Sopa de pimientos rellena tiene todo lo que te gusta de los pimientos rellenos (pimientos morrones, carne molida, tomates, arroz) en un abundante plato de sopa.
Receta fácil de sopa de pimientos rellenos
Me encanta el clima de sopa y la conveniencia de preparar una olla grande de sopa que se puede servir para varias comidas. Esta sopa de pimientos rellena es una de las favoritas de los fanáticos y siempre es un gran éxito entre todos en mi casa. Eso incluye a mis dos hijos: ¡les encanta! Como Sopa De Lasaña y Sopa De Patata Al Hornola sopa de pimientos rellenos transforma un plato favorito de la cena en un plato de sopa, con pimientos morrones y carne molida magra en una rica base de tomate cubierta con arroz integral. (Si necesitas más concepts de carne molida puedes ver todas mis recetas de carne molida en los archivos.)
Por qué te encantará esta receta de sopa de pimientos rellenos
- Comida reconfortante y acogedora. Este es el tipo de sopa reconfortante que te llenará y te mantendrá caliente en una noche fría.
- Sabor pimiento relleno, sin trabajo. Podrías considerar esta sopa como un pimiento relleno perezoso porque sabe igual que un pimiento relleno sin mucho esfuerzo. (Si te encantan los pimientos rellenos, asegúrate de probar mi Pimientos Rellenos De Pavo y Pimientos Rellenos De Pollo Con Frijoles Blancos!)
- Personalízalo según tus gustos y dieta.. Puedes omitir el arroz para mantenerlo bajo en carbohidratos, Paleo o Whole30, hacer la sopa con pavo molido o cubrirla con queso rallado. ¡Diviértete con este!
Lo que necesitarás
Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación para Medidas exactas.
- arroz integral – Aquí está cómo cocinar arroz integral.
- Carne molida – Yo uso 95% magro.
- pimientos morrones – Una combinación de pimiento morrón verde y rojo.
- cebolla y ajo – ¡Dos ingredientes esenciales para preparar una sabrosa sopa de pimientos rellenos!
- Tomates pequeños cortados en cubitos – No es necesario comprarlo fresco cuando el enlatado funciona igual de bien.
- salsa de tomate – Para un rico caldo de tomate.
- Caldo de pollo reducido en sodio y sin grasa – Prueba esto Caldo de pollo casero de tu olla de barro.
- Condimentos – Mejorana seca, sal y pimienta negra recién molida.
Cómo hacer sopa de pimientos rellenos
Vea la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones imprimibles.
- Dorar la carne. Cocínalo a fuego alto en una olla grande hasta que se dore. Sazone con sal.
- cocinar las verduras. Escurre la grasa y cut back el fuego a medio-bajo. Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocine por 5 minutos o hasta que se ablanden.
- Hervir a fuego lento. Agrega el resto de los ingredientes (excepto el arroz cocido). Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Atender. Sirva la sopa en tazones y cubra con arroz integral cocido.
Consejos y variaciones
- Hazlo en Prompt Pot. Siga las instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación, reduciendo la cantidad de caldo en 1/2 taza.
- Usar arroz de coliflor. Cocido arroz de coliflor Es un excelente sustituto bajo en carbohidratos del arroz integral.
- Hazlo vegetariano. Omita la carne molida y reemplácela con champiñones cortados en cubitos o su carne molida de origen vegetal favorita. Tendrás que agregar aceite a la olla si haces esto, ya que no tienen la misma cantidad de grasa que la carne molida.
Almacenamiento adecuado
- Refrigerador: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Puedes guardar el arroz por separado o mezclarlo con la sopa. Tenga en cuenta que si la agrega, la sopa se espesará durante el almacenamiento y es posible que deba agregar más caldo.
- Congelador: Congele la sopa de pimientos rellenos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
- Recalentar: Caliente las sobras en el microondas o en la estufa hasta que estén completamente calientes.
Cómo hacer sopa de pimientos rellenos
Producir: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 -1/2 tazas de sopa 1/2 taza de arroz
Estufa:
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En una olla grande o en una olla, dore la carne molida a fuego alto y sazone con sal.
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Escurra la grasa, si la hubiera, reduzca el fuego a medio-bajo, luego agregue los pimientos, la cebolla y el ajo.
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Cocine unos 5 minutos a fuego lento.
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Agrega los tomates, la salsa de tomate, el caldo de pollo, la mejorana y sazona con sal y pimienta al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Sirva aproximadamente 1 1/2 tazas de sopa en cada tazón y cubra con 1/2 taza de arroz integral cocido.
Olla instantánea:
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Presione el botón de saltear en Prompt Pot, rocíe la olla con spray antiadherente, agregue la carne molida y la sal y cocine hasta que ya no esté rosada, de 5 a 8 minutos.
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Escurra la grasa, si la hubiera, luego agregue los pimientos, la cebolla y el ajo y cocine de 4 a 5 minutos.
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Agrega los tomates, la salsa de tomate, el caldo de pollo, la mejorana y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapar y cocinar a alta presión durante 15 minutos. Liberación pure.
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Sirva aproximadamente 1 1/2 tazas de sopa en cada tazón y cubra con 1/2 taza de arroz integral cocido.
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Nota: como no hay evaporación en la olla a presión, puedes reducir el caldo en 1/2 taza.
Último paso:
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Servicio: 1 -1/2 tazas de sopa 1/2 taza de arroz, Calorías: 285 calorías, Carbohidratos: 37,5 gramo, Proteína: 21,5 gramo, Gordo: 5 gramo, Grasas saturadas: 2 gramo, Colesterol: 46,5 mg, Sodio: 621 mg, Fibra: 4.5 gramo, Azúcar: 6.5 gramo
Crédito de la foto: Sara Hinojo
