Shoofly Pie – Gasta con centavos

Este clásico pastel de shoofly tiene un intenso sabor a melaza y se prepara rápidamente.

El relleno de pastel Shoofly contiene ingredientes básicos con melaza y especias calientes. ¡Está cubierto con una cobertura de migas de mantequilla para un postre fácil y perfecto!

Lo que necesitarás para Shoofly Pie

• Masa de pastel: Utilice una base de pastel ya preparada o casera. corteza de pastel.
• Azúcar moreno: El azúcar moreno oscuro tiene un sabor más parecido al caramelo, pero puedes usar azúcar moreno claro si es lo que tienes.
• Melaza: La melaza es el sabor principal de este pastel; Evite la melaza negra ya que el sabor es amargo.
• Especias: La canela y la nuez moscada dan sabor a la mezcla.
• Sal: Una pizca de sal equilibra el dulzor.
• Bicarbonato de sodio: Esto crea una gran textura en el relleno.
• Mantequilla sin sal: La mantequilla fría y sin sal es clave para la cobertura de migajas. Córtalo en trozos pequeños para facilitar la mezcla.

Variaciones: Espolvorea la parte superior del pastel Shoofly con mini chispas de chocolate o nueces tostadas picadas. Esta receta es para un pastel con el fondo húmedo, lo que significa que la mezcla de melaza y las capas de migas mantienen el relleno húmedo. Pruebe un corteza de pastel de masa madre para equilibrar el dulzor. Si prefieres un pastel de fondo seco, hornear a ciegas la corteza.

Cómo hacer pastel de Shoofly

1. Forre un molde para pastel con la base para pastel preparada.
2. Pulse la harina, el azúcar, la canela, la sal, la mantequilla y la nuez moscada en un procesador de alimentos.
3. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua caliente, agregue la melaza y la yema de huevo.
4. Coloque la mezcla de melaza y migajas en capas sobre la base del pastel. Termine con las migajas restantes encima.
5. Hornear (receta a continuación).

Deje enfriar completamente antes de servir con crema batida, cobertura batidao una cucharada de helado de vainilla.

Almacenamiento de pastel Shoofly

Mantenga los restos del pastel Shoo-fly tapado a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 5 días. Disfrútelo a temperatura ambiente, frío o en rodajas calientes en el microondas si lo desea.

Congele las porciones enfriadas envolviéndolas en plástico y papel de aluminio hasta por 4 meses.

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Pastel de Shoofly

Esta receta tradicional Amish tiene una corteza de pastel mantecosa y un relleno dulce parecido al caramelo.

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo de enfriamiento 2 horas horas

Tiempo complete 2 horas horas 55 minutos minutos

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• Precalienta el horno a 425 ℉. Extienda la masa para pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 “. Reserve.

• En un procesador de alimentos*, mix la harina, el azúcar moreno, la canela, la sal y la nuez moscada. Pulse brevemente para combinar.

• Esparza la mantequilla uniformemente sobre la mezcla de harina y presione nuevamente hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Dejar de lado.

• En un recipiente aparte, mezcle el bicarbonato de sodio y el agua caliente hasta que se disuelva el bicarbonato de sodio. Agregue la melaza y bata hasta que esté completamente combinado, luego agregue la yema de huevo.

• Vierta la mitad de la mezcla de melaza en la base de pastel preparada. Cubra con la mitad de la mezcla de migas, luego cubra con el resto de la mezcla de melaza y finalmente cubra uniformemente con las migajas restantes (todo parecerá muy líquido y los ingredientes no mantendrán capas bonitas y ordenadas, ¡pero no se salte este paso! ).

• Coloca el pastel en una bandeja para horno y hornea por 15 minutos. Una vez que hayan pasado 15 minutos, reduzca la temperatura del horno a 350°F y continúe horneando otros 22-28 minutos o hasta que el pastel esté listo; el centro aún puede parecer un poco tembloroso pero debería volver al tacto.

• Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.

*Si no tienes procesador de alimentos, puedes usar un cortapastas y cortar los ingredientes a mano.
Cubra el pastel con papel de aluminio si comienza a dorarse demasiado en el horno mientras se hornea.
Servir con crema batida o helado.
Las sobras se conservarán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 días y en el congelador durante 4 meses.

Servicio: 1rebanada | Calorías: 341 | Carbohidratos: 56gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 11gramo | Grasas saturadas: 5gramo | Colesterol: 37mg | Sodio: 198mg | Potasio: 426mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 33gramo | Vitamina A: 235UI | Calcio: 76mg | Hierro: 2.7mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

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