Sopa de lentejas abundante – Shk

¡Esta fantástica sopa de lentejas es fácil, saludable y muy sabrosa! Los simples ingredientes de la despensa se unen rápidamente en la estufa para hacer una comida deliciosa y económica para la noche.

Sopa de lentejas abundante y nutritiva

Realmente soy un fanático de la sopa … es una comida muy deliciosamente acogedora. También es fácil de hacer, generalmente nutritivo, lleno de sabor, y hace sobras fantásticas. No hace falta decir que hago mucha sopa. Y esta abundante sopa de lentejas verifica todos los criterios para una sopa realmente buena.

Mi versión es sencilla y easy, pero se hunde en un plato espeso, abundante e increíblemente sabroso que es muy satisfactorio. Me encanta que use verduras que siempre tengo a mano y productos básicos básicos de la despensa. Es increíblemente económico y produce un lote de buen tamaño que se congela muy bien y hace deliciosas sobras. También es relleno, saludable y delicioso. Si aún no está haciendo sopa de lentejas de forma common, aquí está mi recordatorio de que existe. Y que deberías estar absolutamente hacerlo.

Ingredientes necesarios para hacer esta sopa de lentejas abundante

• Lentejas
• Cebolla
• Zanahorias
• Apio
• Ajo
• Tomates triturados
• Pasta de tomate
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo o vegetales
• Comino
• Paprika
• Sal y pimienta

Cómo hacer sopa de lentejas abundante

1. Saltea las verduras. En una olla grande a fuego medio, cocine la cebolla cortada, la zanahoria, el apio y el ajo en aceite de oliva hasta que las verduras se hayan suavizado. Agregue los condimentos y cocine por otro minuto o dos.
2. Agregue el resto de los ingredientes de la sopa. Agregue las lentejas, tomates, caldo de pollo. Revuelva para combinar.
3. Hervir a fuego lento. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que las lentejas se ablanden a su gusto.
4. Verifique la consistencia. Si prefiere una sopa más delgada, agregue un poco de caldo de pollo adicional. Si prefiere una consistencia más gruesa, use un licuadora de inmersión Y dale un par de pulsos. O bien, puede poner alrededor de una taza de sopa en una licuadora y darle un giro.
5. Atender. Si lo desea, agregue el jugo de un limón o un toque de vinagre de vino tinto a la sopa: el ácido agrega un sabor agradable y brillante a su sopa ultimate. Sazone con sal y pimienta o especias adicionales al gusto. ¡Disfrutar!

Consejos y sugerencias

¿Qué tipo de lentejas debo usar para la sopa de lentejas?

• Lentejas marrones: esta es la variedad más común. Si ve esto en la tienda de comestibles y el paquete solo cube ‘lentejas’, probablemente sean lentejas marrones. Tienen un suave sabor terroso. Estos funcionan bien en sopas, guisos y hamburguesas vegetarianas.
• Lentejas verdes: son similares a las lentejas marrones pero tienen más sabor, ligeramente picante. Conservan bien su forma y con su sabor más fuerte son buenos en ensaladas y guarniciones.
• Lentejas rojas y lentejas amarillas: estas vienen en una variedad de colores y se venden ‘dividido’, que es más pequeñas piezas de lentejas. Son dulces y locos y son comunes en los platos indios y del Medio Oriente. Debido a que se dividen y se descomponen más que otras lentejas, son realmente buenos en sopas y guisos, y guisos y pueden actuar como un espesante. Estos se cocinan más rápido que las lentejas marrones y verdes y, por lo tanto, deben agregarse cuando quedan 15-30 minutos en el tiempo de cocción.
• Lentejas especializadas: estas suelen ser mucho más pequeñas que otros tipos de lentejas. Tienen un sabor terroso y son muy hermosos y, por lo tanto, son una gran base para ensaladas o como guarnición con una proteína

¿Tienes que remojar las lentejas antes de cocinarlas?

Las lentejas vienen en enlatado y secas. La versión enlatada es excelente si necesita una guarnición o ensalada rápida. Si está haciendo sopa de lentejas o estofado, definitivamente querrá usar la versión seca. No necesita remojar las lentejas antes de cocinarlas, pero querrá enjuagarlas. Las lentejas secas pueden cocinar en menos de una hora. No necesitan absorber todo el líquido de cocción como el arroz. Es posible que desee probarlos durante el proceso de cocción para determinar cómo le gustan.

¿Son saludables las lentejas?

Las lentejas están llenas de fibra, proteínas, folato y vitaminas y minerales. Son un ingrediente fácil y asequible para agregar a muchos tipos diferentes de comidas.

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