¡Mezcla de sabor de verano!
¡Marinada para el pollo que realmente funciona!
¿Alguna vez te has sentido como un marinada y huele increíble, pero desaparece totalmente una vez que cocinas la carne?
Este Marinada de receta de pollo a la parrilla sana y saludable ¿Es su respuesta al sabor audaz con un mínimo de alboroto? Es jugoso, tierno y se ve lo suficientemente elegante como para que una noche de semana se sienta especial, a pesar de que apenas levantaste un dedo.
Plato de barbacoa saludable que no es una hamburguesa
Este es nuestro Receta de referencia para comidas al aire libre de verano Cuando las hamburguesas se sienten demasiado esperadas. Los cítricos brillantes, estragón frescoy char ahumado haz esto pollo marinado Un whole de la multitud. Con justo 10 minutos de tiempo de preparación Y totalmente amigable para el mejor momento, es tu Héroe de la cena de la noche.
Este marinado de pollo es excelente servido con Ensalada de Caprese de durazno a la parrilla de 5 minutos, Orzo de limóno Ensalada de pepino de fresa!
Ingredientes para la marinada de pollo a la parrilla de cítricos
Este Marinada fácil Mantiene las cosas simples, usando cítricos, hierbas y ajo para agregar sabor fresco y vibrante a cualquier corte de pollo. Bajo en calorías, bajo en sodioy proteína delgada¡Es una excelente opción si estás tratando de comer más ligero o apegarte a una rutina saludable!
- Pechugas de pollo: Alta proteína y fácil de comprar. ¡Los muslos de pollo también funcionan!
- Mostaza de Dijon: Agrega zip y ayuda a la barra de marinadas.
- Zumo de naranja: Pruebe el jugo de limón o la lima para un giro aún más alto.
- Ralladura de naranja: Aumenta el sabor cítrico y agrega frescura.
- Aceite de oliva: Mantiene el pollo húmedo y ayuda a que la marinada se abra camino.
- Estragón fresco: Una hierba suave y ligeramente dulce con un toque de anís, perfecto con cítricos. (Intercambie con tomillo fresco o albahaca si es necesario).
- Azúcar: Equilibra la acidez.
- Dientes de ajo: Para ese golpe salado esencial.
- Sal: Mejora el sabor y mantiene el pollo jugoso.
Cómo hacer pollo a la parrilla de cítricos
Esta fácil marinada ofrece pollo a la parrilla jugoso y sabroso sin el alboroto. Siga estos pasos simplificados para obtener resultados perfectos cada vez.
- Hacer el aderezo: Batir los ingredientes juntos. Dejar de lado.
- Mezclar la marinada: Mix la marinada en un tazón mediano o ziplock.
- Marinar el pollo: Agregue el pollo y marine en el refrigerador.
- Consejo: voltee la bolsa o el pollo a mitad de camino para marinar de manera uniforme.
- Parrilla: Cocine el pollo que comienza a fuego alto para crear las marcas de la parrilla, luego baje.
- Descansar y servir: Descansa pollo debajo de la aluminio durante 5 minutos, ¡esto es esencial para el pollo jugoso! ¡Luego rocíe con el aderezo!
Almacenamiento y helado de la marinada de pollo a la parrilla
Almacene el pollo a la parrilla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta 4 días.
Pollo cocinado congelado (en rodajas o enteras) en una bolsa segura de congelador para hasta 3 meses. (Nos gusta usar nuestro comedor Para un sabor definitivo más tarde)
Cómo recalentar el pollo a la parrilla
Recalentar Suavemente en una sartén cubierta con un chapoteo de agua o aceite, o en el microondas con una toalla de papel húmeda.
Preguntas frecuentes sobre la marinada de pollo
¿Puedo reutilizar la marinada como salsa?
Debe hervir o cocinar a fuego lento la marinada para usarla. Es por eso que hacemos un aderezo separado.
¿Cuánto tiempo puedo marinar el pollo?
Puede marinar el pollo con hasta 24 horas de anticipación, o congelarlo crudo en la marinada, simplemente descongelado durante la noche antes de asar.
¿Puedo hacer esto en la estufa o en el horno?
¡APUESTA! Si la parrilla no es una opción, hornee el pollo a 425 ° F durante 20-25 minutos o hasta que se cocine.
Variaciones y sustituciones
- Pruebe los muslos de pollo para obtener una textura más rica y notas saladas más profundas.
- El tomillo fresco o la albahaca se pueden usar en lugar de estragón si eso es lo que tienes a mano.
- Pruebe la miel o el jarabe de arce en lugar de azúcar para la dulzura pure con profundidad adicional.
- Para un giro sabroso, mezcle un chapoteo de salsa de soja o salsa Worcestershire, o reemplace los cítricos con un toque de vinagre para una espiga adicional.
- Duplique el aderezo para usar como salsa para arroz, papas o una ensalada verde fresca a un lado.
Con cítricos, ajo y hierbas picantes, es sin duda el mejor pollo a la parrilla para cenas relajadas o compartir con amigos. Tiernas, vibrantes y hechas con ingredientes reales: es el tipo de comida que se siente bien en un caluroso día de verano.
Recetas de pollo más sabrosas para probar
Aquí hay algunas recetas de pollo más jugosas y llenas de sabores de nuestra cocina que mantienen las cosas fáciles, saludables y cualquier cosa menos aburrida:
Cómo facilitar la marinada de pollo a la parrilla de cítricos
Descripción
Jugoso, sabroso y fácil de hacer, este marinado saludable de la receta de pollo a la parrilla cítrica es perfecto para cenas de verano y comidas entre semana.
Receta de: Cook dinner’s Illustrated
Para el aderezo
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En un tazón pequeño, mezcle la mostaza Dijon, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el aceite de oliva, el estragón, el azúcar, la sal y la pimienta. Reservar para servir más tarde.
1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharada de jugo de naranja, 1/2 cucharadita de ralladura naranja, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de estragón fresco, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta
Para la marinada
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En un tazón mediano, mezcle el jugo de naranja y la ralladura, el aceite de oliva, el estragón, el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta.
1 cucharadas de jugo de naranja fresca, 1 cucharadita de ralladura naranja, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de estragón fresco, 1 cucharadita de azúcar, 3 dientes de ajo, 1 ½ cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta
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Agregue el pollo y la marinada a una bolsa de bloqueo con cremallera del tamaño de un galón. Selle bien, presionando el mayor aire posible y gire para cubrir el pollo de manera uniforme.
3-4 pechugas de pollo
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Refrigere por 30 minutos, volteando la bolsa una vez a la mitad.
Para asar
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Precaliente la parrilla girando todos los quemadores a alto y cerrando la tapa durante unos 15 minutos, hasta que esté muy caliente.
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Raspe las rejillas con un cepillo de parrilla.
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Usando pinzas, sumerja un fajo de toallas de papel en aceite y frote las rejillas para evitar pegarse.
Aceite vegetal
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Apague todos los quemadores excepto uno. Deje el quemador primario en lo alto.
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Retire el pollo de la marinada y deje que el exceso gotee. Coloque el pollo liso suave en el lado del enfriador de la parrilla, con el extremo más grueso hacia el fuego.
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Cubra y cocine durante 6-9 minutos, hasta que el fondo desarrolle marcas de parrilla ligera y ya no sea translúcida.
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Voltee el pollo y gire para que el lado más delgado se mueva el fuego. Cubra nuevamente y cocine otros 6-9 minutos, hasta que el pollo esté firme y un termómetro lea 140 ° F en la parte más gruesa.
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Mueva el pollo hacia el lado caliente de la parrilla. Cocine descubierto durante 2-3 minutos por lado, hasta que aparezcan marcas de parrilla oscura y la temperatura interna alcanza 160 ° F.
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Transfiera a una tabla de cortar, carpa con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos.
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Corte cada pecho sobre el sesgo en rodajas de ¼ de pulgada. Sirva caliente, rociado con el aderezo reservado.
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Rocíe con aderezo reservado y sirva.
El pollo a la parrilla sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Calorías: 538kcal
