¡Esta receta de vino caliente es perfecta para las fiestas! Cocido a fuego lento con cítricos, sidra de manzana y especias calientes, es acogedor, festivo y delicioso.
A Jack y a mí nos encanta preparar esta receta de vino caliente durante la temporada navideña. Lleno de notas cítricas, manzana y especias aromáticas, es acogedor, sabroso y festivo. Beber una taza humeante es la mejor manera de calentarse en una fría noche de invierno.
Este vino caliente es la bebida perfecta para las fiestas navideñas. Por un lado, la receta es fácil de ampliar o reducir según el tamaño de su grupo. También hace que tu cocina huela increíble. ¡El aroma embriagador y especiado por sí solo es motivo suficiente para probarlo!
¿Qué es el vino caliente?
El vino caliente es una bebida de vino caliente que se elabora hirviendo vino a fuego lento con especias y, a menudo, un edulcorante como miel, jarabe de arce o azúcar moreno.
El vino caliente tiene sus raíces en la antigua Roma y ahora es common en toda Europa, especialmente durante la temporada navideña y en los mercados navideños. Esta bebida alcohólica tiene muchos nombres. Dependiendo de si estás en Francia, Suecia o Austria, es posible que escuches que lo llaman vin chaud, glogg o glühwein. ¡Y la lista de nombres continúa!
Esta bebida festiva se disfruta mucho por una razón. Afrutado y ricamente especiado, es cálido, reconfortante y delicioso. ¡Pruébalo en estas fiestas!
Ingredientes del vino caliente
Esto es lo que necesitará para preparar esta receta de vino caliente:
- ¡Vino, por supuesto! – El tinto es el más tradicional para el vino caliente. Recomiendo usar un vino tinto con cuerpo medio a grande como Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. No hay necesidad de gastar mucho dinero aquí. Debido a que agregará muchos otros ingredientes al vino, una botella económica, pero aún decente, funcionará bien.
- naranjas frescas – Cocino el vino a fuego lento con jugo y ralladura de naranja, y siempre lo sirvo con rodajas de naranja para decorar.
- sidra de manzana – En lugar de agregar azúcar a esta receta, la endulzo naturalmente con sidra de manzana. Me encanta la forma en que su sabor dulce y picante combina con las especias, el vino y el jugo de naranja.
- Reflexionando sobre especias – Las ramas de canela, los clavos enteros y el anís estrellado le dan al vino caliente un sabor rico y cálido.
- Jugo de jengibre – Lo incluyo como opcional (¡la receta sigue siendo excelente sin él!), pero agrégalo si puedes. Le da al vino caliente un delicioso toque picante.
- guarniciones festivas – No, no lo haces tener para cubrir tu vaso con romero fresco y arándanos, pero espero que lo hagas. 🙂 Hacen que este vino caliente sea más festivo y bonito.
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Variaciones de recetas
- Hazlo más borracho. Muchas recetas requieren brandy o licor de naranja además del vino. Si desea que el suyo tenga un toque más borracho, no dude en agregar entre 1/4 y 1/2 taza de cualquiera de los dos.
- Prueba diferentes especias. Agregue algunas bayas de pimienta de Jamaica o vainas de cardamomo junto con los clavos, la canela y/o el anís estrellado.
Cómo hacer vino caliente
¡Esta receta de vino caliente es fácil de hacer! Esto es lo que debes hacer:
Primero, prepara la naranja. Utilice un pelador de verduras para cortar de 3 a 4 tiras de ralladura de media naranja. Corta la otra mitad en rodajas y resérvalas para decorar.
Luego, cocine a fuego lento. Exprime el jugo de la mitad de naranja rallada en una cacerola mediana. Agrega el vino, la sidra de manzana, la piel de naranja y las especias. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
- Consejo: Llevar el vino a fuego lento, pero ¡no dejes que hierva! Al hacerlo, se eliminará el alcohol.
A continuación, prueba y ajusta. El secreto para hacer el mejor vino caliente es ajustar el sabor a tu gusto. Agregue el jugo de jengibre, si lo usa, y pruebe. Si quieres que tu vino sea más dulce, agrega más sidra de manzana. Si lo quieres más especiado, agrega más canela, clavo y/o anís estrellado y déjalo cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.
Finalmente, cuela y disfruta. Una vez que te guste el sabor, retira el vino especiado del fuego. Cuélelo para eliminar las especias, la cáscara de naranja y los sólidos de sidra de manzana separados. ¡Vierta en tazas, decore y disfrute!
¡Salud, amigos!
Almacenamiento
El vino caliente es mejor cuando está recién hecho, por lo que si lo vas a servir para una reunión, te recomiendo prepararlo con anticipación.
Si tiene sobras, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Luego, séllalos en un recipiente o frasco hermético y guárdalos en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa.
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¿Te sientes festivo? Celebre la temporada con una de estas bebidas navideñas a continuación:
vino caliente
Sirve 6
¡Celebre la temporada navideña con esta receta de vino caliente! Cocida a fuego lento con naranja, sidra de manzana y especias calientes, esta bebida de vino caliente está llena de sabor festivo.
- 1 naranja mediana
- 1 (750 ml) botella vino tinto seco, como merlot
- 2 tazas sidra de manzana, y más según lo desee
- 10 clavos enteros
- 8 anís estrellado entero
- 6 palitos de canela enteros, y más por servir
- 2 a 4 cucharadas jugo de jengibre, al gusto (opcional)
- ramitas de romero, para decorar
- arándanos, para decorar, opcional
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Utilice un pelador de verduras para pelar de 3 a 4 tiras de ralladura de la mitad de la naranja. Corta la mitad restante en rodajas finas y reserva para decorar.
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En una cacerola mediana a fuego medio, mix el vino tinto, la sidra de manzana y el jugo de ½ naranja rallada. Agrega la ralladura de naranja, el clavo, el anís estrellado y las ramas de canela. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Tenga cuidado de que no hierva.
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Agregue el jugo de jengibre, si lo usa. Pruebe y, si le gusta el vino caliente más dulce, agregue más sidra de manzana. Si le gusta más especiado, agregue más especias enteras y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.
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Retirar del fuego, colar y verter en una jarra o tazas. Sirva con las rodajas de naranja reservadas y las ramitas de canela. Adorne con ramitas de romero y arándanos, si lo desea.
