¡La salchicha y los pimientos de la olla de barro es un festín italiano acogedor y cocido lento! Hacer para alimentar a una multitud para el día del juego, o disfrutar como una cena fácil en una concurrida noche de la semana. Esta receta para la familia llena de sabores sabe como la salsa del domingo, pero cocina a la mano en la olla de barro. Sirva en rollos submarinos tostados o hoagie, o recoge pasta cocida.
La salsa del domingo de mi tía Mary con salchicha y pimientos es legendario. Cada vez que la visitemos en Ohio, ella nos envía de regreso a Iowa con un enorme Tupperware lleno, lo que admitiré comer frío en el auto en el viaje a casa en más de una ocasión.
Mi tía ha estado haciendo esta receta desde que period niño. Fue transmitido de su madre Rose, y probablemente la madre de Rose antes que ella. En un momento ella compartió la receta con mi Mamá y afortunado para nosotros, es perfecto para la olla de barro.
Salchicha de olla de barro y pimientos son salchichas italianas doradas en capas en un bote de barro Con cebollas chamuscadas, pimientos, ajo y salsa de tomate, cocinadas bajas y lentas hasta que las salchichas sean casi tenderas de caída, y la salsa es como la salsa.
¡Tu casa olerá a un sueño mientras esta fiesta se cocina lenta!
Por qué te encantará la salchicha italiana y los pimientos
Esta receta acquainted es increíblemente nostálgica para mí y desencadena tantos recuerdos atesorados. Sin embargo, incluso sin mis experiencias, ¡aún adorarás este plato!
- Fácil: Dar la salchicha y los pimientos, luego tíralos en una olla de barro con salsa y cocine lentamente.
- Alimenta a una multitud: A menudo hacemos este plato al reunirnos con mis padres y hermanos más sus familias porque alimenta a una multitud y de verdad todos lo ama. ¡También es genial para el día del juego!
- Haz con anticipación: Agregue todo en la olla de barro hasta dos días antes de tiempo y luego refrigere. Llévelo a la base de la olla de barro y luego cocine lentamente cuando esté listo.
- DELICIOSO: Si alguna vez has tenido salsa del domingo, entonces sabes que puedes saborear el amor. Salchicha y pimientos de olla de barro saben a salsa doméstica casera y cocida lenta, ¡porque lo es! – Pero no requiere tanto esfuerzo para hacer. Cada vez que lo como Pienso en este momento Cuando mi esposo y yo nos preguntábamos a través de un pueblo italiano que olía a la salsa del domingo de la gente a fuego lento en sus estufas.
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Se necesitan ingredientes principales
Algo demás Me encanta de esta receta de salchicha y pimientos cocidos lentos es que solo necesita un puñado de ingredientes para hacerlo:
- Embutido: Las dulces salchichas italianas son lo que usa mi tía Mary, aunque si quieres un plato picante, siéntete libre de usar salchichas italianas picantes. Me gusta la marca Johnsonville.
- Pimientos: Una variedad de colores de pimiento lo convierte en un plato bonito, pero cualquier colour o combinación de colores servirá.
- Cebollas: Una gran o un par de cebollas amarillas en rodajas finas.
- Salsa marinara: A partir de 2025, esta receta se ha actualizado para usar un par de frascos de salsa marinara o espagueti de alta calidad (incluí los ingredientes originales en la tarjeta de receta a continuación). Encuentro que la salsa marinara agrega incluso más ¡Sabor a este plato!
Cómo servir salchichas y pimientos italianos
Me gusta servir salchichas y pimientos italianos una de dos maneras, y también generalmente con una gran ensalada y una barra de Pan de focaccia cálido.
- Sub Sándwiches: Siempre hemos disfrutado de salchichas y pimientos rellenos en rollos cubiertos con salsa y queso de mozzarella. Me gusta tostado CANYON BAKEHOUSE SUB ROLLS. Si no necesita comer gluten sin gluten, su submarino u hoagie favorito lo servirá.
- Pastas: Saca la salchicha y los pimientos sobre rigatoni cocidos o penne. Soy cariñoso Pasta de ramo ¡últimamente!
Servir con focaccia sin gluten
Cómo cocinar salchichas y pimientos italianos en la olla de barro
Paso 1: Dar las salchichas italianas.
Comience calentando una sartén grande de 12 ″+ con lados altos a fuego medio-alto. Rocíe el fondo con spray antiadherente y luego agregue tantos Candy Sávases italianas mitades como encajará en la parte inferior.
Como mencioné, me gustan los enlaces de salchichas italianas dulces de Johnsonville, que no tienen gluten.
Consejo de receta
Use las tijeras de la cocina para cortar/cortar fácilmente las salchichas italianas por la mitad. Se cortan a través de la carcasa.
Dar las salchichas en los cuatro lados hasta que estén doradas: no necesitan cocinarse hasta el ultimate. Puede colocar salchichas en una olla de cocción lenta, pero elegarlas proporciona una tonelada de sabor adicional.
Las salchichas comenzarán a reducirse con bastante rapidez, así que no se preocupe demasiado por el hacinamiento de la sartén. Dicho esto, es possible que deba hacer esto en 2-3 lotes.
Transferir las salchichas chamadas al fondo de un Olla de cocción lenta de 6 cuartos Luego vierta la grasa de la sartén y dote las salchichas restantes.
Paso 2: Dar los pimientos y las cebollas.
Después del último lote de salchichas, vierta todas menos ~ 1 cucharada de grasa y luego agregue en rodajas finas pimientos y cebollas amarillas a la sartén. De nuevo, ¡los colores de los pimientos dependen de usted!
Someterse a sal y pimienta Luego saltee hasta que las verduras comiencen a ablandar, 3-5 minutos. Agregar fresco ajo y una pizca de copos de chile rojo Si desea un poco de calor, entonces dure un minuto más. Transfiera las verduras a la olla con las salchichas.
Paso 3: cocine lentamente los pimientos y las cebollas.
A la olla de barro agregue dos frascos de 24-26 oz de alta calidad salsa marinara o salsa de espagueti. Me encanta Gino, que es una marca regional, pero puedes usar lo que más te gusta. ¡Rao o Bove, por ejemplo, estarían deliciosos!
Revuelva todos los ingredientes para combinar y luego coloque una tapa en la parte superior y cocine bajo durante 5-6 horas, o hasta que los pimientos estén extremadamente tiernos.
Consejo de receta
Agregue un toque de agua a cada frasco después de verter en la olla de barro, luego atornille la tapa y agite para quitar cualquier salsa que se aferra a los lados. Agregue eso a la olla de barro también.
Cómo almacenar, recalentar y congelar
- Para almacenar: Transfiera la salchicha enfriada y los pimientos a un recipiente de almacenamiento de vidrio con una tapa (el plástico se manchará por la salsa) y luego refrigere durante 3-5 días.
- Para recalentar: Saque las salchichas, los pimientos y la salsa en un tazón seguro para microondas, luego cubra y microondas hasta que esté caliente.
- Para congelar: Saque la salchicha fría y los pimientos en bolsas de ziplock de congelador del tamaño de un galón y luego congele plano. Descansado en el refrigerador y luego vuelva a calentar en la olla de barro en cálido o bajo hasta que esté caliente, o recaliente en una olla cubierta en la estufa hasta que esté caliente.
¡Eso es todo lo que ella escribió! Desde mi familia hasta la tuya, espero que ames esta increíble salchicha italiana y pimientos cocinados lentos con salsa. ¡Disfruta!
Más recetas italianas más abundantes que te encantan
- 3 – 4 lbs dulces enlaces de salchicha italiana, Corte por la mitad, Johnsonville recomendó
- 3 pequeño o 2 pimientos grandes, cualquier colour, sembrado y luego en rodajas finas
- 1 grande cebolla amarilla, Corte por la mitad y luego en rodajas finas
- sal y pimienta
- 4 clavo ajo, presionado o picado
- pellizco copos de chile rojo, opcional
- 2, 24-26 oz paso salsa de espagueti o marinara de alta calidad, ver notas
Para servir:
- Rollos Sub o Hoagie
- Provolone o queso de mozzarella en rodajas finas
- Pasta cocinada
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Forre una taza de preparación con papel de aluminio y luego reserve.
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Calienta una sartén grande de más de 12 “+ con lados altos a fuego medio-alto. Una vez caliente, rocíe con spray antiadherente, luego agregue tantas mitades de salchichas como se ajustarán en la parte inferior. Déjate las salchichas hasta que estén doradas en los cuatro lados (las salchichas no necesitan ser completamente cocinadas) y luego transfirir a una cochera de 6 cuartos. incendio.
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Después del último lote de salchichas, vierta toda la grasa menos ~ 1 cucharada de la sartén y luego suba ligeramente el calor. Agregue los pimientos y las cebollas a la sartén, sazone con sal y pimienta, luego saltee hasta que las verduras comiencen a ablandar, 3-5 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de chile rojo, si se usa, saltee por un minuto más. Raspe las verduras en la olla con las salchichas.
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Vierta la salsa de espagueti/marinara en la olla de barro. Agregue un par de cucharadas de agua en cada frasco, luego agite para aflojar cualquier salsa a los lados y verter en la olla de barro. Revuelva para combinar todos los ingredientes, luego coloque una tapa en la parte superior y cocine bajo durante 5-6 horas o hasta que las salchichas estén extremadamente tiernas.
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Rollos o bollos de mantequilla y tostadas debajo del asador y luego coloque la salchicha cocida y los pimientos, además de una pequeña salsa en la parte superior. Agregue una rebanada o dos de queso y luego asque hasta que se derrita. Alternativamente, puede servir la salchicha, los pimientos y la salsa sobre pasta cocida.
- Actualización de la receta: Esta receta se ha actualizado a partir de 2025 para usar dos frascos de spaghetti o salsa marinara, según mi preferencia private. La receta authentic requería una lata de 28 oz de salsa de tomate y tomates triturados.
- Me encanta la salsa de espagueti de Gino (regional) en esta receta, o su salsa marinara para un plato más picante. Rao’s o Bove (o casero!) También son excelentes opciones. Independientemente de la marca que use, asegúrese de que sea una salsa de alta calidad.
- Siéntase libre de usar salchichas italianas picantes para un calor adicional.
- Para preparar con anticipación: Agregue las salchichas, verduras y salsa chamuscadas en la barro uno o dos días con anticipación y luego refrigere. Coloque en la base de la olla de barro y luego cocine lentamente como es regular.
- Para congelar: Enfríe la salchicha y los pimientos cocidos lentos, luego coloque en bolsas de cremallera de congelador del tamaño de un galón y congele plano. Descansado en el refrigerador y luego vuelva a calentar en la olla de barro, o en una olla en la estufa a fuego medio.
- La información nutricional estimada no incluye sub rol, queso, pasta, and so forth.
Calorías: 538kcal, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 22gramo, Gordo: 47gramo, Grasa saturada: 17gramo, Grasa poliinsaturada: 6gramo, Grasa monoinsaturada: 22gramo, Colesterol: 115mg, Sodio: 1108mg, Potasio: 465mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 774IU, Vitamina C: 36mg, Calcio: 35mg, Hierro: 2mg
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Por favor lea nuestro Descargo de responsabilidad de información nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
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