Este risotto fácil y horno con espárragos y guisantes se cocina justo en el horno, ¡no se requiere de pie en la estufa! Delicioso, perfectamente cremoso y lleno de sabor a primavera.
Risotto de espárragos al horno
Este risotto horneado inspirado en la primavera es tan fácil como elegante. Horneado en el horno, ¡sí! Con espárragos tiernos, guisantes dulces y cremosos Arborio Arrozes lo perfecto Guarnición de Pascua o cualquier noche que quieras algo acogedor y fresco
sin el alboroto. Sabe a primavera en un tazón. También tengo una primavera Risotto de espárragos cocinado en la estufa para una versión más tradicional, y esta Risotto de bote instantánea Si desea probar un método de cocción diferente.
Por qué funciona este risotto horneado
Amo el risotto, pero puede ser un trabajo de amor. Ingrese esta versión horneada, ¡no está parada sobre la estufa revolviendo todo el tiempo! ¡Una guarnición sin complicaciones y resultó muy bien! He aquí por qué funciona:
- Haz las vacaciones: El risotto cremoso es uno de esos platos que seguramente impresionará. Es delicioso y bonito, lo que lo hace perfecto para Pascua o cualquier reunión de primavera.
- Fácil: El risotto para hornear en el horno simplifica el proceso de cocción. ¡Simplemente mezcle el caldo y el arroz juntos y hornee!
- Baja grasa: ¡Este plato sale tan cremoso sin mantequilla ni aceite de oliva!
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, vegetariano, sin gluten
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Lo que necesitarás
Aquí están los ingredientes para este risotto vegetariano cocinado al horno. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Arborio Arrozun arroz con almidón, es esencial para el éxito. Es uno de los tipos más comunes de arroz utilizados para el risotto porque mantiene su forma durante la cocción y permanece al dente (tierna pero firme a la mordida) cuando está listo. Además, se puede encontrar en la mayoría de los supermercados.
- Caldo de vegetales de bajo sodio: El arroz se cocina en el caldo, mejorando su sabor.
- Espárragos: Lave las lanzas, fairly los extremos duros y córtelas en piezas de 1 pulgada.
- Ajo se vuelve suave y aromático mientras se cocina.
- Queso parmesano: Rugir manualmente su queso, en lugar de comprar Parm rallado comprado en la tienda, se derretirá más bien. Use un rallador de caja, o si tiene poco tiempo, arroje pequeños trozos a una licuadora y mezcle hasta que esté completamente rallado.
- Sal y pimienta para condimento
- Guisantes congelados son una forma easy de agregar proteínas y fibra. Mezclarlos (¡descongelados primero!) Con el caldo crea una salsa gruesa y verde.
Cómo hacer risotto horneado
El risotto horno con horno es mucho menos intensivo en el tiempo, ya que no tiene que agregar lentamente líquido y con frecuencia revolver. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Blanquear los espárragos: Trae el caldo a fuego lento en una cacerola. Agregue los espárragos y cocine por unos 5 minutos. Retírelos con una cuchara ranurada y reservar.
- Agregue el arroz y el caldo: Vierta 4 tazas de caldo a fuego lento en un horno holandés con el arroz. Espolvorea con sal, agregue el ajo y cubra con la tapa.
- Hornee el risotto Durante 35 minutos a 350 ° F hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido sea absorbido.
- Haz la salsa: Transfiera el caldo restante y todos los guisantes a una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
- Agregue las verduras: Agregue la mezcla de guisantes y el queso parmesano con una cuchara de madera. Luego, agregue los espárragos y sazone con sal al gusto.
Variaciones
- Arroz: Arborio se usa tradicionalmente, pero cualquier arroz de grano corto como Carnaroli y Vialone Nano Rice son otras opciones.
- Verduras: Cambia de espárragos por champiñones salteados, cebollas, calabacín o tomates cherry.
- Queso: Cambia de queso parmesano con Pecorino Romano.
- Caldo: Inventory de verduras sustituto, caldo de pollo o caldo de pollo.
- Agrios: Agregue una pequeña ralladura de limón o jugo de limón para alegrarlo.
- Hierbas frescas: Adorne con eneldo, albahaca, perejil o cebollino.
Sugerencias de sugerencias
Disfrute de este risotto al horno fácil como plato vegetariano o guarnición de primavera. A continuación hay algunas proteínas para emparejarlo si lo está sirviendo como un lado:
Almacenamiento
- Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días.
- Recalentar Es en el microondas o en la estufa. Si el arroz se ha secado, agregue un salpicadura de caldo o agua.
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Producir: 6 porciones
Tamaño de porción: 1 ¼ tazas
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Precaliente el horno a 350F. Agregue el arroz a un horno holandés y reserve.
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Agregue el caldo a una cacerola y lleva a fuego lento. Una vez que se hunde a fuego lento, blanquee los espárragos en el caldo durante 4 a 6 minutos, hasta que estén tiernos. Retire a un plato con una cuchara ranurada y reserve.
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Agregue 4 tazas del caldo y sal a fuego lento al horno holandés con el arroz. Retire el caldo restante del fuego y la reserva. Agregue el ajo al horno holandés y revuelva hasta que se mix uniformemente. Cubrir y transferir al horno. Hornee durante 35 minutos, hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido haya sido absorbido.
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Mientras el risotto cocina, transfiera el caldo de vegetales reservados y los guisantes a una licuadora. Mezcle a alto hasta que esté suave. Dejar de lado.
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Retire el horno holandés del horno y descubra. Agregue la mezcla de guisantes y el parmesano, revuelva durante 2 minutos, hasta que el arroz esté cremoso. Agregue los espárragos y revuelva para combinar. Sazone con sal al gusto.
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Para servir, colóquero en platos poco profundos y cubra con parmesano further y pimienta negra si lo desea.
Último paso:
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Servicio: 1 ¼ tazas, Calorías: 227 kcal, Carbohidratos: 45.5 gramo, Proteína: 8.5 gramo, Gordo: 2.5 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 5.5 mg, Sodio: 351.5 mg, Fibra: 3.5 gramo, Azúcar: 3 gramo
