¡Suave, esponjoso, fragante y salado, los rollos de cena de ajo son fáciles de día y son elegantes! Con solo ingredientes básicos de la despensa, los harás repetidos.
- Sabor: Ligero y mantecoso con un delicado sabor a hierba y ajo.
- Información de ingredientes: Esta receta usa un paquete (2 ¼ cucharaditas) Levadura seca activa. También puede usar levadura instantánea en esta receta, que debe agregarse directamente a la harina. La masa se elevará más rápido con levadura instantánea, así que ajuste los tiempos de aumento según sea necesario.
- Herramientas recomendadas: A batidora de cocina con un gancho de masa hará que su trabajo sea mucho más fácil y un termómetro de cocina es la mejor herramienta para determinar la donación interna.
- Sugerencias de servicio: Estos rollos de cena de romero saben increíbles emparejados con una salsa rica pollo asadojamón, carne de res o pavo de Acción de Gracias.
Consejos de ingredientes para rollos de cena de ajo
- Harina: Esta receta utiliza harina para todo uso y no se ha probado con otras variedades de harina.
- Levadura: La levadura seca activa y la levadura instantánea se pueden usar indistintamente para esta receta, aunque la levadura instantánea hará que la masa aumente más rápido.
- Azúcar: Además de activar la levadura, el azúcar le da a estos rollos de ajo un sabor dulce y ayuda con el dorado.
- Huevo y mantequilla: Un huevo grande funciona como una carpeta, y la mantequilla agrega un rico sabor. Si usa mantequilla sin sal, agregue una pizca de sal further a la mezcla de masa.
Variaciones: Haga rollos de ajo de romero queso y cambie la sal con queso parmesano rallado en el paso 5. Los rollos también se pueden cubrir con semillas de amapola o All the pieces Bagel Temporaling Para más sabor. Si prefiere notas herbales más suaves, puede intercambiar en perejil seco.
Almacenamiento de rollos de cena
- Almacene los rollos sobrantes a temperatura ambiente en un recipiente cubierto por hasta 4 días.
- Congele rollos enfriados en una bandeja para hornear antes de transferirlos a una bolsa con cremallera. Se usan mejor en 3 meses. Déjelos descongelar a temperatura ambiente.
- Congele los rollos sin hornear en una fuente para hornear y transfiéralas a una bolsa con cremallera por hasta un mes. Permita que los rollos se descongelen durante la noche en el refrigerador en una bandeja para hornear antes de dejarlos aumentar a temperatura ambiente. Hornee por receta.
¡Panes, galletas y baguette!
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Rollos para la cena de ajo
Los rollos de levadura esponjosas obtienen una explosión adicional de sabor de ajo en polvo y hierbas aromáticas.
Evite que su pantalla se oscurezca
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En el tazón de una batidora de pie con un gancho de masa unido, mix el agua, el azúcar y la levadura. Deje reposar hasta que la levadura esté burbujeante (aproximadamente 8 minutos).
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Agregue 1 taza de harina, el huevo batido, la mantequilla derretida, la sal, el romero, el ajo en polvo y el tomillo. Mezcle bajo hasta que se mix. Agregue la harina un poco a la vez hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Amasar en la batidora durante 5 minutos (vea notas para hacer sin una batidora).
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Divida la masa en 9 piezas pares y forme bolas. Coloque en un plato de pastel de 9 pulgadas engrasado y cubra con papel pergamino y una toalla de cocina. Deje ascender durante 70 a 90 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Si usa un lavado de huevo, bate 1 huevo con 1 cucharada de agua y cepille los rollos. Espolvorea con sal escamosa si lo desea.
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Hornee en la rejilla central durante 15 a 20 minutos o hasta que los rollos estén dorados en la parte superior.
- Para mezclar a mano, mezcle una cuchara de madera un poco a la vez hasta que tenga una masa suave que no sea pegajosa. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10 minutos.
- Los rollos se realizan cuando llegan a 190℉.
- Almacene las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta cinco días, o congele en bolsas de cremallera por hasta 3 meses.
- También puede congelar la masa antes del aumento inicial. Descansado en el refrigerador, luego deje que se levante a temperatura ambiente y hornee según las indicaciones.
Calorías: 181 | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 0.4gramo | Grasa monoinsaturada: 1gramo | Grasa trans: 0.2gramo | Colesterol: 31mg | Sodio: 234mg | Potasio: 57mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 11mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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