¡Estas rubias de arándano limón de limón son un nuevo giro de verano en mi clásica receta de rubias! Cada barra suave está llena de arándanos frescos y ralladura de limón y rociado con un dulce glaseado de limón.
Me encanta poner un toque de temporada en mi favorito receta rubiade acogedor rubias de calabaza y rubias de caramelo ¡En el otoño a las rubias de limón brillantes y sabrosas en el verano!
No puedo creer lo deliciosas que son estas rubias de arándanos de limón. No son tan limón como mi brownies de limónpero los sabores son tan frescos y veraniegos. Cada bocado masticable y mantecoso está repleto de dulces y jugosos arándanos en la temporada y ralladura de limón. Para realmente hacer que los sabores de los cítricos estén rociando las barras con un easy glaseado de limón antes de servir. Estaba en el cielo de los amantes del limón.
¿Qué hace que estas rubias de arándano de limón sean tan especiales?
- Suave y masticable. Esta receta hace rubias masticables y mantecosas, gracias a la mantequilla derretida y el azúcar morena. Son suaves en el centro y dorados en los bordes.
- Repleto de arándanos. Me encanta hacer estas rubias de arándanos de limón con arándanos frescos en verano. ¡Cada bocado está lleno de bayas dulces y jugosas! Dicho esto, también puedes hacer estos bares durante todo el año con arándanos congelados.
- Fácil de hacer. Todo lo que necesitas es un tazón y unos minutos de preparación para hacer la masa. ¡Es un postre fácil y rápido que es perfecto para hornear de última hora!
Ingredientes que necesitará
Necesitas solo unos pocos conceptos básicos de la despensa para hacer rubias caseros suaves, masticables y mantecosas llenas de arándanos y limón. He incluido mis notas de ingredientes aquí. Desplácese a la tarjeta de receta después de la publicación de la lista imprimible, las cantidades y los detalles.
- Manteca – Derrito la mantequilla en esta receta para rubias más densas más masticables. Puede usar mantequilla salada o sin sal, lo que prefiera. Para obtener aún más profundidad de sabor, intente dorar la mantequilla, como lo hago en mi galletas con chispas de chocolate de mantequilla marrón receta.
- Azúcar morena – El azúcar claro o morena oscura le da a estas rubias un sabor rico y caramelizado. Puede sustituir el azúcar granulada blanca o medio blanco, medio azúcar morena si es necesario.
- Huevos y vainilla – Traiga los huevos a temperatura ambiente si lo piensa.
- Limón – abarcarás el limón para la masa y luego exprimirás el jugo para usar en el glaseado.
- Ingredientes secos -harina de uso múltiple, Levadura en polvoy sal.
- Arándanos – Puedes hacer estas rubias de arándanos de limón con arándanos frescos o congelados. Si está usando bayas congeladas, asegúrese de descongelarlas por completo y drene el exceso de jugo.
- Azúcar en polvo – Combinar con jugo de limón fresco para el glaseado.
Cómo hacer rubias de arándano de limón
No puedo esperar para convertir estas rubias de arándanos de limón en un helado rubio de verano cubierto con caseros cuajada de limón o jarabe de fresa! Pero primero, te mostraré lo fácil que es hacerlos. Siga los pasos a continuación y Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta imprimible para obtener las instrucciones completas de la receta.
- Mezcla la masa rubia. Comience por criar la mantequilla con azúcar, huevos, vainilla, ralladura de limón, polvo de hornear y sal. Luego, agregue la harina hasta que esté mezclada. Por último, dobla ¾ taza de arándanos en la masa.
- Llena la sartén. Extienda la masa rubia de arándanos en una bandeja para hornear 9 × 9 engrasada y alineada. Esparcan los arándanos restantes en la parte superior y los presione suavemente en la masa.
- Hornear. Hornee las rubias de arándanos de limón a 350ºF durante 25-30 minutos hasta que estén colocados en el centro. Deja que las rubias se enfríen.
- Agregue el glaseado. Finalmente, bata el azúcar en polvo con jugo de limón para hacer el glaseado. Rocíe o extiéndelo sobre las barras enfriadas y deje que el glaseado se coloque antes de cortarlas.
Consejos de recetas
- No se abarque demasiado las rubias. Las rubias deben estar ligeramente infractas cuando salen del horno. Continuarán instalándose en la sartén a medida que se enfríen. Use un palillo de dientes para probar que el centro se hornea.
- Evite la sobre -mezclar. Al igual que con la mayoría de los productos horneados, el exceso de la masa conduce a brownies y rubias demasiado densos y duros. Tenga cuidado de no mezclarme después de agregar la harina.
- Más complementos. Doblar en nueces picadas, coco rallado o chispas de chocolate. ¡Las chispas de chocolate blancas estarían deliciosas en estas rubias de arándanos de limón!
Cómo almacenar
- En el mostrador. Guarde estas rubias de arándanos de limón en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Congelar. Puede congelar las rubias en una bolsa de congelador o un recipiente seguro para congelador por hasta 2 meses. Permita que las barras se descongelen a temperatura ambiente.
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Descripción
¡Las rubias de arándano de limón suaves y masticables ponen un giro de verano en la receta clásica de barras de postre, con arándanos frescos y ralladura de limón en cada bocado!
- 3/4 taza mantequilla, derretida
- 1 1/2 tazas azúcar marrón claro
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 cucharaditas ralladura de limón
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 taza arándanos frescos, divididos
- 1 taza azúcar en polvo tamizado
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- Precaliente el horno a 350 ° F. Línea una fuente para hornear 9 × 9 con papel pergaminocubra ligeramente con spray para hornear y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar morena, los huevos, la vainilla, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la sal hasta que quede suave. Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle.
- Agregue 3/4 taza de los arándanos hasta que se distribuya uniformemente y extienda la masa en la sartén preparada. Presione los arándanos restantes en la parte superior de la masa.
- Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro esté configurado y un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Permita que esto se enfríe por completo antes de la formación de hielo.
- Cuando las barras se enfríen, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón. Rocíe el glaseado en la parte superior de las barras y deje que se coloque antes de cortar las barras.
Notas
- Almacene herméticamente a temperatura ambiente durante hasta 3 días para la mejor frescura.
- Congele hermético por hasta 2 meses. Dejar descongelar a temperatura ambiente.
