Los huevos duros finamente picados con mayonesa, crema para ensalada, condimentos y el obligatorio puñado de berros hacen de esta mayonesa de huevo el relleno de sándwich más perfecto.
Además, ¡mi consejo para pelar los huevos fácilmente cambia las reglas del juego!
¿Qué sería de una mesa de buffet sin un sándwich de huevo y mayonesa?
Siempre es el primer tipo de sándwich que elijo. Sí, ¡incluso sobre los sándwiches de rosbif!
Posiblemente no sobre el rollos de salchichapero está en segundo lugar.
¡Una buena receta de mayonesa de huevo es un alimento básico y me ha tomado demasiado tiempo agregarla al sitio internet!
📋 Ingredientes
No te preocupes si no estás en el Reino Unido y no puedes encontrar crema para ensalada. Tengo un intercambio en la tarjeta de recetas, o puedes haz tu propia crema para ensalada.
Si quieres hacer tu propia mayonesa tengo una receta para mayonesa casera ¡también!
como hacer mayonesa de huevo
***Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de recetas al last de esta publicación.***
- Golpee el huevo en la superficie hasta que escuche un leve crujido antes de hervir; esto hará que sea más fácil pelarlo más adelante (consulte el consejo para obtener más información a continuación).
- Hervir los huevos durante 9 minutos y luego enfriar en agua fría con hielo.
- Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas en un bol.
- Triturar las yemas con un tenedor y picar finamente las claras.
- Agrega las claras al bol junto con los berros, la mayonesa, la crema para ensalada, la sal y la pimienta blanca.
- Mezcle y su ensalada de huevo estará lista.
Podría comerlo a cucharadas.
Consejo profesional
¡Haz que tus huevos sean fáciles de pelar!
Golpee suavemente el extremo más grueso de los huevos sobre una superficie dura. Debería escuchar un ligero “crujido”. No queremos romper completamente la cáscara del huevo, solo darle una ligera fractura. Esto ayudará a separar la membrana del huevo de la cáscara y facilitará el pelado más adelante. No te preocupes si se agrieta ligeramente y sale un poquito de clara durante el proceso de ebullición. Aún así debería quedar bien. Para pelarlo, golpee suavemente todo el huevo cocido y enfriado y gírelo ligeramente sobre una superficie dura para romper la cáscara de manera uniforme. La cáscara debería entonces deslizarse fácilmente.
Cómelo como parte de una ensalada o rellénelo entre rebanadas de pan.
Fija esto ahora para encontrarlo más tarde
¿Prefieres pan blanco o integral con mayonesa de huevo? Para mí es un pan integral con semillas muy sabroso, pero si prefiero el blanco, tiene que ser el pan de rebanadas gruesas del supermercado.
🍲 Más recetas con huevos
Preguntas frecuentes
Sí, puedes preparar la mayonesa de huevo con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
No, no recomiendo esto: la textura cambiará (huevos gomosos y mayonesa aguada).
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Comience cocinando los huevos (consulte el consejo sobre: preparar los huevos ANTES DE COCINAR para que se pelen más fácilmente cuando estén cocidos).
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Coloca los huevos en una cacerola grande y cúbrelos con agua fría.
6 huevos grandes a temperatura ambiente
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Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 9 minutos.
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Después de 9 minutos, escurre el agua y luego llena la cacerola con agua fría. Agitar, escurrir nuevamente el relleno con agua fría y dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríen los huevos. Puedes agregar hielo al agua para acelerar aún más el tiempo de enfriamiento.
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Una vez que los huevos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pélelos (golpéelos suavemente por todas partes y haga rodar los huevos ligeramente sobre una superficie dura para romper la cáscara de manera uniforme. Luego debería deslizarse fácilmente).
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Corta los huevos por la mitad y saca las yemas.
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Agrega las yemas a un bol y tritúralas con un tenedor.
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Picar las claras bastante finas y añadirlas a las yemas.
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Agregue los berros, la mayonesa, la crema para ensalada, la sal y la pimienta blanca y mezcle hasta que se combinen.
3 cucharadas de berros picados, 5 cucharadas de mayonesa entera, 2 cucharadas de crema para ensalada entera, ¼ de cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta blanca
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Me encanta servirlo como sándwich de huevo y mayonesa sobre gruesas rebanadas de pan integral con mantequilla.
Consejo para pelar huevos: ¡lea ANTES de cocinar los huevos!
Tome un huevo y golpee suavemente el extremo más grueso sobre una superficie dura. Debería escuchar un ligero “crujido”. No queremos romper completamente la cáscara del huevo, solo darle una ligera fractura. Esto ayudará a separar la membrana del huevo de la cáscara y facilitará el pelado más adelante.
No te preocupes si se agrieta ligeramente y sale un poquito de clara durante el proceso de ebullición. Aún así debería salir bien.
Para pelarlo, golpee suavemente todo el huevo cocido y enfriado y gírelo ligeramente sobre una superficie dura para romper la cáscara de manera uniforme. La cáscara debería entonces deslizarse fácilmente.
¿Yemas de huevo grises?
Las yemas de huevo se vuelven grises si se cocinan demasiado. Un tiempo de cocción de nueve minutos debería estar bien para huevos grandes a temperatura ambiente, lo que dará como resultado una yema recién cocida y firme.
Si las cocinas demasiado y las yemas aparecen con un anillo gris, no te preocupes, todavía se pueden comer.
Mayonesa
La crema para ensalada es un condimento del Reino Unido y no se puede cambiar por crema milagrosa, rancho, and so forth.
Tengo una receta para hacer la tuya. aquí.
O si no puede conseguirla, reemplácela con mayonesa entera y agregue una cucharadita de mostaza de Dijon. Tendrá un sabor diferente al de usar crema para ensalada, pero es una buena diferencia.
Permutas/adiciones
- Cambie los berros por cebolletas o cebollines finamente picados.
- Agregue una cucharadita de curry en polvo o una cucharada de salsa picante para darle un toque picante.
- Agregue semillas de calabaza y semillas de girasol para obtener un poco más de fibra y quedar crujiente.
La información nutricional es aproximada, por porción, en base a esta receta rindiendo 4 porciones.
Calorías: 234calorías | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 21gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Grasas poliinsaturadas: 10gramo | Grasas monoinsaturadas: 6gramo | Grasas trans: 0.1gramo | Colesterol: 254mg | Sodio: 410mg | Potasio: 164mg | Fibra: 0.1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 1140UI | Vitamina C: 8mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
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