¡Esta es mi receta favorita de rubias masticables! Son totalmente irresistibles, con trozos de caramelo mantecosos y una llovizna de chocolate blanco cremoso. Estos bares son ricos, densos y fudgy, completos con esos codiciados tops agrietados.
¿Qué tenemos en común las rubias y yo? Ambos somos morenas con ambiciones rubias. 😜 Bromas aparte, es verdad: las rubias son brownies‘primos más justos, hechos con una base de azúcar morena y mantequilla. ¡Y esta es la mejor receta de Blondies! Me encanta que sean densos y mantecosos, con la textura masticable perfecta y una tapa delgada y delgada que sofoque con chocolate blanco.
¿Qué hace que esta sea la receta perfecta de Blondies?
- Denso y mantecoso. Estas rubias están llenas de sabor rico y caramelizado del azúcar moreno y se amplían con trozos de caramelo reales.
- Fácil de hacer. Siento que los brownies y las rubias son como la versión de postres de fudgy de pan de plátano: rápido, fácil y prácticamente infalible. Esta receta de Blondies necesita solo 8 ingredientes (6 si no contamos los complementos), y la masa es muy easy de hacer.
- Versátil. Puede agregar casi cualquier cosa a esta receta de Blondies. Agregue una llovizna de chocolate como lo hago aquí, y llénelos con trozos de caramelo, chips de chocolate blanco, chips de caramelo, nueces … ¡todo vale!
Ingredientes que necesitará
Estos son los ingredientes importantes que necesitará, además de algunas notas sobre cómo hacer las mejores rubias. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta imprimible para obtener los detalles completos de la receta y las fotos luego muestran los pasos de la receta.
- Manteca – Utilizo mantequilla sin sal, pero la mantequilla salada también funciona (considere omitir o reducir la sal agregada en este caso). Derrita la mantequilla en el microondas antes de comenzar.
- Azúcar morena – Esto puede ser azúcar clara o morena oscura. También podría usar una combinación de azúcar morena y azúcar blanca como lo haría para Chewy galletas con chispas de chocolate.
- Huevo y vainilla – Traiga el huevo a temperatura ambiente. Puede usar extracto de vainilla actual o sustituir una cantidad igual de pasta de vainilla.
- Harina -harina para todo uso y una pizca de sal.
- Complementos -Utilizo chips de caramelo, pero no doy cuenta de sustituir las chispas de chocolate, chips de mantequilla de maní, bocos de caramelo, and many others. También puede omitir los complementos por completo si lo prefiere.
- Chocolate blanco – para derretirse y llovizning sobre las rubias terminadas. Puede usar chispas de chocolate blanco o barras de chocolate picado. Una vez más, no dude en intercambiar chocolate blanco por leche, semidulce u chocolate negro.
Consejos para hornear
- Mida los ingredientes correctamente. Asegúrese de pesar sus ingredientes con una escala de cocina si tiene uno. Si no lo hace, la mejor manera de medir los ingredientes secos como la harina es colocar la harina de la bolsa de la bolsa a la taza de medición (¡nunca recolecte!) Y nivele la parte superior. Esto evita el sobremasivo, lo que puede conducir a rubias y brownies cakey.
- Cómo saber cuándo terminan: Al igual que otros productos horneados, la forma más fácil de verificar las rubias para obtener la donación es usar la prueba de palillo de dientes. Un palillo de dientes pegado en el medio de las rubias debe salir limpia o con unas pocas migajas húmedas, sin rayas de masa. Mientras tanto, los bordes de las rubias deben verse firmes y nítidos.
- No quemes el chocolate. Tenga cuidado de no sobrecalentar el chocolate cuando lo derrita en el microondas, o puede aprovechar. Caliente en incrementos y revuelva con frecuencia, reduciendo el tiempo según sea necesario hasta que el chocolate esté suave y derretido.
Preguntas frecuentes
Los brownies están hechos con cacao en polvo y chocolate, mientras que las rubias dejan estos ingredientes fuera, de ahí el coloration más ligero “rubio”. Las rubias tienen sabor a vainilla y azúcar morena, con la misma textura rica y masticable que un brownie.
En mi humilde opinión, las rubias perfectas son masticables en los bordes y aún un poco pegajoso en el medio. Por esta razón, recomiendo eliminar las rubias del horno cuando se encuentran en el centro de la sartén.
Para obtener los mejores resultados, saque su huevo del refrigerador con anticipación y deje que llegue a temperatura ambiente. Los huevos de temperatura ambiente se mezclan mejor en la masa para una textura y un sabor más uniformes.
Cómo almacenar
- A temperatura ambiente. Guarde estas rubias en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 3 días. Para evitar la condensación dentro del contenedor, asegúrese de que las barras estén completamente frescas antes de almacenarlas. También puede alinear el fondo con una toalla de papel para absorber la humedad adicional.
- Congelar. Si puede, intente congelar las rubias antes de agregar el chocolate blanco. Doble el doble de las rubias firmemente en una envoltura de plástico o manténgalas en un recipiente seguro para el congelador con pergamino entre las capas. Libérelos por hasta 3 meses y descongele a temperatura ambiente antes de servir.
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Deberes. Precaliente el horno a 350˚F. Engrase una sartén de 8 × 8 y recójala con papel pergamino.
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Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que quede suave. Agregue el huevo y la vainilla, y continúe batiendo hasta que se incorpore.
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Agregue los ingredientes secos. En un tazón aparte, tamice la harina y la sal. Mezcle la harina en la mezcla de azúcar morena con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclada. Dobla en los bits de caramelo.
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Hornear. Vierta la masa rubia en la sartén y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que se coloque la mitad del pastel.
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Rocíe con chocolate. Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate blanco en el microondas.
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Terminar y servir. Enfríe las rubias antes de congelarlas con el chocolate blanco derretido y el corte.
Receta adaptada de Smitten Kitchen
Calorías: 259kcal | Carbohidratos: 38gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.3gramo | Colesterol: 36mg | Sodio: 43mg | Potasio: 86mg | Fibra: 0.3gramo | Azúcar: 29gramo | Vitamina A: 259IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer rubias
¡Sigue estos sencillos pasos para hacer estas rubias ricas y masticables! La clave para obtener una parte superior brillante y crujiente sobre brownies y rubias es mezclar bien la mantequilla y el azúcar, por separado de los otros ingredientes. Aquí le mostramos cómo hacerlo:
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