Cuando necesito una salsa rápida y sin complicaciones, esta marinara es la que hago. Es ajo, hecho con productos básicos de la despensa y listo en 20 minutos, como pasta, pizza y albóndigas.
Salsa marinara casera
La salsa marinara es uno de esos productos básicos de cocina que hago en repetición. Esta versión es rápida, fácil y hecha con ingredientes simples de la despensa, pero el sabor es rico, brillante y perfectamente equilibrado. Soy muy exigente con la marca de tomates que uso, y siempre obtengo los mejores resultados con Tuttorosso triturado tomates (la etiqueta verde). Si tienes un favorito para el que eres leal, ve a por elloSan Marzano es otra gran opción. Y a diferencia de muchos frascos comprados en la tienda, esta marinara casera es más ligera, tiene menos calorías y no ha agregado azúcar, solo ingredientes reales y sabor audaz.
Es perfecto con lasaña, albóndigas de pavoen capas en parmesano de polloo cuchara sobre pasta.
¿Por qué te encantará esta salsa marinara?
He estado haciendo esta salsa marinara fácil durante años en lugar de comprar salsa jarrada. Es tan versátil y usado en muchas de mis recetas. ¡Aquí está por qué funciona!
- Listo en menos de 20 minutos
- Hecho con grapas de despensa
- Naturalmente más ligero que las salsas compradas en la tienda
- No hay azúcar agregado
- Del congelador
- Versátil: usándolo en pasta, pizza, albóndigas y más
Publicado originalmente en 2011. Actualicé esta publicación en 2025 después de actualizar las fotos y simplificar los pasos, ¡sigue siendo mi marinara!
Ingredientes que necesitará
Aquí está todo lo que necesita para hacer esta salsa de tomate rápida. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener medidas.
- Aceite de oliva – Para una base italiana rica y auténtica
- Ajo – Agrega profundidad y sabor clásico
- Tomates triturados – Yo uso Tuttorosso (etiqueta verde); Los tomates de San Marzano son otra gran opción
- Sal kosher y pimienta negra – para condimentar
- Orégano seco – Sabor clásico marinara
- Copos de pimiento rojo – Opcional, para un toque de calor
- BAY DEJA – por sabor sutil
- Albahaca fresca – Avanzó al closing para un acabado brillante y de Herby
Cómo hacer salsa marinara
Aquí están las fotos paso a paso. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener instrucciones imprimibles.
- Salteado ajo: En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo roto y cocine hasta que estén fragantes, de unos 30 a 60 segundos, no lo dejes arder.
- Agregue tomates y condimento: Agregue los tomates triturados, la sal, la pimienta negra, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo triturado, (si se usa) y la hoja de laurel. Revuelva y reduzca el fuego a bajo.
- Hervir a fuego lento: Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y sabroso.
- Terminar con albahaca: Agregue la albahaca fresca. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Consejos de almacenamiento
- Refrigerador: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.
- Congelador: Congelar porciones por hasta 3 meses. Me encanta congelarlos en estos Cubito.
- Recalentar: Calienta en la estufa o en el microondas hasta que se calienta.
Marinara vs. salsa de tomate: ¿Cuál es la diferencia?
Si bien los términos a veces se usan indistintamente, La salsa marinara y la salsa de tomate no son lo mismo.
- Salsa marinara es una salsa de cocción rápida hecha con solo unos pocos ingredientes: tomates triturados típicamente, ajo, aceite de oliva y hierbas. Es ligero, fresco y se cocina en menos de 30 minutos.
- Salsa de tomate (también conocido como Sugo o Sunday Sauce) generalmente se cuesta a fuego lento y puede incluir cebollas, pasta de tomate, zanahorias, apio, vino o incluso carne. Es más grueso, más profundo en sabor y más complejo.
Si tienes poco tiempo o buscas una opción más ligera, ¡Marinara es el camino a seguir! Pero si desea una salsa más rica y de mimación lenta para una acogedora cena del domingo, la salsa de tomate podría ser la mejor opción.
Más formas de usar salsa marinara
Esta es la mejor salsa marinara para comidas rápidas para la noche. Aquí hay algunas formas en que puedes disfrutarlo:
Preguntas frecuentes
Estas son algunas de las preguntas más comunes que he recibido sobre esta receta, ¡respondió todo en un solo lugar!
¡Sí! Esta salsa se congela maravillosamente. Deje que se enfríe por completo, luego guárdelo en recipientes herméticos o bolsas seguras para congeladores por hasta 3 meses. Me gusta porciones en bandejas de silicona, por lo que es fácil recalentar lo que necesito.
No exactamente. Marinara es una salsa de cocción rápida hecha con solo tomates, ajo, hierbas y aceite de oliva. La salsa de tomate (o sugo) generalmente se hunde más tiempo y puede incluir cebollas, vino o incluso carne. Marinara es más ligera y más rápida, perfecta para las comidas diarias.
Absolutamente. ¡Hace una gran salsa de pizza! Si le gusta un poco más grueso, simplemente cocine a fuego lento unos minutos adicionales para reducirlo antes de extender su masa.
¡Sí! Si bien esta receta lo mantiene easy, puede saltear la cebolla finamente picada, las zanahorias o incluso el apio con el ajo para más profundidad de sabor. Agrega un buen toque si tiene unos minutos adicionales.
A veces, los tomates pueden ser un poco nítidos (por eso juro por Tuttorosso). Si eso sucede, intente revolver una pizca de azúcar, o una pequeña pizca de bicarbonato de sodio, para suavizarlo.
Más recetas de salsa de tomate
Si te encanta esta salsa marinara, mira estas cinco recetas de salsa de tomate:
Producir: 6 porciones
Tamaño de porción: 1 /2 taza
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En una olla mediana o una sartén profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
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Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, de 30 a 60 segundos, teniendo cuidado de no quemar.
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Agregue los tomates triturados, la sal, la pimienta negra, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo triturado (si se usa) y la hoja de laurel. Revuelva y reduzca el fuego a bajo.
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Cubra y deje a fuego lento unos 15 a 20 minutos.
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Retire del fuego y agregue la albahaca fresca.
Último paso:
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Refrigere en un recipiente hermético por hasta 4 días. Congelar por hasta 3 meses.
Servicio: 1 /2 taza, Calorías: 53 kcal, Carbohidratos: 9.5 gramo, Gordo: 1 gramo, Sodio: 282 mg, Fibra: 0.25 gramo, Azúcar: 4.5 gramo
