El lado de la familia de mi padre siempre cocina zanahorias de alguna forma durante la mayoría de las fiestas. Un año, yo organizado el día de acción de gracias y aunque me sentía obligado a servir algún tipo de zanahorias cocidas, me aburrían las zanahorias pequeñas al vapor.
Esta receta fue un éxito unintended gracias a dos cosas: mis hijos querían “ayudar” a cocinar y un montón de ingredientes adicionales en la encimera.
sigo cortadores arrugados para mis hijos pequeños en la cocina. No son lo suficientemente afilados como para dañar los dedos y son perfectos para dejar que los niños piquen verduras. Cuando mis hijos eran muy pequeños, podían ayudarme y eso los mantenía ocupados mientras yo cocinaba. Por lo basic, cocinaba algunas comidas a la semana que les permitían ayudar a picar para poder participar.
Y ahora que mis hijos son mayores y han tenido algunos lecciones de cocina, ¡Pueden preparar la mayoría de las comidas ellos mismos!
Cómo nacieron estas zanahorias asadas
Mientras estaba ocupado con el batataspavo, puré de patatas, and so on., los niños pidieron ayuda. Entonces saqué el cortador arrugado y una bolsa de zanahorias. Diez minutos después, mis hijos habían cortado cinco libras de zanahorias en rodajas arrugadas, así que tuve que buscar una receta deliciosa para preparar con ellas.
Había caldo hirviendo a fuego lento en una olla, jarabe de arce sobrante del pastel de nueces y estragón fresco del pavo, así nació esta receta. A todos les encantó esta receta fácil de zanahorias asadas al horno. Es una excelente guarnición para días festivos especiales como Acción de Gracias o Pascua, pero es bastante easy para una cena entre semana.
Hacer verduras asadas
Las verduras asadas son fáciles de preparar y una forma deliciosa de nutrirse. A menudo pongo algunas verduras y proteínas en una bandeja para hornear para que sea más fácil. una comida en sartén. ¡El papel pergamino facilita aún más la limpieza! Las coles de Bruselas y los tubérculos funcionan bien para asar. Puedes usar hierbas frescas como tomillo fresco o perejil fresco para condimentar, pero las hierbas secas como el comino y el ajo en polvo también funcionan.
Algunas recetas requieren agregar azúcar refinada o morena, pero en realidad no es necesario. Asar carameliza los azúcares de las verduras para obtener una guarnición sabrosa. Me gusta usar jarabe de arce para agregar más sabor y complementar el dulzor pure de las zanahorias. Incluso podrías usar una cucharada de miel en lugar de una versión de zanahorias asadas con miel.
Utilicé zanahorias anaranjadas normales, pero las zanahorias arcoíris o incluso las zanahorias pequeñas funcionarán.
Zanahorias asadas con arce y estragón
¡Esta receta fácil seguramente agradará al público durante las fiestas! También es una excelente guarnición entre semana.
- 6-8 zanahorias (entera o en rodajas)
- 1½ TBSP mantequilla derretida (o aceite de coco, o aceite de oliva virgen additional)
- ½ TBSP jarabe de arce
- 1 cucharadita estragón fresco (picado o ½ cucharadita seco)
- 1 cucharadita sal marina
- ½ cucharadita pimienta negra
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Precalienta el horno a 400°F
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Pelar las zanahorias. Mantenga las zanahorias enteras o córtelas por la mitad a lo largo y colóquelas en una bandeja para hornear grande o en una bandeja para hornear en una sola capa.
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Mezcle el aceite de su elección, el jarabe de arce y el estragón fresco o seco en un tazón pequeño. Agregue las zanahorias a la mezcla o cepille para cubrirlas.
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Ase durante 15 a 25 minutos, o hasta que esté tierno y caramelizado pero no blando. El tiempo de asado dependerá del tamaño de tus zanahorias.
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Retirar del horno, sazonar al gusto y decorar con estragón.
Datos nutricionales
Zanahorias asadas con arce y estragón
Cantidad por porción (1 porción)
calorías 84
Calorías de la grasa 45
% Valor diario*
Gordo 5g8%
Grasa saturada 3g19%
Grasas trans 0,2 g
Grasa poliinsaturada 0,3g
Grasa monoinsaturada 1g
Colesterol 11mg4%
Sodio 679mg30%
Potasio 318mg9%
carbohidratos 11g4%
Fibra 3g13%
Azúcar 6g7%
Proteína 1g2%
vitamina a 15440 UI309%
vitamina c 6mg7%
Calcio 41mg4%
Hierro 0,5 mg3%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Vuelva a calentar en el horno o freidora.
Zanahorias al vapor
Si no quieres asar las zanahorias otra opción es cocinarlas al vapor. Mezclo los ingredientes con un poco de caldo y cocino las zanahorias a fuego lento hasta que estén tiernas. Aquí se explica cómo hacer la versión al vapor.
Ingredientes:
Agregue todos los ingredientes a una sartén grande y cocine a fuego lento las zanahorias hasta que estén suaves, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
¿Cuál es tu forma favorita de comer zanahorias? ¡Compártelo a continuación!
