Este Pastel de tomate del sur es lo que haces cuando la cena se siente imposible, pero aún quieres algo especial, algo que diga “hogar”. Juicos tomates de verano, 3 tipos de queso y albahaca fresca, todos escondidos en un corteza escamosa casera que sabe a comodidad en un plato.
Mira cómo hacer esta receta de pastel de tomate del sur
¡Si hubiera una receta que me sorprendiera totalmente por sorpresa, sería esta! ¡Incluso los niños aman, aman, me encanta este pastel de tomate! Pensar pizza de margherita ¡Se encuentra con el pastel y eso es lo que obtienes aquí! Todos los sabores de la pizza casera pero en forma de pastel salado. Encuentro que está mejor hecho con tomates frescos de granja, ya que tienen mucho más sabor y me recuerdan las filas y las hileras de hermosos y brillantes globos rojos de tomates plantados a lo largo del perímetro de mamá y jardín de papá. Es fresco y sabroso con una corteza escamosa, ¿qué más se puede querer?
Ingredientes del pastel de tomate del sur
Este Receta de pastel de tomate fácil presenta un corteza casera y un relleno de tomate con queso. Esto es lo que necesitará para hacer esta receta:
Para la corteza
- Harina: Solo la harina common de todo uso es todo lo que necesitas.
- Azúcar: Ayuda a equilibrar el sabor de la corteza.
- Sal: Agrega sabor a la corteza.
- Manteca: Use mantequilla sin sal para que la corteza no se vuelva demasiado salada. La mantequilla le da a la corteza su rico sabor y textura escamosa.
- Agua de hielo: Ayuda a unir todos los ingredientes mientras mantiene la mantequilla y el acortamiento frío para que la corteza sea further escamosa.
Para el relleno
- Tomates frescos: Los tomates maduros de vid son mis favoritos para esta receta. ¡Los tomates romaníes también funcionan muy bien!
- Quesos: Mozzarella, parmesano y cheddar
- Hierbas y especias: Sal, ajo en polvo, orégano, pimienta negra y hojas de albahaca fresca (comprada en la tienda o fresca del jardín)
- Mayonesa: Duke’s es nuestra marca preferida, ¡pero puedes usar cualquier mayonesa que quieras!
Las medidas necesarias para cada ingrediente se pueden encontrar en la tarjeta de receta al remaining del poste.
Cómo hacer pastel de tomate
- Hacer la corteza casera de pastel: Use una licuadora de pastelería para mezclar todos los ingredientes y luego extenderlo y colóquelo en un plato de pastel. Se hornee a ciegas con una luz de queso en la parte inferior. Deja que se enfríe y comience a hacer el relleno.
- Propina: El queso no solo es bueno, sino que en realidad ayuda a crear una capa adicional entre la mayonesa y los tomates para que la corteza no se empape.
- Preparar el relleno: Comenzará quitando la mayor cantidad de humedad que pueda de los tomates y luego hará tres tazones diferentes de queso, 1) llenando queso, 2) queso y 3) mezcla de queso/mayonesa. A continuación, sazonarás los tomates con las hierbas y las especias.
- Ensamblar el pastel: Agregue una capa de tomates a la corteza de pastel. Espolvorea 1/3 del queso relleno y 1/3 de la albahaca. Repita estas capas 2 veces más terminando con una capa de tomates. Después de la última capa de tomates, extienda la mezcla de queso/mayonesa sobre la parte superior y finalmente, espolvoree con el queso que reservó para la cobertura.
- NOTA: La mezcla de mayonesa y queso se convierte en una y sabe a una deliciosa salsa de queso en el pastel. No sabe a mayonesa.
- Hornee el pastel: Reduzca la temperatura del horno y hornee sin cubrir. Genial antes de servir.
Todas estas instrucciones con pleno detalle se pueden encontrar en la tarjeta de receta al remaining de la publicación. ¡Sigue desplazándote hacia abajo para obtener toda la información que necesitas! También puede imprimir o guardar la receta allí.
¿Puedes hacer pastel de tomate con anticipación?
Tomato Pie es una de mis recetas favoritas para hacer hasta 1 día entero antes de tiempo. Solo asegúrese de guardar el pastel en el refrigerador y luego puede servirlo en frío o recalentarlo.
También puede preparar el pastel para preparar la corteza de pastel, enfriándolo y luego apartarlo con una envoltura de plástico hasta que esté listo para hornearlo.
Los tomates no deben cortarse hasta que estés listo. El queso se puede rallarse y almacenarse en una bolsa sellable, pero preferimos cortar la albahaca justo antes de usarlo como se marchitará.
Pie de tomate: ¿Servido cálido o frío?
El pastel de tomate se puede servir de varias maneras diferentes. Me gusta que mi tarta de tomate se sirva a temperatura ambiente. Debido a que hay mayonesa y queso, no desea dejarlo fuera durante horas, pero ciertamente puede dejar que se enfríe un poco o pegarlo en el refrigerador hasta que la temperatura esté más como una cálida.
A muchas personas les gusta comer su pastel de tomate caliente, así que esperar unos minutos después de hornear es mejor para ellos. Sin embargo, el pastel de tomate, especialmente cuando se sirve como aperitivo o brunch, se puede servir frío.
Qué servir con el pastel de tomate del sur
Me encanta servir este easy pastel de albahaca de tomate como el plato principal con una ensalada verde fresca con una vinagreta como la que usamos en nuestro vegetales a la parrilla Como guarnición. ¡Usa todas las verduras que puedas del jardín!
También puedes servir pastel de tomate como guarnición con nuestro Carolina tiró de cerdo o nuestro pechuga de carne ahumada para una abundante comida del sur.
Por supuesto que querrás seguir esta cena con algo Zapatero de melocotón del sur ¡A LA MODE! ¡No tiene más verano que eso!
Consejos para el mejor pastel de tomate
Hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que su pastel de tomate no se empape:
- Corte los tomates y colóquelos en una toalla de papel con una pizca de sal. La sal saca el líquido de las verduras, y luego el líquido es absorbido por las toallas de papel.
- Hornee a ciegas su corteza de pastel para crujir todo antes de que los ingredientes húmedos se apilen. Cuando horneas ciego para un pastel de tomate, asegúrate de que estés acoplando, o en otras palabras, pinchando todo el fondo de la corteza de pastel.
- Si sus tomates se ven especialmente jugosos, cepille la corteza de pastel con una clara de huevo antes de hornear. Esto sellará la corteza de pastel.
Almacenamiento y recalentamiento
Almacenamiento: El pastel de tomate se debe almacenar con envoltura de plástico o papel de aluminio sobre el pastel. Crea bastante desorden para intentar eliminar las rodajas y almacenarlas en contenedores. Tenga en cuenta que el pastel de tomate es excelente a temperatura ambiente. Si no se devour todo el pastel el día que lo lleve, debe almacenar las sobras en el refrigerador. Se mantendrá por hasta 2 días.
Congelación: Realmente puedes congelar el pastel de tomate. Habrá un poco más de líquido una vez que esté recalentando, pero debido a que es mayonesa y no una base de crema, se aferran bastante bien. Una vez que el pastel se cocine y se enfríe, simplemente colóquelo en una bandeja para galletas. A continuación, flash se congele durante 20 minutos. Una vez hecho eso, envuelva en una envoltura de plástico. Mantenga un contenedor en el congelador por hasta 3 meses.
Recalentamiento: Cuando quieres comer una de las rodajas de pastel que estaba congelada, desenvuelve y microondas en alto durante un minuto. Si es solo un pastel del refrigerador, haga 30 segundos.
Es hora de un viaje hacia el sur con esto Pastel de tomate del sur! ¡Es pura comida reconfortante y sabe como pizza! ¡La forma más deliciosa de usar todos sus tomates de jardín fresco!
Más recetas del sur:
Descripción
Este pastel de tomate del sur cuenta con una corteza de pastel escamosa casera llena de un relleno de tomate queso. Algo así como una pizza Margherita con sabor, ¡solo no una pizza, obviamente!
Haz la corteza de pastel:
-
Precaliente el horno a 450 grados F.
-
Put together la corteza del pastel mezclando la harina, el azúcar y la sal en un tazón.
1 ⅓ Tazas de harina para todo uso ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar granulada
-
Agregue la mantequilla fría. Usando un cortador de pastelería (créeme, vale la pena el par de dólares), corte la grasa en la mezcla de harina hasta que se parezca a los guisantes pequeños.
½ taza de mantequilla
-
Usando una cucharada, agregue un poco de agua a la mezcla de harina a la vez, usando un tenedor para revolver todo hasta que la masa se une. No debe ser suave y suave como la masa de galletas, sino un poco más escamosa hasta que la aprieta.
3-4 cucharadas de agua helada
-
Coloque la masa entre dos piezas de envoltura de plástico, dando forma a una pelota.
-
Con un rodillo, enrolle la masa en un círculo.
-
Coloque en un plato de pastel y recorte cualquier masa sobresaliente, dejando una buena pulgada alrededor del labio. Engarzando esta masa y pinche el fondo y los lados de la corteza de pastel.
-
Espolvorea con queso parmesano y 1/4 taza de mozzarella y coloca en un horno F de 450 grados durante 10 minutos.
¼ taza de queso parmesano, 1 ¼ tazas de queso mozzarella
-
Retire del horno para enfriar mientras prepara el relleno.
Hacer el relleno:
-
Corte los tomates finos y colóquelo en una doble capa de toallas de papel
4 tomates grandes
-
Ligeramente salado de tomate de sal y déjalos durante 10 minutos. La sal sacará el exceso de agua que las toallas de papel absorben para que no tenga un pastel húmedo. Caminar la parte superior antes de ensamblar.
1 cucharadita de sal
-
Separe el queso restante en 3 tazones diferentes. En un tazón pequeño, mix 1/2 taza de queso cheddar y 1/2 taza de queso mozzarella en un tazón pequeño. Dejar de lado. Este será tu queso relleno.
1 ¼ tazas de queso cheddar
-
En otro tazón, agregue 1/4 taza de mozzarella y 1/4 taza de queso cheddar, revuelva para combinar y reservar para la cobertura.
-
En un tercer tazón pequeño, mix 1/2 taza restante de cada uno de los quesos y la mayonesa juntos.
1 ¼ tazas de queso mozzarella, ¾ taza de mayonesa, 1 ¼ tazas de queso cheddar
-
Espolvorea las rodajas de tomate con el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra al gusto. Capa 1/3 de las rodajas de tomate, 1/3 del queso relleno y 1/3 de la albahaca. Repita las capas que terminan con tomates y luego extienda la mezcla de queso y mayonesa en toda la parte superior. Espolvorea el tercer tazón de queso por toda la parte superior.
¾ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de orégano, ⅓ Copa de hojas de albahaca, Pimienta negra
-
Reduzca el calor del horno a 350 grados F y hornee el pastel descubierto durante 30-35 minutos. Genial antes de servir.
El pastel de tomate se mantendrá durante 2 días en el refrigerador.
Calorías: 310kcal
