Receta de sopa de minestrone – Shk

Esta sopa de minestrone empaca en las verduras y el sabor, pero aún se siente accesible para los niños. Tiene, por mucho, el mejor sabor de cualquier sopa de minestrone con un rico caldo de verduras a base de tomate-peesto. Sirva zanahorias tiernas, apio, repollo, guisantes, pasta y más con esta increíble minestrone.

Por qué amamos la sopa minestrone

¡Los sabores italianos abundantes que vienen de inmediato! Probablemente haya tenido sopa de minestrone antes … pero no así.

Este minestrone amigable para los niños está adaptado de un nuevo libro de cocina mío (llamado ‘Comida: cocción vegetariana en el hogar’ de Mary McCartney) Y es un poco diferente de Minestrone clásico de una manera muy buena.

Esta sopa está llena de una mayor variedad de verduras (como puerros, apio, guisantes, zanahorias y repollo) y todos se cortan pequeños y cocinan para que estén perfectamente tiernos. Por lo tanto, los niños no tienen que navegar en su tazón. ¡Nuestra versión de Sopa Minestrone es vegetariana, pero es tan abundante que ni siquiera se perderá la carne!

¡Y los sabores son fabulosos! Las hierbas frescas y la pasta masticable complementan la generosidad de las verduras en un rico caldo a base de tomate. A tu familia le encantará esta sopa en un día fresco.

Consejos para hacer que el niño sea amigable con Minestrone

• Peque las verduras pequeñas. Cuanto más pequeñas sean las verduras, más rápido sean tiernos y más fácil es que los niños las coman.
• Elija un caldo de buena calidad. Un buen caldo une esta sopa, así que elija una marca probada y verdadera. La receta requiere caldo de verduras, pero puede sustituir el caldo de pollo si lo desea (e incluso el caldo casero).
• Elija una forma divertida de pasta. Si tus hijos tienen un favorito, ¡ve con eso! Las formas cortas y gruesas como los macarrones, las conchas pequeñas o los radiatori funcionan muy bien.
• Un poco de cocina su pasta ligeramente. La pasta continúa cocinando en sopas incluso después de quitar la sopa del fuego, por lo que está bien dejar su pasta un poco firme. Continuará cocinando mientras la sopa esté caliente.
• Deje que los niños espolvoreen su propio queso. Hablo por experiencia: a veces dejar que sus hijos sean el jefe del parmesano es la clave para que coman.
• Servir con un pan que les encanta a sus hijos. Cuando a los niños aprenden a gustar las sopas de verduras, pueden comenzar sumando el pan en el caldo. ¡Fomente este primer paso!

¿Puedo usar otras verduras en Minestrone?

¡Sí! Hay tantas verduras que serían geniales en esta sopa. Aquí hay algunas sugerencias de verduras:

• calabacín
• col rizada
• judías verdes
• Podrías agregar frijoles cannellini o frijoles rojos

Qué servir con sopa minestrone

1. Pan crujiente: Una rebanada de pan crujiente o una baguette es una opción clásica. También puede servirlo con pan de ajo para un sabor adicional.
2. Sándwich de queso a la parrilla: Un sándwich cálido y pegajoso de queso a la parrilla es un maridaje reconfortante con sopa de minestrone.
3. Ensalada: Una ensalada lateral fresca con verduras mixtas, tomates, pepinos y una vinagreta balsámica puede proporcionar un contraste en la textura y el sabor.
4. Focaccia: Pan de focaccia con aceite de oliva, hierbas y tal vez algunas aceitunas es una gran opción para acompañar la sopa de minestrone.
5. Galletas de queso y hierbas: Las galletas caseras o compradas en la tienda con queso y hierbas agregados pueden ser un complemento encantador.
6. Arroz: Puede servir minestrone sobre una cama de arroz cocido o mezclar el arroz directamente en la sopa en lugar de la pasta para una comida más sincera.
7. Quinoa: Al igual que el arroz, la quinua cocida puede ser una opción saludable y rica en proteínas para servir con su sopa.
8. Queso parmesano rallado: Ofrezca un tazón de queso parmesano recién rallado para rociar sobre la sopa para mejorar su sabor.
9. Aceite de oliva con infusión de hierbas: Proporcione un pequeño plato de aceite de oliva con hierbas y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para sumergir su pan.
10. Fruta: La fruta fresca como las rodajas de manzana o una ensalada de frutas puede ser un lado refrescante.

¿Se puede congelar la sopa de minestrone?

¡Esta sopa sabe aún mejor el segundo día! Vuelva a calentarlo en la estufa a nivel bajo o puede calentar tazones individuales en el microondas. La sopa Minestrone puede permanecer bien en el refrigerador por hasta 5 días.

Si desea guardar las sobras para una fecha de futuro lejano, enfríe la sopa por completo y luego verterla cuidadosamente en una bolsa con cremallera del tamaño de un galón. Se congelará y permanecerá delicioso por hasta 3 meses. Esta sopa se descongela y se calienta maravillosamente para una comida de repetición abundante y saludable.

Más de nuestras recetas de sopa favoritas