Enero en nuestra casa es el mes de alimentos abundantes. Las sopas ricas, los guisos abundantes y los abrazaderas carnosas son comidas para el uno y para mí. Y mientras adoramos grandes tazones de sopa de almejas cremosa (Soy un nuevo Inglaterra, después de todo) y cocinado lento Bourguignon (Yo también soy francófilo), es bueno tener una comida de palo a tus ribes que no tarda horas en hacer.
Ingrese este rico y reconfortante Receta con salchicha italianaespinacas y ñoquis. Está hecho con ingredientes fáciles de encontrar y está sobre la mesa en unos 30 minutos. Huzzah, Huzzah!
Por qué a nuestros probadores les encantó esto
Nuestros probadores se entusiasmaron con esta receta de sopa de salchicha italiana por muchas razones. Les encantó el Combinación de salchicha italiana y ñoquis de almohada en un caldo sabroso y aprecio la adición de espinacas frescas para que sea un verdadero comida de una mujer. Lo describen como “Maravillosamente rico” y “Delicioso y muy satisfactorio”.
Notas sobre ingredientes
- PancettaEste carne de cerdo italiana insuficiente curada funciona maravillosamente como una cobertura salada y crujiente para la sopa. Si no puede encontrar Pancetta, sustituya el tocino de buena calidad. (Pero trate de encontrar Pancetta. Es una flexión de cocción fresca).
- Dulce salchicha italiana–Las especias en la salchicha italiana mejoran la sopa. Puede sustituir la salchicha italiana leve o caliente si lo prefiere. Si está usando salchicha caliente o no es una cabeza de chile, omita las hojuelas de pimiento rojo.
- Caldo-Hay muchos elementos salados en la sopa, por lo que recomiendo usar caldo de vegetales reducido de sodio o sin sodio si es posible.
- Espinaca-Las espinacas child funcionan mejor aquí; Cocina malvado rápidamente. Puede alcanzar un verde más resistente como la col rizada o la acelga suiza, pero las hojas tardará más en cocinar.
- Gnocchi–Se puede usar ñoquis estables o congelados para esta receta. Prefiero congelarse.
Instrucciones paso a paso
- Dora la salchicha en una olla grande. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha a un plato de toalla de papel para drenar.
- Agregue la pancetta cortada en cubitos a la olla y cocine hasta que esté crujiente. Transfiera a una placa revestida de toallas para drenar.
- Saltear la cebolla En la grasa caliente hasta que se suaviza.
- Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine brevemente.
- Verter el vino y raspe los trozos marrones (llamados cariñosos) desde el fondo de la olla.
- Agregue el caldo.
- Devolver la salchicha a la olla. Traiga la sopa a fuego lento.
- Agregue el ñoquis.
- Agregue la espinaca.
- Cocinar Hasta que las espinacas se marchiten y los ñoquis estén tiernos. Sirva la sopa con pancetta crujiente y parmigiano-reggiano rallado en la parte superior.
Preguntas comunes
Puede congelar la sopa por hasta 3 meses. Los ñoquis pueden comenzar a descomponerse después de congelarse. Para evitar esto, puede agregar los ñoquis a la sopa después de descongelar y recalentar. Descum y se descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sí. Siéntase libre de sustituir un tipo diferente de salchicha o carne molida, como pollo o pavo. Tenga en cuenta que la salchicha italiana es muy sabrosa, por lo que es posible que deba agregar sazonamiento adicional si usa una carne diferente.
Absolutamente. Creo que Tortellini, chesés, jamón, pollo, jugaría muy bien en este plato.
Haga con anticipación, almacenamiento y recaliente
Haz con anticipación: Esta sopa de salchicha definitivamente se puede hacer con anticipación. Cocine la sopa, pero espera agregando los ñoquis, ya que pueden suavizarse si se sientan demasiado tiempo en la olla. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar la sopa, agregue los ñoquis y caliente durante varios minutos.
Almacenamiento y recalentamiento: Almacene la sopa sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelva a calentar la sopa sobrante en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente. La sopa se habrá espesado debido a los ñoquis, así que vierta un poco de caldo o agua para adelgazarlo.
Consejos profesionales
- Esta sopa tiene muchos elementos salados, así que asegúrese de probar un par de cucharadas antes de sazonar con sal al last.
- Si tiene menos de 1 cucharada de grasa en la olla después de cocinar la salchicha, no se preocupe. Habrá mucha grasa renderizada cuando cocine la panceta.
Qué servir con esta receta
Esta abundante comida de una fila tiene todo lo que necesita para un almuerzo o una cena rico y reconfortante, pero ciertamente podría ofrecer algunos Rollos de ajo y aparente y un ensalada de col rizada de cilantro De lado para que sea una comida completa.
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Calentar una llovizna de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Cocinar el embutidoseparando los grupos, hasta que se doren, de 6 a 8 minutos. Transfiera la salchicha se desmorona con una cuchara ranurada a un plato de toalla de papel.
Agregar el pancetta y cocine hasta que esté crujiente masticable, aproximadamente 5 minutos. Transfiera los dados a un segundo plato de toalla de papel.
Volcar en el cebolla Y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a suavizarse, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y hojuelas de pimienta y cocine por 1 minuto más.
Arrande el fuego a medio-alto y salpique en el vino. Raspe los trozos marrones desde el fondo de la olla con una cuchara de madera y deje que el vino burbujee hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto.
Vierta en el caldo y agregue la salchicha. Deje que la sopa salga a fuego lento, luego agregue el Gnocchi y espinaca. Cocine hasta que las espinacas se marchiten y los ñoquis estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal y pimienta, si es necesario.
Retirar del fuego y dividir la sopa entre tazones. Cubrir con pancetta y una pizca de Parmigiano-reggiano. Servir de inmediato.
- Use precaución al agregar sal–Hay muchos elementos salados en esta sopa, así que asegúrese de probar un par de cucharadas antes de sazonar con sal adicional al last.
- Almacenamiento-Almacene la sopa sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 4 días.
- RecalentamientoVuelva a calentar la sopa sobrante en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente. Si la sopa es demasiado espesa, vierta un poco de caldo o agua para adelgazarla.
Servicio: 1 parteCalorías: 740 kcalCarbohidratos: 49 gramoProteína: 26 gramoGordo: 48 gramoGrasa saturada: 17 gramoGrasa monoinsaturada: 21 gramoGrasa trans: 0.04 gramoColesterol: 105 mgSodio: 2376 mgFibra: 4 gramoAzúcar: 4 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Receta © 2024 David Leite. Fotos © 2024 David Leite. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
Esta es una sopa maravillosamente rica que puedes hacer en una noche de la semana. El uso de ñoquis en lugar de la papa eleva esto, en mi opinión. Es comida reconfortante con esos ñoquis suaves en forma de almohada, pero podría sustituir fácilmente la papa en cubitos por sus amigos sin gluten.
El producto last depende de la calidad de su inventory y salchichas, así que use ese inventory casero si lo tiene, así como su salchicha italiana favorita.
Dupliqué esto en una serie grande, y los tiempos de cocción aún eran correctos. Esto se recalentó bien sin que los ñoquis se cocinen.
Las recetas de una potencia son las que se guardan en mi casa. Esta sopa rápida y notablemente versátil fue la sorpresa sorprendente de mi nuevo año. Tenía todos los ingredientes a mano, aunque la receta requiere artículos comprados en la tienda, los míos eran caseros, y creo que tendrá una sopa igualmente agradable en cualquier dirección que elija tomar.
El consenso normal del adolescente hambriento fue que period picante pero no caliente, tan bueno y abundante. Le dio un alto 8.
Es una sopa deliciosa y satisfactoria, lo suficientemente abundante para una comida con un poco de pan. Usé con éxito la salchicha de pollo italiana picante. Esta sopa de salchicha italiana con espinacas estará en rotación este invierno porque es simplemente comodidad en un tazón.
