Tazas de tarta de queso

No puedo tener suficiente de estos tazas de pastel de queso de pistacho! Son ricos en proteínas gracias al requesón mezclado y sabor al sabor de pistacho, pero con proteínas agregadas en el pequeño tamaño de pastel private.

Si eres nuevo por aquí, debes saber que mi sabor a postres favorito de todos los tiempos es Pistacho. Helado de pistacho, pudín de pistacho y obviamente ahora estas tazas de pastel de pistacho. Se hacen de colour verde usando mantequilla de pistacho (¡sin colorear alimentos aquí!), Y el relleno se coloca sobre una corteza de galleta Graham casera, una capa crujiente de chocolate y luego cubierta con crema batida fácil y pistachos picados.

Los ingredientes de la estrella

• Requesón: ¡Lo sabes! Usará requesón mezclado en lugar de queso crema (¡crema agria o crema espesa!) En estas tazas de pasteles de queso. No solo es más alto en proteína que el queso crema, sino que le da a la masa de tarta de queso una textura súper cremosa.
• Mantequilla de pistacho: Básicamente, molen a los pistachos en una pasta como mantequilla de maní o mantequilla de almendras. Necesitarás esto para dar a estas tazas de cutie su icónico sabor a pistacho y colour verde.
• Graham galletas: Pulse galletas Graham con mantequilla de temperatura ambiente (¡no es necesario usar mantequilla derretida!) Para hacer la corteza de galleta Graham, una combinación de sabor tan perfecta para una corteza de pastel de queso de pistacho.
• Chips de chocolate: Las chispas de chocolate semi-dulces derretidas revueltas con aceite de coco agrega un pequeño y agradable crujido de chocolate a estas tazas de tarta de queso. ¡El chocolate blanco también sabría increíble!

Encuentre la lista de ingredientes completos en la tarjeta de receta a continuación.

Pasta de pistacho vs. mantequilla de pistacho

Prefiero usar mantequilla de pistacho porque es 100% pistachos y generalmente sin azúcar. La mantequilla de pistacho es cremosa y deliciosa, pero está endulzada. Entonces, si elige sustituir la pasta de pistacho en esta receta, querrá probar la dulzura y ajustar la miel en consecuencia.

¿Qué pasa con la crema de pistacho? No he probado esto con crema de pistacho, ya que ese es un producto mucho más dulce que a menudo contiene leche en polvo u otros potenciadores de sabores.

Equipo para recolectar

• Muffin lata: Asegúrese de tener una lata de muffin a mano.
• Papel Finers: Los revestimientos de papel facilitarán la eliminación de las tazas de pastel de pistacho de la lata sin hacer un desastre.
• Procesador de alimentos: Necesitará un procesador de alimentos para moler las galletas Graham en migajas finas para la corteza, así como para la capa de pastel de pistacho para que el requesón sea suave y mousse.
• Spray de cocina antiadherente: A pesar de que está usando revestimientos de papel para las copas de pastel, aún querrá rociarlos con spray antiadherente para asegurarse de que salgan perfectamente.
• Tazón seguro para microondas: Derrita fácilmente las chispas de chocolate y el aceite de coco en el microondas en lugar de lidiar con una caldera doble.

Cómo hacer pastel de queso Pistacho

Todo lo que necesitas hacer antes de armar estas tazas de tarta de queso Pistacho es preparar las 3 capas. Aquí está como:

1. Prepara la corteza de galleta Graham: Coloque las galletas Graham y la mantequilla en un procesador de alimentos de alta velocidad, y procese en alto hasta que la mezcla forme un crumble.
2. Put together la capa de chocolate: Agregue las chispas de chocolate y el aceite de coco a un tazón seguro para microondas y microondas en intervalos altos de 20 segundos, revolviendo entre hasta que el chocolate se derrita.
3. Put together la capa de pudín de pistacho: Agregue el requesón, la mantequilla de pistacho y la miel en un procesador de alimentos de alta potencia y procese en alto hasta que esté espeso y cremoso sin grumos.

Servir las tazas

¡Ahora es el momento de armar! Empiece aquí:

1. Cuchara 1 cucharada de la Graham Crumber migas en cada forro de muffiny presionándolo hacia abajo.
2. Hornee la corteza de galleta Graham Durante 5 minutos a 350 ℉, y luego deje enfriar.
3. Sube dos cucharaditas colmadas de Chocolate derretido en la parte superior de la corteza de galleta Grahamy luego transfiera la sartén al congelador durante 10 minutos.
4. Scoop 2 cucharadas colmadas del capa de pudín de pistacho en la parte superior de la capa de chocolate Y extienda uniformemente la capa.
5. Transfiera la sartén al congelador y congelarse durante al menos 2 horas para reafirmar.
6. Cubra con una cucharada de crema batida y pistachos picados Justo antes de servir (eso es lo que hice en estas fotos, ¡y honestamente ahora nunca volveré!). ¡DISFRUTAR!

Asegúrese de usar el requesón completo: No solo hará que sus tazas de tarta de queso deliciosas y cremosas, sino que también sabrán mejor. El 2% o el 4% funcionará muy bien.

¿Por qué? El requesón sin grasa tiene un mayor contenido de agua, lo que hará que la tarta de queso se llene más acuosa. Y, si planeas congelarlos, pueden estar “helados”.

Estas tazas de pastel de pistacho se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta 3 días.

Si desea hacerlos con anticipación (o mantener un lote en el congelador en todo momento Iykyk!), Simplemente congele en un recipiente hermético para hasta 1 mes. Simplemente descongele en la nevera durante unas horas o en el mostrador durante 10 minutos antes de servir.

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