Mac and Cheese es nuestra comida reconfortante favorita. Y aunque amamos la nostalgia de ese queso naranja en una caja azul, a veces quieres el verdadero negocio. ¡Nuestra receta está hecha con queso actual, y no funciona mucho más que hacerlo de una caja! ¡Lo prometemos, vale la pena!
Hazlo una comida y sirve con estos deliciosos Costillas Y algunos Ensalada de col.
Por qué mi receta
- Toma solo unos minutos más que las cosas en caja, y sabe cien veces mejor.
- Hecho con queso actual para una salsa súper cremosa y sabrosa.
- Quédate con un cheddar afilado o mezcle con tus quesos favoritos.
Esta receta es perfecta para las noches de semana ocupada, los quisquillosos o cualquier persona que solo quiera un tazón de macarrones con queso clásico. Sharp Cheddar te brinda ese sabor clásico, pero también puedes jugar con otros quesos dependiendo de lo que hay en tu refrigerador. Es rápido, fácil y mucho más delicioso que cualquier cosa que provenga de una caja.
Notas de ingredientes
- Codo Macaroni: Clásico y confiable, pero puedes intercambiar conchas, cavatappi, penne o cualquier otra forma de pasta pequeña comparable.
- Mantequilla salada: Si usa mantequilla sin sal, simplemente agregue una pizca adicional de sal a la salsa.
- Harina para todo uso: Esto ayuda a espesar la salsa de queso. Asegúrese de batirlo bien con la mantequilla para evitar cualquier bulto.
- Polvo de cebolla: Agrega sabor sin cebollas reales. No lo saltes. Hace la diferencia.
- Mostaza terrestre: Esto mejora el sabor al queso. Puede usar 1 cucharadita de mostaza Dijon en su lugar.
- Sal: Comience con 1 cucharadita y ajuste al gusto después de agregar el queso.
- Pimienta blanca: Mantiene la salsa luciendo suave sin manchas negras, pero puede usar pimienta negra si es lo que tiene.
- Leche: La leche entera da el resultado más cremoso, pero el 2% o el 1% todavía funciona muy bien.
- Queso cheddar afilado rallado: Mejor fundido recién rallado. Vea nuestra nota de intercambio de queso para obtener más concepts.
Usando queso pre-triturado
Lo conseguimos, a veces agarrar una bolsa de queso pre-eliminado es más fácil. Y sí, ¡funcionará en esta receta! Solo sepa que los quesos previamente triturados están recubiertos de agentes antincripes como almidón de papa, celulosa o natamicina. Estos aditivos pueden meterse un poco con la suavidad del queso que se derrite el queso, por lo que su salsa podría no resultar tan sedosa.
Para el macizo y queso más cremoso y soñador, el queso recién triturado es el camino a seguir. Pero si es precedido, es lo que tienes, continúa y úsalo. Tu macarrones con queso seguirán siendo deliciosos.
Otras opciones de queso
Sharp Cheddar es un clásico por una razón, pero no tienes que parar allí. Esta receta funciona con todo tipo de queso, así que siéntase libre de ser creativo con sus opciones de queso. Simplemente quédese con los que se derriten bien. Nadie quiere una salsa extraña y grumosa.
Gouda, Gruyère, Fontina, Provolone y Mozzarella son excelentes opciones. Incluso el queso brie o de cabra puede funcionar si quieres ser elegante. ¿Quieres quedarte con Cheddar pero cambiarlo? Prueba un queso cheddar blanco afilado para algo un poco diferente. ¡Mezcle y coincida para encontrar tu combo favorito!
Cuando quiero sentirme realmente elegante, una de mis combinaciones favoritas es Cheddar, Cava Cheese, Brie y Provolone, que uso en mi Mac y queso gourmand.
Secreto del chef: salsa picante
Aquí hay un truco directo de los cooks profesionales. Agregue una pizca de salsa picante a su salsa de queso. No lo hace picante, ¡lo prometemos! Lo hemos servido de esta manera a literalmente cientos de niños y nunca hemos tenido una queja sobre que sea picante. Simplemente aumenta el sabor al queso y hace que todo tenga un sabor un poco mejor.
Para esta receta, puede agregar alrededor de 4 guiones de Tabasco o 2 cucharadas de Frank’s Crimson Scorching cuando vierte la leche. Es un pequeño paso que hace una gran diferencia, especialmente si está usando quesos más suaves. Pruébelo y es posible que nunca lo vuelva a saltar. ¡Mis hijos siempre pueden decir si lo hago!
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Almacenar sobras en la nevera en un recipiente hermético por hasta 4 días. Asegúrese de que esté completamente enfriado antes de sellarlo.
Recalentar en una cacerola en la estufa a fuego lento hasta que se calienta. Agregue 1 a 2 cucharadas de leche a una porción para recuperar algo de cremosidad.
Recalentar en el microondas En incrementos de 30 segundos, revolviendo el medio para ayudarlo a calentarse de manera uniforme. Puede agregar 1 cucharada de leche a una porción para ayudar a recuperar parte de la cremosidad.
Más bondad de macarrones con queso …
Mira el video a continuación Donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces es útil tener un visible, y siempre lo tenemos cubierto con nuestro espectáculo de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTubenuestro Página de Fbo aquí mismo en nuestro sitio net con sus recetas correspondientes.
