¡Receta fácil y deliciosa de salmón salvaje glaseado con miel que te permitirá agregar este pescado rico en omega al menú del hogar con más frecuencia que nunca!
El salmón glaseado con miel es una forma deliciosa y common de servir este sabroso pescado rico en grasas omega-3.
Sin embargo, todas las recetas que he visto a lo largo de los años implican calentar la miel a altas temperaturas mientras el salmón se hornea, se asa o se fríe.
Según la sabiduría dietética tradicional, La miel cruda nunca se debe cocinar..
Específicamente, los principios ayurvédicos advierten que el consumo de miel cocida, horneada o añadida de otro modo a líquidos calientes contribuye a la mala salud con el tiempo.
Las moléculas de miel calentadas se vuelven parecidas a un pegamento que se adhiere a las membranas mucosas del tracto digestivo produciendo toxinas y dañando la flora digestiva beneficiosa.
Por lo tanto, si deseas disfrutar de un delicioso glaseado de miel sobre tu salmón, evita calentarlo mientras se cocina el pescado.
Mi solución es simplemente agregar la miel a la salsa glaseada inmediatamente antes de servir.
¡Problema resuelto sin pérdida de sabor!
Salmón Glaseado Con Miel
¡Receta ridículamente fácil de salmón salvaje glaseado con miel que te hará comer este nutritivo pescado rico en grasas omega-3 con más frecuencia que nunca!
Instrucciones
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Engrase una bandeja de acero inoxidable que quepa dentro de su horno tostador con 1 cucharada de mantequilla. Esto asegura una fácil extracción del salmón de la sartén sin utilizar papel de aluminio.
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Coloque los 4 filetes de salmón con la piel hacia arriba en la sartén engrasada. Cocinarlo con la piel hacia arriba garantiza que los aceites de la piel se filtren a través de la carne mientras se cocina el filete. Esto asegura un resultado húmedo. ¡Recibí este consejo hace años de un chef!
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Coloque la fuente en el horno tostador y cambie la configuración a tostadas oscuras (4,5 minutos).
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Pulsa begin y deja que el pescado se tueste hasta que el horno se apague automáticamente.
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Cambie la configuración de tostado a medio (2,5 minutos). Presione inicio y una vez más deje que el pescado se tueste en esta configuración más baja hasta que el horno se apague.
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Deja que los filetes reposen al calor del horno tostador después de que se apague mientras preparas el glaseado de miel.
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En una cacerola pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
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Durante 2 minutos, cocine el ajo picado en la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se dore.
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Agrega la salsa de soja y cocina por 1 minuto más a fuego lento. Retire la sartén de la estufa y déjela reposar durante unos minutos para que se enfríe un poco.
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Retire el salmón del horno tostador y coloque los filetes en platos.
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Agregue el jugo de limón fresco y la miel cruda a la sartén con la salsa tibia hasta que esté bien mezclado. Rocíe inmediatamente 1-2 cucharadas de glaseado de miel y ajo sobre cada filete.
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Sirva inmediatamente con los acompañamientos que elija.
Datos nutricionales
Salmón Glaseado Con Miel
Cantidad por porción (1 filete)
calorías 240
Calorías de la grasa 117
% Valor diario*
Gordo 13g20%
Grasa Saturada 5g25%
Grasa Poliinsaturada 3g
Grasa Monoinsaturada 4,5g
Colesterol 52mg17%
Potasio 480mg14%
carbohidratos 5g2%
Proteína 25g50%
vitamina a 429 UI9%
Calcio 40 mg4%
Hierro 0,64 mg4%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
