5 de abril de 2025 12 Comentario
Esta receta saludable de Shakshuka es para aquellos que nunca han oído hablar de Shakshuka.
Tampoco había oído hablar de eso hasta que lo encontré en un menú de brunch en México (hace más de un año). ¿Qué es este misterioso “shakshuka”? Sabía que me iba a gustar porque tiene tomates y huevos (un gran combo).
Shakshuka (también deletreado Shakshouka o Chakchouka) es una gran sartén de huevos escalfados en una salsa de tomates, pimientos, cebollas, ajo y aceite de oliva. Se puede condimentar con comino, pimentón y pimienta de cayena. La receta ha existido en culturas mediterráneas para siglos.
Desde que lo encontré en México, estaba bastante confundido al ver que period mediterráneo. Pero, si lo piensa por un segundo: la comida mexicana presenta tomates, pimientos, huevos, comino … tiene sentido que migra a México.
En cualquier caso, me enamoré y estaba encantado de encontrar recetas que confirmaron mi sospecha de que Shakshuka está saludable. ¡SÍ!
Agregué queso feta a este shakshuka pero no es necesario. Si lo deja fuera, casi no tendrá puntos para los miembros del programa Blue o Purple WW. Lo único que cuenta en la receta es la cucharada de aceite de oliva.
Agregué el queso feta porque creo que lo hace más sabroso. Además, mis hijos comerán cualquier cosa con queso. Sigue siendo un shakshuka saludable con el queso feta, ya que no uso demasiado.
¿Cómo lo haces? Primero, haces una gruesa salsa de tomate. Luego flotas algunos huevos en la parte superior y envías la sartén a un horno precalentado. El horno cocina los huevos y luego lo comes con un buen pan (o no).
Puedes comer este shakshuka saludable para el desayuno, el almuerzo o la cena. Me gusta hacer uno further y comerlo toda la semana. Es delicioso calentado en el microondas, pero no se congela bien.
Podrías congelar la parte de la salsa antes de poner el queso feta y los huevos.
¿Has probado un shakshuka saludable? ¿Qué te pareció?
Receta saludable de shakshuka
Hace 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 35-40 min
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva further virgen
1 cebolla grande, pelada y en rodajas finas
1 pimiento rojo grande, sembrada y en rodajas finas
3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
1/8 cucharadita de cayena
1 (28 onzas) pueden tomates de ciruela enteros con jugos, picados gruesos
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
5 onzas de queso feta, desmoronado
6 huevos
cilantro o perejil picado para servir (opcional)
Instrucciones
Caliente el horno a 375 F. Caliente una sartén grande a prueba de horno a mediano y agregue aceite, cebolla y pimiento. Saltee hasta que se ablande pero no se dore unos 15 minutos. Agregue el ajo y saltee por un minuto. Agregue el comino, el pimentón y la cayena. Tostó las especias por un minuto. Agregue los tomates y la pimienta negra y cocine durante aproximadamente cinco minutos a mediano alto para reducir un poco los tomates. Mezcle el queso feta y tenga un sabor por el sabor (el plato puede necesitar más sal dependiendo de sus tomates enlatados). Agregue sal, comino, más cayena, lo que sea que haga que tenga mejor para usted.
Rompe los huevos uno por uno agregándolos encima de la salsa. Coloque la sartén en el horno y asa el shakshuka hasta que los huevos sean tu donación deseada, aproximadamente 7 minutos para huevos líquidos, 11 minutos para yemas más sólidas.
Servir con cilantro o perejil.
Hechos nutricionales
Una porción: 188 calorías, 12.2 g gordo, 5.3 g grasa saturada, 10.7 g carbohidratos, 6.6 g azúcar, 10.7 g proteína, 2.5 g fibra, 334 mg sodio, 5 verde, 3 azules, 3 SmartPts de WW Purple
Los valores de los puntos son calculados por Snack Lady y se proporcionan solo para información. Ver todas las recetas de chicas de bocadillos
