¡Este va para todos los amantes de Nutella como nosotros! Estos panecillos toman la crema de avellanas favorita de todos y la transforman en una obra maestra pegajosa y chocolatada. Desde la masa suave y acolchada hasta el rico remolino de Nutella y el irresistible glaseado de Nutella encima, esta receta es pura decadencia.
Los amantes de Nutella también querrán obtener una solución rápida con nuestro Salsa de frutas Nutella o disfrute más con nuestro Galletas Churro Rellenas De Nutella.
Por qué nuestra receta
- Cargados con Nutella, ambos se arremolinaron dentro del rollo y luego se agregaron al glaseado para rociar encima.
- Utiliza nuestra famosa masa de rollo de canela que se derrite en la boca para obtener siempre el rollo más suave.
- Las opciones para pasar la noche y para preparar con anticipación aportan comodidad al capricho.
Hemos combinado nuestra famosa masa de rollo de canela que se derrite en la boca con no una, sino dos capas de Nutella. Agregamos grandes cantidades a los panecillos y luego rociamos aún más encima como un glaseado cremoso. Con las opciones para preparar durante la noche y con anticipación, puede hornear panecillos frescos a primera hora de la mañana.
Notas de ingredientes
- Leche tibia (100-110°F): Trate de lograr una sensación cálida, comparable al agua de un baño. La leche entera o al 2% funciona mejor, aunque las alternativas a la leche están bien. Utilice un termómetro si no está seguro.
- Levadura seca instantánea: No es necesario activar la levadura instantánea de antemano. Si solo tiene levadura seca activa, deje reposar entre 10 y 15 minutos más.
- Mantequilla Salada: Si solo tienes mantequilla sin sal, añade una pizca de sal. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
- Harina para todo uso: También se puede utilizar harina de pan. Le da una miga un poco más masticable.
- Nutella: Ablande ligeramente la Nutella en el microondas durante 10 a 15 segundos para que se extienda más fácilmente.
- Azúcar moreno: El azúcar moreno claro u oscuro funciona.
- Canela molida: Utilice canela de alta calidad para obtener mejores resultados.
- Queso crema: Asegúrese de que esté suavizado para obtener un glaseado suave y cremoso.
- Azúcar en polvo: Agréguelo en media taza a la vez. Más azúcar en polvo produce un glaseado más espeso. El grosor que le des es una cuestión de preferencia private. A algunos les gusta el glaseado, mientras que a otros les gusta el glaseado para untar.
Sensación de la masa
La cantidad de harina que se agrega al hacer la masa siempre varía un poco, por lo que es útil ir según las sensaciones. La masa debe quedar suave, ligeramente pegajosa y fácil de manipular. Apenas debe separarse de los lados del recipiente sin adherirse. Agregar demasiada harina hará que la masa se endurezca, lo que dará como resultado panecillos más duros. Trate de obtener una masa que se sienta suave y esponjosa al tacto. ¡Ese es el secreto para obtener unos panecillos de canela perfectamente esponjosos!
Consistencia del glaseado
Qué tan espeso o fino hagas el glaseado es una cuestión de preferencia private: algunos disfrutan de un glaseado ligero, mientras que otros prefieren una cobertura rica comparable a un glaseado. ¡Es tu elección!
Para un glaseado más fino: Use menos azúcar en polvo y, si es necesario, agregue de 1 a 2 cucharadas de leche o crema espesa. Esto crea una consistencia llovizna que cubre ligeramente los rollos de canela.
Para un glaseado más espeso y untable: Utilice las 1 1/2 tazas de azúcar en polvo. Esto da como resultado un glaseado más denso y cremoso que mantiene su forma cuando se extiende sobre los panecillos. Para que preserve su forma por completo, espere hasta que los panecillos se enfríen por completo antes de glasearlos.
¿Sin batidora de pie? ¡Ningún problema!
Siempre puedes amasar la masa a mano a la antigua usanza. Comience revolviendo con una cuchara hasta que resulte demasiado difícil revolver. Luego, voltea la masa sobre una superficie limpia y amásala con las manos, agregando gradualmente más harina y doblando, presionando y trabajando la masa (amasando) hasta obtener una bola de masa suave y tersa, pegajosa, pero no pegajosa. lo suficiente como para pegarse a tus manos.
Laminado y corte
Al enrollar la masa, asegúrese de que esté bien enrollada para evitar bolsas de aire y mantener el relleno seguro. Una vez enrollado, utilice un cuchillo afilado o hilo dental sin sabor para realizar cortes limpios y precisos.
Para el método del cuchillo, use un cuchillo de sierra para cortar suavemente la masa. Evite presionar demasiado para evitar aplastar los panecillos.
Con hilo dental, deslícelo debajo del rollo, cruce los extremos por encima y tire con fuerza para obtener un corte perfecto sin aplanar la masa.
Instrucciones de preparación anticipada
Instrucciones nocturnas
Después de llenar, enrollar, cortar y colocar cada rollo de Nutella en el molde, cúbrelo con papel movie y colócalo en el refrigerador. Al día siguiente, sácalos de la nevera. Déjelos reposar a temperatura ambiente para que crezcan durante 45 minutos a 1 hora antes de hornearlos.
Instrucciones del congelador
Enrolle y corte los rollos de canela y colóquelos a varios centímetros de distancia en una bandeja para hornear para congelarlos individualmente. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de plástico con cierre para congelador. Cuando esté listo para hornear, colóquelo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y déjelo alcanzar la temperatura ambiente antes de hornearlo, aproximadamente 2 horas.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar Rollos de canela Nutella en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Refrigerar las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días. Solo tenga en cuenta que la refrigeración a veces puede secarlos, por lo que calentarlos antes de comerlos ayudará a recuperar su textura suave.
Recalentar rollos individuales en el microondas durante 15 a 20 segundos, o caliéntelos en un horno a 350 °F durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que estén completamente calientes.
