Este sabroso relleno de salchicha hecho con salchicha de pollo, apio, cebolla, hierbas y pan francés es mi opción. Acción de gracias receta de relleno!
Relleno De Salchicha
Esta receta toma el relleno tradicional que conoces y amas y lo amplifica con sabrosas salchichas de pollo o pavo, verduras caramelizadas y hierbas aromáticas. Es un plato abundante, versátil y destinado a acaparar la atención en la mesa. Este es el relleno que hago cada Día de Acción de Gracias junto con mi salmuera seca Turquía y delicioso Salsa de arándanos y pera. Si necesitas un relleno sin gluten, este Relleno de pan de maíz es perfecto. Ver más Recetas de Acción de Gracias ¡Para acompañar tu pavo este año!
Por qué te encantará esta receta
No sé ustedes, ¡pero para mí lo ÚNICO que más anhelo en Acción de Gracias es este relleno de salchicha! Claro, el pavo y la salsa también son geniales, y sí, incluso las verduras y la salsa de arándanos. Pero el relleno es lo que más espero y este es el que hago cada año.
- Rebosante de sabor: Las sabrosas salchichas, las hierbas frescas y los cubitos de pan mantecosos crean un plato rico y saciante.
- Personalizable: Utilice su tipo de salchicha favorita: la salchicha picante, suave o incluso vegetariana funciona muy bien.
- Amigable con el futuro: Perfecta para las fiestas, esta receta se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.
Ingredientes
Esto es lo que necesitarás para hacer este relleno de salchicha casero. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas.
- Cubos de pan: Se utiliza pan francés integral o baguette. También puedes utilizar masa madre o un pan rústico.
- Manteca: Yo uso mantequilla batida, realmente no importa qué tipo makes use of. Se puede utilizar mantequilla salada, mantequilla sin sal, mantequilla vegana o incluso aceite de oliva.
- Verduras: cebolla amarilla picada y apio picado
- Embutido: Se utiliza salchicha italiana dulce, pollo o pavo pero también puedes usar salchicha de cerdo si lo prefieres.
- Hierbas frescas: Se utilizan salvia fresca y tomillo fresco. Si lo desea, agregue un poco de perejil fresco de hoja plana o romero fresco picado para darle más sabor.
- Caldo: Se puede usar caldo de pollo casero o caldo de pavo o caldo de pollo reducido en sodio comprado en la tienda.
- Especias: Yo uso sal y pimienta negra recién molida al gusto. También puedes agregar un poco de condimento para aves.
Cómo hacer relleno de salchicha
- Pan: Para hacer los cubitos de pan, comience con baguettes integrales y corte el pan en cubitos la noche anterior para dejarlo reposar y endurecerse durante la noche. También puedes hacer esto en el horno el día anterior, pero a mí personalmente me gusta preparar todo lo posible la noche anterior. (MÉTODO MÁS RÁPIDO: Si no tiene tiempo para hacer esto durante la noche, puede colocar el pan en una bandeja para hornear con borde y hornearlo en un horno a 350°F durante unos 20 minutos, o hasta que el pan se seque).
- Saltear la salchicha y las verduras: En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y traslúcidos, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón grande. En la misma sartén a fuego medio, cocine la salchicha, desmoronándola con una cuchara de madera, hasta que esté ligeramente dorada y bien cocida, aproximadamente 10 minutos.
- Mix los ingredientes en un tazón: Transfiera la salchicha al bol con la mezcla de cebolla y apio. Agregue el pan, la salvia y el tomillo al tazón con la mezcla de salchicha y cebolla y revuelva para combinar. Vierta el caldo de pollo y revuelva para cubrir uniformemente el pan. Ajuste la sal y la pimienta al gusto y revuelva para mezclar bien.
- Mezcla de relleno: Transfiera la mezcla de cubitos de pan a la cacerola preparada y hornee por 30 minutos. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente. Continúe horneando hasta que esté dorado, unos 30 a 35 minutos más. Aproximadamente 1 hora en complete.
Consejos para el éxito
- La textura del pan importa: El pan del día anterior funciona mejor porque absorbe líquido sin volverse blando. Si tu pan es fresco, tuéstalo en el horno como se indica.
- Opciones de salchicha: Pruebe la salchicha de pollo italiana, la salchicha de pavo italiana o incluso la salchicha de manzana para obtener diferentes perfiles de sabor.
- Huevos: Esta receta no contiene huevo, pero si deseas agregar uno como aglutinante, puedes hacerlo.
- Endulzalo: Si quieres darle un toque de dulzura, agrega arándanos secos o manzanas.
- Para una parte superior más crujiente: Ase el relleno durante los últimos 2-3 minutos de horneado.
Maridajes para relleno de salchicha
Este relleno de salchicha combina de maravilla con pavo asado, pechuga de pavo freidora, jamón glaseadoo verduras asadas. Agregue una ensalada verde easy y salsa de arándanos para completar la comida.
Almacenamiento y sobras
Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días. También puedes congelarlo hasta por 3 meses.
Más guarniciones de Acción de Gracias:
Producir: 12 Porciones
Tamaño de la porción: 3 /4 taza
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Corta el pan en cubos de 1/2 pulgada. Extienda el pan en una bandeja para hornear y déjelo secar durante la noche – O – coloque la bandeja para hornear en un horno a 350 °F y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que el pan se seque. Dejar de lado.
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Precalienta el horno a 375°F. Rocíe una fuente para hornear grande con aceite.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y traslúcidos, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón grande.
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En la misma sartén a fuego medio, cocine la salchicha, desmoronándola con una cuchara de madera, hasta que esté ligeramente dorada y bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la salchicha al bol con la mezcla de cebolla y apio.
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Agregue el pan, la salvia y el tomillo al tazón con la mezcla de salchicha y cebolla y revuelva para combinar. Agrega el caldo de pollo y revuelve para cubrir uniformemente el pan. Ajuste la sal y la pimienta al gusto y revuelva para mezclar bien.
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Transfiera a la fuente para hornear y hornee por 30 minutos. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente. Continúe horneando hasta que esté dorado, unos 30 a 35 minutos más. Servir inmediatamente.
Último paso:
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Servicio: 3 /4 taza, Calorías: 166 calorías, Carbohidratos: 19 gramo, Proteína: 9 gramo, Gordo: 6.5 gramo, Grasas saturadas: 2.2 gramo, Colesterol: 30 mg, Sodio: 549 mg, Fibra: 2.5 gramo, Azúcar: 2.9 gramo
Fotografía por Sara Hinojo.
