¡Comparto algunas recetas saludables de batatas para el Día de Acción de Gracias! Para conocer algunas de mis recetas navideñas favoritas, ¡mira esta publicación!
Ahora que terminó Halloween, puede comenzar toda mi emoción por el Día de Acción de Gracias. Me encanta el Día de Acción de Gracias, especialmente porque tiene toda la *diversión* de la Navidad, menos todo el asunto de los regalos. Pasamos tiempo en familia, comemos comida deliciosa (mi nana hace TODO con los postres) y terminamos con compras y pastel, y estoy tan feliz como una almeja.
Un alimento básico favorito del Día de Acción de Gracias que también disfrutamos durante todo el año: las batatas. Suelen ser populares en las recetas de Acción de Gracias debido a su dulzura pure, versatilidad y abundancia estacional. Son fáciles de encontrar, económicos, puedes disfrazarlos o vestirlos informalmente. Siempre son un éxito para el público.
Hoy quería compartir una colección de recetas saludables de Acción de Gracias con batatas para equilibrar el festín tradicional. Si tiene una receta de camote, ¡compártala en la sección de comentarios a continuación!
5 recetas saludables de batatas para el Día de Acción de Gracias
Las batatas son un alimento básico nutritivo y un ingrediente maravilloso para guarniciones y postres de Acción de Gracias. Siempre he sido fanático de la clásica cazuela de batata, pero recientemente también conocí el pastel de batata y, Dios mío, es increíble. También nos encantan para guisos salados, platos asados y delicias dulces únicas, como estos brownies de batata.
¿Son saludables las batatas?
Las batatas son dulces de la naturaleza, pero también están repletas de nutrientes y antioxidantes.
Vitamina A: puede aumentar la inmunidad y favorecer la salud ocular
Vitamina C: puede apoyar la inmunidad y la salud de la piel.
Fibra: excelente para la digestión y la saciedad.
Antioxidantes: para ayudar a reducir la inflamación.
Estos nutrientes hacen de las batatas una opción saludable, especialmente para equilibrar una comida festiva.
Qué hacer con batatas para el Día de Acción de Gracias
Cazuela De Camote Saludable
Una versión más ligera y saludable de la cazuela clásica, que utiliza puré de batatas, canela y una cobertura de nueces.
Lo que lo hace especial: Lleno de sabor pero reducido en azúcar y calorías para un acompañamiento saludable de Acción de Gracias.
Ingredientes
12 a 15 batatas, según el tamaño
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
pizca de sal marina
1/2– 1 taza de leche de almendras o leche de su elección
Para el crumble:
1 taza de avena (puedes usar sin gluten)
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de azúcar moreno oscuro, envasada
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
pizca de sal marina
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400. Lave las batatas, píquelas unas cuantas veces con un tenedor y hornee en una bandeja para hornear durante una hora hasta que estén blandas.
2. Dejar enfriar un poco las patatas, pelarlas y colocarlas en una batidora, junto con la mantequilla, la vainilla, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla.
3. Mezclar bien hasta que quede suave. Distribuya las patatas uniformemente en una fuente para horno honda o en una cacerola.
4. Put together la mezcla de crumble en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes.
5. Cubra las batatas con la mezcla crumble y hornee por 35 minutos.
Batatas Asadas con Sirope de Arce y Canela
Batatas asadas fáciles con un toque de jarabe de arce y canela tibia.
Qué lo hace especial: Ingredientes simples con mucho sabor, lo que lo convierte en una opción rápida de acompañamiento en 30 minutos. Puedes servirlo solo o usarlo en una ensalada con rúcula, queso de cabra, nueces confitadas y arándanos secos con un aderezo basálmico.
Ingredientes
Batatas, aceite de oliva, sirope de arce, canela, sal.
Instrucciones
Paso 1: Pele y corte las batatas en cubos y colóquelas en un tazón.
Paso 2: Mezcle con aceite de oliva, jarabe de arce, canela y sal.
Paso 3: Extiéndalo en una bandeja para hornear y ase durante 20 a 30 minutos a 375 hasta que se dore.
Puré De Camotes
Puré de batatas cremoso con toques de vainilla y azúcar moreno para un sabor cálido y ligeramente dulce. También puedes optar más por el lado salado y sazonar con ajo en polvo, sal, pimienta y un poco de cayena.
Lo que lo hace especial: un acompañamiento delicioso y suave que combina maravillosamente con sabrosos platos de Acción de Gracias.
Ingredientes
Camote, extracto de vainilla, azúcar moreno, mantequilla, sal.
Instrucciones
Paso 1: Hierva o cocine al vapor las batatas hasta que estén blandas. Me encanta cocinarlos en Immediate Pot de forma guide durante 30 minutos; están súper suaves y se deshacen.
Paso 2: Triture con extracto de vainilla, azúcar morena y mantequilla hasta que quede suave.
Paso 3: Sazona con sal al gusto y sirve caliente.
Brownies de camote
Una opción de postre única y saludable con boniato, best para el Día de Acción de Gracias. ¡Estos saben aún mejor al día siguiente!
Qué lo hace especial: Las batatas añaden una textura húmeda y un dulzor pure, lo que hace que estos brownies sean una delicia sin culpa.
¡Aquí está el enlace para probarlos!
Sabroso horneado de huevo y camote
Descripción: Un excelente plato preparado con anticipación que incorpora proteínas y batatas para una opción equilibrada.
Qué lo hace especial: perfecto para el brunch de Acción de Gracias o como acompañamiento rico en proteínas.
¡Aquí os dejo el enlace a la receta!
Cómo planificar un menú de Acción de Gracias
Consejo 1: Equilibra platos abundantes con guarniciones más ligeras
La comida de Acción de Gracias tiende a ser rica en carbohidratos y pesada (y por eso es muy sabrosa). Me gusta acompañar la comida con una ensalada abundante (como la ensalada mencionada anteriormente o una ensalada de coles de Bruselas raspadas), verduras asadas o huevos rellenos para equilibrar los platos principales más ricos.
Consejo 2: incluya ingredientes de temporada
Intente incorporar productos de temporada como batatas, calabazas y coles de Bruselas para obtener sabores frescos y nutrientes adicionales. ¡Me encantan todas las calabazas y calabazas disponibles en esta época del año! También es divertido agregar ingredientes locales si tienes algo que sea nativo del lugar donde vives. (Algo que me vino a la mente en Arizona es el pan de maíz con chile verde).
Consejo 3: recetas fáciles de preparar
Soy un gran admirador de reducir el estrés de las fiestas, así que preparo todo lo que puedo con anticipación. Además, si no es tan importante, lo pido al catering de Complete Meals jajaja. La cazuela de camote, los huevos horneados, los componentes de la ensalada, el puré de papas y el relleno se pueden preparar con anticipación.
¡Avíseme si prueba alguna de las recetas anteriores y mencione sus recetas favoritas de camote en los comentarios!
Xoxo
