Nunca pensé que me gustaba el polvo de curry. No estoy seguro de dónde vino mi opinión negativa, pero una vez accidentalmente lo agregó a una sopa y descubrí que me encanta. El sabor único y complejo hace que el curry en polvo sea una adición increíble a las comidas.
Ahora agrego esta receta de curry en polvo a los platos de desayuno, como nuestra lucha vegetal regular. También lo uso con carnes, sopas y verduras asadas. He experimentado agregarlo a los platos tradicionales de curry, aunque definitivamente no son mi fuerza (¿alguien quiere venir a enseñarme?).
¿Qué es el polvo de curry?
El término “curry” no es exactamente un concepto claro en el mundo de los alimentos. Lo aplicamos a cualquier cantidad de platos picantes y picantes y generalmente lo asociamos con la cocina asiática o india. Curiosamente, la mayoría de los condimentos para el polvo de curry no usan hojas de curry en absoluto, pero son una mezcla de varias especias terrosas y ahumadas.
El concepto de curry originado en la ocupación británica de la India y los británicos etiquetaron la comida su curry indio. Entonces, los polvos curry de hoy son realmente una interpretación europea de la cocina india. A lo largo de los años, han evolucionado algunos, pero cuentan con diferentes combinaciones de varias especias fragantes.
Encontrarás mezclas de especias con semillas de fenogreco, semillas de hinojo, pimentón, jengibre molido, semillas de mostaza, semillas de cilantro, pimienta de cayena, pimienta negra, polvo de chile, semillas de comino, hoja de laurel, polvo de ajo y canela. Las mezclas de especias de curry pueden usar especias enteras tostadas y luego molerse en un molinillo de especias. Otras recetas (incluida esta) usan especias de tierra para una versión más rápida.
Dado que Beneficios para la salud de las especiasCurry puede ser una forma fantástica de trabajar en una gran variedad de especias.
Cómo hacer un condimento de curry en polvo suave (o al gusto)
¿Por qué hacer polvo de curry cuando puedes comprarlo? Una palabra: ¡calor! La mayoría de los condimentos de curry prefabricados he probado empacar mucho calor y especias. Esto puede ser difícil para los niños pequeños, especialmente.
Hacer su propia mezcla de especias de bricolaje le permite adaptar el calor al nivel justo para su familia. También puede ajustar la receta y dejar de lado las especias que no le gusten.
Cómo usar el polvo de curry
Hay muchas recetas y adaptaciones indias tradicionales que funcionan bien con curry en polvo. También funciona bien como condimento para batatas, garbanzos asados y pollo.
Si no crees que te guste el curry, podría ser que no tenías la mezcla adecuada para tus gustos. Prueba hacer tu propio curry en polvo. Comience agregándolo en pequeñas cantidades a recetas simples como carnes, verduras asadas o sopas y trabaje desde allí.
Receta de curry en polvo casero
El polvo de curry casero tiene un sabor complejo maravilloso de las diversas hierbas y especias. Una alternativa deliciosa, saludable y rentable al polvo de curry comprado en la tienda.
Hechos nutricionales
Receta de curry en polvo casero
Cantidad por porción (1 cucharadita)
Calorías 11
Calorías de la grasa 5
% Valor diario*
Gordo 0,5 g1%
Grasa saturada 0.1g1%
Grasa poliinsaturada 0.1g
Grasa monoinsaturada 0.2g
Sodio 4 mg0%
Potasio 58 mg2%
Carbohidratos 2G1%
Fibra 1g4%
Azúcar 0.1g0%
Proteína 0,5 g1%
Vitamina A 377iu8%
Vitamina C 0.4 mg0%
Calcio 14 mg1%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Use el curry en polvo en carnes, verduras o en sopas. Es especialmente bueno con pollo, camarones o verduras.
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Recetas de curry favoritas para probar
Para una casa que una vez evitó al curry, ¡seguramente lo tenemos mucho ahora! Estas son algunas de nuestras nuevas comidas favoritas:
¿Cuáles son tus platos favoritos para comer con curry? ¿Hay alguna especia que prefiera en la tuya? ¡Comparta a continuación!
