Cuando filmamos un espectáculo, la tripulación come lo que sea que haya hecho. Y este sándwich entró en su high 5 … inmediatamente. Puede usar un pastel de carne comprado para esto, o probar la receta de pastel de carne mexicana, es muy bueno. Di lo que quieras, pero esto es lo que el pastel de carne realmente debía ser. Realmente está mejor.–Sam Zien
¿Cómo evito que mi pastel de carne sobrante esté seco?
Si ha seguido nuestra receta del pastel de carne de Sam Zien con espinacas, no debería tener ningún pastel de carne seco para empezar. Pero, lo entendemos, ocurre un pastel de carne seca. Esta receta para un sándwich de pastel de carne sobrante tiene una salsa súper sabrosa y cremosa que ampliará la humedad en su pan, pero hay otra cosa que puede hacer. Agregue un poco de agua a su sartén cuando esté recalentando las rodajas y cúbralos con una tapa. Una vez que el líquido se haya ido, la porción se crujirá rápidamente.
Evite que su pantalla se oscurezca
Hacer la salsa
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En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, la mermelada de albaricoque, los chipotles y la mayonesa.
Hacer los sándwiches
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En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, cocine las rodajas de pastel de carne hasta que se caliente y comience a crujir, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Voltee las rodajas de pastel de carne, dividiera el queso entre ellos y cocine hasta que el queso comience a derretirse, de 2 a 3 minutos más. Deslice las rodajas de pastel de carne sobre un plato.
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Agregue el pan a la sartén y cocine hasta que estén tostados.
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Extienda aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la salsa en dos rebanadas del pan tostado. Cubra cada rebanada con rúcula, la mitad del pastel de carne con queso y la parte ultimate de pan.
Servicio: 1 parteCalorías: 516 kcalCarbohidratos: 45 gramoProteína: 19 gramoGordo: 29 gramoGrasa saturada: 13 gramoGrasa monoinsaturada: 8 gramoGrasa trans: 0.03 gramoColesterol: 60 mgSodio: 1035 mgFibra: 4 gramoAzúcar: 13 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Receta © 2020 Sam Zien. Foto © 2020 Lucas Barbieri. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
Había hecho de Brian Voltaggio Receta de pastel de carne casera A principios de la semana, así que tuve algunas lisas agradables y gruesas de un pastel de carne muy sabroso y sobrante. Normalmente, solo arrojo un poco de mayonesa y salsa de tomate sobre pan y lo tengo frío, ya que el pastel de carne me recuerda un poco de paté cuando se sirve frío.
Calenté mi rebanada de pastel de carne a fuego medio alto, aproximadamente 90 segundos, luego la di la vuelta durante otros 90 segundos. Repití eso nuevamente, luego lo superé con algunas rebanadas de Provolone. Había hecho una abundante masa madre de trigo integral, así que agregué el pastel de carne tostado a mi pan tostado. ¡Esta receta para el sándwich de pastel de carne sobrante ciertamente patea un sándwich de pastel de carne en una muesca! Esa mezcla de salsa de chile de ketchup y chipotle se mezcló con ese poco de mermelada de albaricoque para agregar ese toque de dulzura, realmente hace brillar el pastel de carne. Lo lavé todo con una bonita lata fría de Narragansett Lager, ¡un gran emparejamiento!
Meatloaf hace el sándwich por excelencia. Y este sobrante sándwich de pastel de carne es un ganador: cortes de pastel de carne, envueltas en queso melty, todo en una salsa cremosa y picante y escondidas entre rebanadas de excelente pan tostado.
Eso es todo lo que necesitas saber … excepto, este es un “gran sándwich de maldición” y es una razón suficiente solo para hacer que el pastel de carne para empezar. Sí, soy fanático del pastel de carne sobrante. Por suerte, había hecho el pastel de carne, ¡así que esto encaja perfectamente con mi vida sobrante!
