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Rooster Marsala Fettuccine es un plato italiano-estadounidense rico y sabroso con pollo tierno sartén, champiñones y una salsa de vino Marsala sabrosa arrojada con pasta de fettuccina. Listo en solo 30 minutos, ¡es perfecto para una cena fácil de calidad de restaurante en casa!
Por qué el pollo Marsala Fettuccine es un clásico imprescindible
Rooster Marsala Fettuccine es un ejemplo perfecto de un amado clásico italiano-estadounidense: combinando sabores italianos tradicionales con ingredientes y estilos de cocina estadounidenses. He aquí por qué es uno de mis favoritos personales (a pesar del hecho obvio de que tengo demasiados recetas de pasta en mi sitio):
- Rápido y fácil: ¡Solo una olla para la pasta, una sartén para la salsa y 30 minutos es todo lo que se necesita! La limpieza mínima lo hace perfecto para las noches de semana ocupada.
- Vino seco de Marsala es un vino italiano fortificado de Sicilia con un rico sabor a nuez y un toque de dulzura. Es lo que le da a la salsa su complejidad firme, nuez, nuez y sabrosa. Con mi receta, obtienes una comida con calidad de restaurante en casa sin mucho esfuerzo.
- Una comida completa y bien equilibrada: Rooster Marsala Fettuccine reúne pasta cremosa, champiñones salados, espinacas tiernas y pollo jugoso. Lo tiene todo: proteínas, verduras, riqueza y la cantidad justa de carbohidratos para alcanzar cada antojo mientras aún se siente equilibrado.
- Para más favoritos italianos-estadounidensesprueba mi Piccata de pollo al hornoeasy gamón de camaronesfácil espinacas y conchas rellenas de ricotaproteína hacia adelante y llena de verduras Risotto de polloy vegetariano lasaña de calabaza.
Las notas y sustituciones de ingredientes
- Lomo de pollo: Las lomo de pollo sin piel sin piel son naturalmente más suave y jugoso que la pechuga de pollo: perfecta para esta cremosa pasta de pollo.
- Pastas: Puede sustituir la fettuccina con lingüina, espagueti o incluso pasta penne.
- Harina para todo uso: Cubre ligeramente el pollo para crear una textura dorada y ligeramente crujiente.
- Condimentos: Sal, pimienta, condimentos italianos, ajo en polvo, ajo picado, resalte el sabor de todo el plato.
- Aceite de oliva y mantequilla – Una mezcla de aceite y mantequilla asegura que el pollo obtenga un dura crujiente y agrega un rico sabor a la salsa.
- Hongos: Traiga un sabor profundo y terroso a la salsa. Los hongos Cremini o Child Bella son ideales, pero los hongos blancos de botones también funcionan.
- Vino de Marsala: ¡La estrella del plato! El vino seco Marsala agrega un sabor rico, nuez y ligeramente dulce al plato. No recomiendo usar Candy Marsala, puede hacer que el plato sea demasiado dulce.
- Caldo de pollo: Ayuda a equilibrar la riqueza de la salsa y evita que se vuelva demasiado grueso. He usado caldo de pollo bajo en sodio en la receta.
- Crema espesa: Hace la salsa sedosa y suave.
- Queso parmesano – Espesa la salsa, lo hace cremoso, salado y sabroso. Siempre raleo recién un bloque de parmesano.
- Perejil – Ilumina el plato y agrega un nuevo contraste con la rica salsa.
Cómo hacer fettuccine de pollo marsala (paso a paso)
- Esta es solo una descripción rápida (con fotos): encuentre la receta completa con mediciones exactas en la tarjeta de receta a continuación. ¡Sé que te encantará este plato de pasta!
- Cocine la fettuccina en agua hirviendo salada hasta que se dente, drene y reserve.
- Mientras tanto, draga las lentes de pollo en una mezcla de harina sazonada.
- Amo al pollo en aceite de oliva y mantequilla a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido, luego retire de la sartén.
- En la misma sartén, saltee los champiñones en mantequilla hasta que se ablanden, agregue el ajo y cocine brevemente.
- Desglase la sartén con vino Marsala, dejando que se reduzca ligeramente, luego agregue el caldo de pollo, la crema espesa, los condimentos y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Derrita el queso parmesano, agregue espinacas y cocine hasta que se marchiten.
- Mezcle la pasta cocida en la salsa.
- Regrese el pollo para que se caliente, luego adorne con perejil y parmesano further antes de servir.
Fettuccina de pollo Marsala
Rooster Marsala Fettuccine es un plato italiano-estadounidense rico y sabroso con pollo tierno sartén, champiñones y una salsa de vino Marsala sabrosa arrojada con pasta de fettuccina. Listo en solo 30 minutos, ¡es perfecto para una cena fácil de calidad de restaurante en casa!
Ingredientes
Para la pasta:
- 8 onzas fettuccina
- Sal para agua hirviendo
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Instrucciones
-
Hervir una olla grande de agua salada y cocine la fettuccina de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que al dente. Drene y reserve.
-
En un tazón poco profundo, mezcle harina, sal, pimienta negra y ajo en polvo.
-
Draga cada lomo de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
-
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
-
Cocine el pollo durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocinen. Retirar y reservar.
-
En la misma sartén, agregue la mantequilla, los champiñones y saltee durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
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Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos hasta que sea fragante.
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Vierta el vino Marsala, raspando el fondo de la sartén para desglasar. Déjelo a fuego lento durante 2-3 minutos para reducir ligeramente.
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Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, la sal, la pimienta y los condimentos italianos, y déjelo cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que esté ligeramente espesado.
-
Agregue queso parmesano y revuelva hasta que se derrita. Agregue las espinacas y cocine por un minuto en la salsa.
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Agregue la fettuccina cocida, techando todo hasta que estén bien cubiertos en la salsa Marsala.
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Regrese las licitaciones de pollo cocidas a la sartén y mezcle suavemente hasta que se calienten.
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Adorne con perejil fresco y queso further parmesano y sirva fettuccine de pollo en un tazón.
Notas
- Use un vino seco de Marsala de buena calidad Y vaya al vino seco Marsala (no dulce) para obtener el mejor sabor.
- No cocine demasiado el pollo: Dado que el pollo se calentará en la salsa, cocínelo hasta que estén dorados y tiernos para evitar que se sequen.
- ¿Puedes hacerlo sin vino Marsala? Sí, puede sustituirlo con caldo de pollo y un chapoteo de vino blanco, aunque alterará el sabor, pero aún así será bastante delicioso.
- Consejos de almacenamiento: Almacene las sobras de pasta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa con un chapoteo de crema o caldo para evitar que la salsa se seque.
- Acerca de la congelación: Si lo congela, la salsa puede separarse cuando se descongela, pero puede congelarla por hasta 2 meses. Vuelva a calentar lentamente y revuelva bien.
- ¿Qué servir con esta pasta? Por supuesto, los sospechosos habituales son pan de ajo u oliva italiana, palitos de pan, una ensalada easy y una copa de vino. También puedes probar algunos de mis favoritos:
- Pan de espinacas y ricotta plano
- Rollos de cena de mantequilla de ajo
- Ensalada de aguacate de pepino de tomate con pesto de albahaca
- Ensalada de espinacas de manzana con queso feta, pistachos y aderezo de limón de mostaza de Dijon Honey
- Espárragos al horno con tocino
Nutrición
Información nutricional
Fettuccina de pollo Marsala
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Descargo de responsabilidad nutricional:
La información nutricional en este sitio net es solo una estimación y se proporciona para conveniencia y solo como cortesía. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio. No debe usarse como sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
