Estos crujientes rollos de resorte de salmón están hechos con papel de arroz para un toque pure sin gluten en el clásico, y son increíblemente buenos.
Rollos de primavera de salmón
Tú tener ¡Para probar estos crujientes rollos de resorte de papel de arroz de salmón! Los comí para cenar, luego recalenté las sobras para el almuerzo, y honestamente, no pude tener suficiente. El relleno me recuerda a mi tazones de rollo de huevopero con tiernas tiras de salmón envueltas en papel de arroz dorado y crujido. ¡Qué bueno! El salmón se cocina cuando doras los rollos de primavera, que vape el pescado, lo que lo hace súper jugoso. Tampoco son difíciles de hacer, solo tienes que manejar el papel de arroz húmedo con cuidado para que no se destrozen ni se pegue. También puedes amar estos Rollos de verano de camarones o Rollos de huevo de camarones para rollos más tradicionales.
¡Por qué los amarás!
Me encanta el papel de arroz y ansiaba algo con salmón para el almuerzo, así que experimenté haciendo estos rollos de primavera de salmón fresco. ¡Me encantó cómo resultaron!
- Fácil de hacer: ¡No se deje intimidar por los envoltorios de papel de arroz! Una vez que hagas uno o dos, te darás el problema de rodarlos.
- Perfección crujiente: Golpeando los rollos de primavera crea la mejor textura crujiente y el salmón más tierno.
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, sin gluten, sin lácteos
Ingredientes que necesitará
Aquí están los ingredientes para estos rollos de resorte de salmón fáciles. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Aromáticos: Ajo y jengibre (fresco o seco) para sabor
- Verduras: Saño de champiñones y vegetales en rodajas, como repollo o ensalada de repollo o brócoli
- Salsa de soja y agave (o miel, azúcar o fruta de monje) Sabanza el relleno de vegetales.
- Salmón: Corte un filete en tiras de 1 pulgada.
- Envoltorios de papel de arroz volverse suave y versatile cuando se coloque en agua.
- Salsa de inmersión en rollo de primavera: Aceite de sésamo, jengibre, salsa de soja, agave, sriracha, vinagre de arroz
Cómo hacer rollos de resorte de salmón de papel de arroz
Consejo profesional para usar los envoltorios de papel de arroz: Encontré usando una toalla de cocina húmeda y limpia mientras mi superficie funcionaba perfectamente e hacía que el papel de arroz sea fácil de trabajar. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Haz la salsa de rollo de primavera: Batir el aceite de sésamo restante, el jengibre, la salsa de soja, el edulcorante, la sriracha y el vinagre de arroz en un tazón pequeño.
- Cocine las verduras: En una sartén y agregue el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Luego agregue los champiñones y cocine hasta que se dore, seguido de la ensalada. Después de unos minutos, vierta la salsa de soja y la agave, cocinando hasta que estén pegajosas y caramelizadas. Transfiera a un plato poco profundo para que se enfríe por completo y limpie la sartén.
- Cómo rodar rollos de primavera: Sumerja un envoltorio en agua tibia hasta que sea versatile. Coloque sobre una toalla húmeda, agregue una tira de salmón y cubra con el relleno de vegetales. Enróllelo como un burrito y colóquelo en una sartén a fuego medio-bajo.
- Dar los rollos de primavera durante 4 a 5 minutos en cada lado.
Variaciones
- Pez: Cambie el salmón con atún, o si eres vegetariano, usa tofu.
- ¿No te gustan los hongos? Pruébelo con calabacín cortado en cubitos o pimiento.
- Mantenlo suave: Omita la sriracha de la salsa.
Sugerencias de sugerencias
Estos rollos de primavera de salmón son geniales como un aperitivo o almuerzopero si quieres comerlos para cenar, combínalos con una guarnición vegetariana:
Almacenamiento
- Refrigerar El salmón de resorte en un recipiente hermético durante 3 días.
- Recalentar ellos en una sartén o freidora de aire hasta que estén calientes.
Producir: 3 porciones
Tamaño de porción: 3 Rollos con salsa de inmersión
- 1 cucharada aceite de sésamo, dividido
- 2 clavo ajo
- ½ cucharada jengibre picado, o ½ cucharadita de jengibre seco, dividido
- 2 tazas hongos shiitake en rodajas
- 10 onz ensalada de vegetales, ~ 3 tazas
- ¼ taza Tamari sin gluten o salsa de soja baja en sodio, dividido
- 2 cucharaditas edulcorante de agave, o miel, azúcar, marco, dividido
- 2 cucharaditas sriracha
- ½ cucharada vinagre de arroz
- 8 onza salmón de filete, Cortar en 9 pulgadas de 1 pulgada
- 9 envoltorios de rollo de primavera de papel de arroz
- agua tibia
-
Calentar el aceite de sésamo a medio bajo en una sartén grande; Agregue ajo y jengibre. Cocine hasta que estén aromáticos, 1 minuto. Agregue los champiñones, revuelva y cubra para que liberen parte de su humedad, 2-3 minutos. Descubra y cocine, revolviendo hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.
-
Agregue la ensalada de ensalada de verduras y cocine hasta que estén semi-suaves, 3-4 minutos. Agregue salsa de soja y edulcorante; Cocine hasta que estén pegajosos y caramelizados.
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Transfiera a un plato poco profundo y enfríe por completo. Limpie la sartén mientras aún está caliente.
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Mientras llena las enfriadas, put together salsa de inmersión: en un tazón pequeño, mix el aceite de sésamo restante, el jengibre, la salsa de soja, el edulcorante, la sriracha y el vinagre de arroz.
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Enrolle los rollos de resorte: rocíe la misma sartén con spray de cocción y mantén el fuego medio-bajo. Trabajando individualmente, sumerja una envoltura de rollo de primavera en agua tibia hasta que sea versatile, de 30 a forty five segundos. Coloque sobre una superficie limpia, encontré que una toalla limpia y húmeda funciona bien. Agregue una tira de salmón en el centro y cubra con dos cucharadas de relleno de vegetales refrigerados. Enrolle como un burrito, plegándose en los lados después del primer vuelco. Sear, costura hacia abajo, que, a su vez, también debería ser el lado en el que el salmón está.
-
Apare hasta que esté crujiente, 4-5 minutos por lado. Trate de evitar dejar que los rollos se toquen entre sí mientras están en la sartén, ¡esto podría hacer que se rasgen!
Último paso:
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- Rendimientos: 9 rollos y ⅓ salsa de copa
- Consejo profesional: Encontré usando una toalla de cocina limpia y húmeda ya que mi superficie funcionaba perfectamente y hacía que el papel de arroz sea fácil de trabajar.
Servicio: 3 Rollos con salsa de inmersión, Calorías: 353.5 kcal, Carbohidratos: 43 gramo, Proteína: 24 gramo, Gordo: 10.5 gramo, Grasa saturada: 1.5 gramo, Colesterol: 48.5 mg, Sodio: 1044.5 mg, Fibra: 4.5 gramo, Azúcar: 8.5 gramo
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