¡Hemos tomado el clásico rollo de canela que conoces y amas y le hemos dado un delicioso toque de fresa! Suaves, pegajosos y llenos de sabor a fresa, estos panecillos que se derriten en la boca son un bocadillo fácil que seguramente impresionará. ¡Un bocado y te preguntarás por qué no lo intentaste antes!
No puedes equivocarte con fresas y crema, pastel de fresao nuestra hermosa pan estrella de fresas y nata.
Por qué nuestra receta
- Nuestro famosa masa de rollo de canela se transforma en panecillos de fresa suaves y acolchados llenos de delicias frutales.
- Las opciones de preparación le permiten prepararlas el día anterior o congelarlas para su conveniencia posterior.
- Un glaseado de queso crema clásico que se puede hacer fino para rociar o espeso como glaseado.
Somos famosos por nuestros rollitos de canela caseros. Ahora, lo estamos mejorando con un toque afrutado que te encantará. saluda a Rollitos De Fresas Y Crema! Estas deliciosas delicias utilizan la base de masa de rollo de canela y son perfectas para postres, brunch, ventas de pasteles o cualquier ocasión en la que un rollo de postre dulce de fresa sea bienvenido (alerta de spoiler: ¡eso está prácticamente en todas partes!). ¡Apuesto a que no podrás detenerte en solo uno!
Notas de ingredientes
- Leche tibia (100-110°F): Trate de lograr una sensación cálida, comparable al agua de un baño. La leche entera o al 2% funciona mejor, aunque las alternativas a la leche están bien. Utilice un termómetro si no está seguro.
- Levadura seca instantánea: No es necesario activar la levadura instantánea de antemano. Si solo tiene levadura seca activa, deje reposar entre 10 y 15 minutos adicionales.
- Mantequilla Salada: Si solo tienes mantequilla sin sal, añade una pizca de sal. Asegúrese de que esté a temperatura ambiente y que se pueda untar fácilmente.
- Harina para todo uso: Si se desea, se puede sustituir por harina de pan.
- Queso crema: Suavizarlo para evitar grumos en el glaseado.
- Mermelada de fresa: Cualquier mermelada funciona, pero una con pulpa de fruta y semillas agrega una textura excelente.
- Azúcar moreno: El azúcar moreno claro u oscuro funciona; oscuro le dará un sabor más rico.
- Azúcar en polvo: Ajústelo para lograr la consistencia de glaseado deseada. Comience poco a poco y agregue más para espesar.
Mermelada vs Jalea
Al hacer panecillos de fresa, puedes elegir entre mermelada de fresa o gelatina de fresa según lo que esté disponible o tus preferencias personales. Personalmente recomendamos usar mermelada de fresa con pulpa de fruta, ya que agrega más sabor y crea una mejor textura basic para los panecillos.
Pasando por el sentimiento
La masa debe quedar suave, ligeramente pegajosa y fácil de manipular. Apenas debe separarse de los lados del recipiente sin adherirse. Agregar demasiada harina hará que la masa se endurezca, lo que dará como resultado panecillos más duros. Trate de obtener una masa que se sienta suave y esponjosa al tacto. ¡Ese es el secreto para obtener unos panecillos de canela perfectamente esponjosos!
Laminado y corte
Al enrollar la masa, asegúrese de que esté bien enrollada para evitar bolsas de aire y mantener el relleno seguro. Una vez enrollado, utilice un cuchillo afilado o hilo dental sin sabor para realizar cortes limpios y precisos.
Para el método del cuchillo, Corta suavemente la masa sin presionar demasiado para evitar aplastar los panecillos.
Con hilo dental, deslícelo debajo del rollo, cruce los extremos por encima y tire con fuerza para obtener un corte perfecto sin aplanar la masa.
Instrucciones de preparación anticipada
Instrucciones nocturnas
Después de llenar, enrollar, cortar y colocar cada rollo de fresa en el molde, cúbralo con papel movie y colóquelo en el refrigerador. Al día siguiente, sácalos de la nevera. Déjelos reposar a temperatura ambiente para que crezcan durante 45 minutos a 1 hora antes de hornearlos.
Instrucciones del congelador
Enrolle y corte los rollos de canela y colóquelos a varios centímetros de distancia en una bandeja para hornear para congelarlos individualmente. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de plástico con cierre para congelador. Cuando esté listo para hornear, colóquelo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y déjelo alcanzar la temperatura ambiente antes de hornearlo, aproximadamente 2 horas.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar rollos de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Refrigerar las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días. Solo tenga en cuenta que la refrigeración a veces puede secarlos, por lo que calentarlos antes de comerlos ayudará a recuperar su textura suave.
Recalentar rollos individuales en el microondas durante 15 a 20 segundos, o caliéntelos en un horno a 350 °F durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que estén completamente calientes.
