Los tomates enlatados, las cebollas, el ajo, los condimentos italianos y una pizca de copos de chile rojo se cocinan en una salsa picante con rigatoni abundante para un tazón de perfección de pasta irresistible.
- Sabor: La salsa de Arrabbiata tiene hojuelas de chile rojo (también conocido como copos de pimiento rojo), lo que le da ese sabor de firma audaz y picante.
- Nivel de habilidad: Los ingredientes simples y unos minutos en la estufa producen una cena con calidad de restaurante en minutos.
- Swaps: Guardar carbohidratos y calorías y servir salsa de Arrabbiata sobre tazones de casas zoodles.
- Consejo que ahorra tiempo: Compre un frasco de salsa de Arrabbiata y sazone con copos de chile rojo adicionales al gusto.
- Sugerencias de servicio: Haz que sea un plato principal abundante y agregue carne molida sazonada, salchicha italiana o camarones. No olvides un nuevo lote de casero palitos de pan de ajo con queso para absorber toda esa salsa sabrosa y picante.
Consejos de ingredientes para Rigatoni Arrabbiata
- Pastas: Rigatoni es la forma de pasta perfecta para capturar toda esa salsa picante. Otras formas que se mantendrán bien en la rica salsa son Penne, Rotini, Ziti o Cavatappi.
- Salsa: La estrella de esta receta es la salsa, así que elija los tomates enlatados y la pasta de tomate de la más alta calidad disponible para obtener los mejores resultados. Use más o menos copos de chile rojo para adaptarse a su gusto; ¡Recuerde que la salsa se pondrá más picante a medida que a fuego lento! Si la salsa es demasiado picante, agregue el azúcar further o un poco de zanahoria rallada. La dulzura de la zanahoria compensará las copos de chile rojo picante.
- Variaciones: Convierta una salsa de Arrabbiata en un Salsa de puttanesca Al agregar alcaparras, anchoas y aceitunas. Cubra con un poco de queso pecorino o parmesano. Decorar con unas hojas de albahaca fresca.
Profección de pasta sobrante
Mantenga los sobrantes Rigatoni Arrabbiata en un recipiente cubierto por hasta 4 días en el refrigerador. Recalentar porciones en el microondas.
La salsa se puede congelar en bolsas con cremallera por hasta 3 meses, recalentarse con calor medio medio en la estufa y servido con pasta fresca.
Arrabbiata va muy bien con …
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Rigatoni Arrabbiata
Rigatoni Arrabbiata es un plato de pasta italiano audaz y picante que se arroja una sabrosa salsa de tomate con ajo, hojuelas de chile y hierbas.
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Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agregue ajo, copos de chile y albahaca, y cocine por 1 minuto.
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Agregue los tomates, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Trae a fuego lento y cocine descubierto durante 10 a 15 minutos.
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Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar bien, reservando ½ taza de agua de pasta.
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Mezcle el rigatoni con la salsa, agregando agua de pasta según sea necesario.
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Coloque en cuatro tazones y cubra con una llovizna de aceite de oliva, queso parmesano y hierbas frescas si lo desea.
Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 días y en el congelador durante 3 meses.
Calorías: 504 | Carbohidratos: 90gramo | Proteína: 16gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 5gramo | Sodio: 661mg | Potasio: 386mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 274IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 41mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Plato principal, pasta
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